sobota, 30 marca 2013

Sernik na bananowym spodzie + życzenia

Dziś siedzę w domu i gotuję więc mogę zasypać Was przepisami, to już trzeci i na tym zaprzestaję ;)
Dodatkowo chciałabym Wam złożyć najserdeczniejsza życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych:
Miłości, która jest ważniejsza od wszelkich dóbr,
zdrowia, które pozwala przetrwać najgorsze.
Pracy, która pomaga żyć.
Uśmiechów bliskich i nieznajomych, które pozwalają lżej oddychać
i szczęścia, które niejednokrotnie ocala nam życie!
;*


Składniki:
Spód:
  • 0,5 szklanki płatków owsianych firmy Kupiec
  • 0,5 szklanki otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego (dość gęstego)
  • 1 dojrzały banan
  • miód/fruktoza lub inne słodzidło do smaku
  • 1 łyżeczka kakao
Masa serowa:
  • 1kg sera białego chudego (Emilka)
  • 3 jajka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez dodatku cukru (proszek)
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego (rzadkiego)
  • 8 łyżek fruktozy lub inne słodzidło
Sposób przygotowania:
  1. Banana rozduszamy widelcem na miazgę 
  2. dodajemy pozostałe składniki na spód i mieszamy 
  3. tortownicę owijamy z zewnątrz folią aluminiową (potem będziemy piec sernik w kąpieli wodnej) , a środek wykłądamy papierem do pieczenia 
  4. przygotowane ciasto rozsmarowujemy na spodzie tortownicy 
  5. pieczemy w temp. 170 stopni przez 10 minut 
  6. w tym czasie miksujemy jajka z fruktozą (na najwyższych obrotach) przez około minutę 
  7. dodajemy ser, budyń, jogurt i miksujemy już na mniejszych obrotach 
  8. masę serową wylewamy na podpieczony spód 
  9. formę wkładamy do większego żaroodpornego naczynia do którego wlewamy wrzącą wodę do 1/3 wysokości tortownicy 
  10. pieczemy przez około 10 minut w temp. 170 stopni, a następnie obniżamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy jeszcze przez 70 minut 
  11. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia a następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin

SMACZNEGO ! ! ! :)

Sałatka śledziowa

Korzystając z Waszych rad oraz licznych przepisów które przeglądnęłam w internecie stworzyłam własną wersję sałatki śledziowej, pewnie wielu z Was robi podobne, to taki standardowy zestawik składników ;) niezawodny i bardzo smaczny ;)


Składniki (około 4 porcji):
  • 4 płaty śledziowe z zalewy octowej
  • puszka kukurydzy (bez dodatku cukru)
  • 1 jabłko (małe)
  • 1 cebula
  • 3 ogórki z octu
  • 7 łyżek jogurtu naturalnego (dość gęstego)
Sposób przygotowania:
  1. Śledzie obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki
  2. jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę
  3. cebulę i ogórki również kroimy w kostkę
  4. mieszamy wszystkie składniki (łącznie z jogurtem) i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem
  5. wstawiamy do lodówki, żeby wszystko się "przegryzło" ;)

SMACZNEGO ! ! ! :) 

Pasztet drobiowy

Oto mój pierwszy pasztet w karierze! ;D już od tak dawna miałam ochotę na pasztet! ale powiedziałam zdecydowanie NIE kupnym produktom, a nadchodzące święta jak najbardziej sprzyjają pieczeniu domowego pasztetu więc nie pozostało mi nic innego i wzięłam się do dzieła !
Przepis znalazłam na stronie kotle.tv polecam! ;)

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka (około 450g)
  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • plaster selera (grubość około 1 cm)
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1 marchewka
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 2 listki laurowe
  • pieprz w ziarenkach (około 6)
  • 2 kulki jałowca
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • sól
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 jajka (L)
Sposób przygotowania:
  1. Na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę
  2. dodajemy mięso mielone oraz piersi z kurczaka pokrojone w kostkę, włoszczyznę i zalewamy około 3 szklankami wody (żeby zakryła mięso i warzywa)
  3. doprawiamy listkami laurowymi, pieprzem w kulkach, jałowcem i zielem angielskim
  4. całość dusimy na średnim ogniu, aż większość płynu odparuje.
  5. mielimy mięso i warzywa dwa razy
  6. przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową
  7. dodajemy jajka i wszystko mieszamy
  8. keksówkę wykładamy folią aluminiową, a następnie nakładamy mięso dokładnie je uklepując
  9. pieczemy przez około 1 godzinę w temp. 180 stopni
  10. kiedy wystygnie wyciągamy z foli i wstawiamy do lodówki


