czwartek, 30 kwietnia 2015

Tarta na jaglanym spodzie


Tą tartę zrobiłam już dwa razy, za każdym używając na wierz różnej kompozycji składników, wszystko zależy od naszej wyobraźni. Idealnie smakowała na następny dzień kiedy zabrałam ją na wynos do pracy ;)

Składniki (tortownica o średnicy około 27cm):
spód/430kcal/:
na wierzch:
  • 150g gotowanej/podsmażonej z przyprawami piersi z kurczaka
  • 100g czerwonej papryki/zielonych oliwek
  • 100g koncentratu
  • 50g mozzarelli light
Sposób przygotowania:
  1. Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ważne żeby się nie rozgotowała, może być nawet lekko twardawa), studzimy
  2. do kaszy dodajemy jajko, sól i dokładnie mieszamy
  3. tak przygotowaną masę rozsmarowujemy równomiernie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia 
  4. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 minut z włączonym termoobiegiem (góra ciasta musi zastygnąć)
  5. w tym czasie kroimy wszystkie dodatki w kostkę
  6. na wierzchu ciasta rozsmarowujemy koncentrat przyprawiony ulubionymi ziołami oraz wykładamy dodatki
  7. wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut (na ostatnie 10 minut najlepiej przełożyć tartę na najniższy poziom piekarnika zostawiając włączoną tylko dolną grzałkę, żeby spód się ładnie wypiekł)
SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Serowe placuszki Nigelli Lawson

przepis miał być wczoraj ale jest dzisiaj. życie  ;p

Składniki/całość około 525 kcal/:
  • 3 jajka
  • 25g mąki żytniej
  • 200g chudego twarogu
  • łyżeczka ksylitolu
Sposób przygotowania:
  1. Białka ubijamy  na sztywną pianę
  2. żółtka miksujemy z ksylitolem na najwyższych obrotach przez około 2 minuty
  3. dodajemy twarożek,mąkę miksujemy na jednolitą masę
  4. na sam koniec dodajemy ubite białka, delikatnie mieszamy
  5. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni lekko przetartej oliwą, na jeden placek około łyżka ciasta
SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Ciastka zbożowe

Obiecałam więc dodaję mimo samoczynnie zamykających się ślepek

Składniki (około 13 dużych ciastek)/kcal policzę być może jutro/:
  • 100g płatków żytnich
  • 100g płatków owsianych
  • 10g pestek dyni
  • 15g sezamu
  • 30g słonecznika
  • 80g suszonej żurawiny
  • 20g mąki migdałowej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
  • 20g ciemnej czekolady bez dodatku cukru
  • 25g płynnego miodu
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • cynamon
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki (czekoladę siekamy drobno lub trzemy na tarce)
  2. z powstałej masy formujemy ciastka (słabo się kleją więc wymagają cierpliwości, choć mi poszło bez problemu, wykorzystałam średnią półokrągła miarkę)
  3. wykładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  4. pieczemy w temp 200 stopni przez około 15 minut (aż się zbrązowią, piekarnik piekarnikowi nie równy więc musicie kontrolować sytuację:-) )
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 19 kwietnia 2015

Placuszki żytnie z bananem

kolejny placuszkowy wynalazek :)
próbujcie i smakujcie :)

Składniki (na około 10 placuszków)/całość około 390 kcal/:
  • 2 jajka
  • 20g otrębów żytnich
  • 10g płatków żytnich
  • szczypta sody
  • 120g dojrzałego banana
  • 10g siemienia lnianego
  • 0,25-0,5 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
  1. Białko z jednego jajka miksujemy na sztywną pianę
  2. do blendera wrzucamy wszystkie pozostałe składniki i blendujemy na jednolitą masę
  3. dodajemy ubite białko, mieszamy
  4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając przed każdym plackiem patelnie oliwą/ żeby lepiej odchodziły i szybciej smażyły możemy przykryć patelnie pokrywką/

SMACZNEGO ! ! ! :)

    niedziela, 5 kwietnia 2015

    Zdrowy mazurek


    W tym roku nie miałam zbytnio ochoty na świąteczne gotowanie, co zapewne było wynikiem zmęczenia psychicznego po pracy oraz codziennego szykowania wałówki. Jednak mazurek wrył mi się w głowę i postanowiłam coś stworzyć. Szukałam i szukałam inspiracji i znalazłam! TUTAJ oto.  Spód wyszedł idealny jak na mazurka przystało twardy jak kamień :D pyszny!. Nad kremem długo myślałam i stworzyłam swoją wersję która jak najbardziej trafiła w mój gust bo jest słoooooodka! :)
    Kalorię podliczę później :) choć może nie warto :P

    Składniki (blaszka o wymiarach 22 x 22 cm):
    Spód:
    • 100g mąki jaglanej firmy Kupiec (uprażona na patelni, a następnie zmielona kasza jaglana)
    • 100g odtłuszczonej mąki migdałowej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
    • 100g dojrzałego banana
    • 50g masła orzechowego
    Krem:
    Sposób przygotowania:
    1. Banana blendujemy na miazgę i dodajemy do pozostałych składników na spód
    2. dokładnie ugniatamy ciasto rękami aż będzie tworzyć jednolitą zbitą kulę :)
    3. owijamy ciasto folią aluminiową i wkładamy na 30 minut do lodówki
    4. po tym czasie wyklejamy równomiernie ciastem wyłożoną papierem do pieczenia formę, zostawiając wyższe brzegi
    5. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, studzimy
    6. czekoladę rozpuszczamy w "kąpieli wodnej", ciągle mieszając dodajemy mleko i aromat
    7. od daktyli odlewamy wodę, wrzucamy do blendera razem z rozpuszczoną czekoladą i miksujemy na jednolity krem
    8. rozsmarowujemy równomiernie krem na wystudzonym spodzie, a wierzch posypujemy wiórkami kokosa lub płatkami migdałów których mi niestety zabrakło :p
    9. wstawiamy do lodówki, aż krem zastygnie
    10. do krojenia polecam użyć BARDZO ostrego noża, bo spód twardy jest jak głaz :)
    SMACZNEGO ! ! ! :)