Soja po bretońsku

Bardzo lubię fasolkę po bretońsku, jednak nigdy nie przepadałam za jej tłustą wersją z boczkiem i kiełbasą.

W tym przypadku wybrałam soję, która mimo dość dużej kaloryczność w porównaniu do fasoli charakteryzuje się sporym udziałem białka (34,4g/100g). 

Składniki (na około 3 porcje):

• 3 szklanki ugotowanych ziaren soi
• 200g koncentratu pomidorowego (najlepszy w słoiczku z marketu NETTO)
• 4 kabanosy drobiowe domowej roboty
• sól, pieprz, sporo majeranku wg. smaku
• około 0,5-1 szklanka wody

Sposób przygotowania:

1. Kabanosy kroimy na grubsze plastry i smażymy na teflonowej patelni,aż się zbrązowią
2. dodajemy soję, mieszamy i podsmażamy kilka minut
3. koncentrat mieszamy z wodą i wylewamy na patelnię
4. dusimy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż sos pomidorowy zgęstnieje
5. doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem
6. najlepiej smakuje na następny dzień kiedy sos pomidorowy przegryzie soję ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)