SMACZNEGO ! ! ! :)

piątek, 29 marca 2013

Serowo-jabłkowe placuszki

"Uwielbiam" budzić się rano kiedy za oknem pod koniec marca cały krajobraz pokryty jest śniegiem, a dodatkowo pokłóciłam się z mamą, która twierdz, że nie jem NORMALNYCH rzeczy. Musiałam reanimować ten przykry poranek porcyjką pysznych NIENORMALNYCH placuszków, polecam!;)


Składniki (9 bardzo sycących placuszków):
  • 2 jajka
  • 200g sera białego chudego
  • 0,5 jabłka
  • 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez dodatku cukru (proszek)
  • 0,5-1 łyżeczka cynamonu
  • miód lub inne słodzidło (ja nie dodałam ponieważ jabłko było dość słodkie)
porcja = jeden placek
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach
  2. ser rozduszamy widelcem
  3. mieszamy jabłko, ser, żółtka, otręby, budyń, cynamon, miód 
  4. białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy delikatnie mieszając do pozostałej masy
  5. smażymy na rozgrzanej patelni (przed każdym kolejnym plackiem przecieramy patelnie ręcznikiem papierowym lekko nasączonym oliwą z oliwek) pod przykryciem na małym ogniu
  6. gotowe placuszki podałam z jogurtem, rodzynkami i miodem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :) 

poniedziałek, 25 marca 2013

Szpinakowy torcik naleśnikowy

Należę do grona ludzi "nie lubiących poniedziałków". Co tu dużo mówić BYLE DO PIĄTKU ! ;)


Składniki (około 4 porcje):
naleśniki (3 naleśniki):

  • 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
farsz:
  • około 700g mrożonego szpinaku
  • sól, pieprz, czosnek do smaku
sos (prawie;p) beszamelowy:
  • szklanka mleka
  • spora łyżka mąki kukurydzianej
  • sól, pieprz, czerwona papryka, gałka muszkatałowa wg. smaku
  • około 40g mozzarelli light
Sposób przygotowania:
  1. Składniki na naleśniki miksujemy i smażymy na teflonowej patelni (najlepiej specjalnej do naleśników)
  2. przewracamy dopiero wtedy kiedy brzegi ciasta zaczną odchodzić
  3. szpinak smażymy, aż się rozmrozi, a woda wyparuję, wtedy przyprawiamy do smaku
  4. na spód naczynia żaroodpornego wykładamy jednego naleśnika, na to kładziemy połowę szpinaku, potem znów naleśnik, potem szpinak i znów naleśnik ;)
  5. w 0,5 szklanki mleka rozpuszczamy mąkę kukurydzianą
  6. natomiast pozostałe 0,5 szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia, wtedy ciągle mieszając dodajemy mleko z mąką
  7. mieszamy kilka minut, aż zgęstnieję, dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę
  8. podgrzewamy, aż ser się rozpuści, przyprawiamy wg. smaku
  9. wykładamy sos na wierzch naszego naleśnikowego torcika
  10. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)


niedziela, 24 marca 2013

Kolejna wariacja na temat zapiekanego jabłka + Liebster Blog

Ostatnio przy każdej wizycie w sklepie kupowałam jabłka, nie wiem skąd moja obsesja, ale uzbierało mi się ich całkiem sporo, stąd dziś kolejna wariacja z zapiekanym jabłkiem, nie można tego nazwać szarlotką, to taki nietypowy mix ;)

Składniki (porcja):
  • białko z 1 jajka
  • 1 jabłko
  • 100g chudego sera białego
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 1 łyżka płatków owsianych, błyskawicznych firmy Kupiec
  • 1 łyżka/łyżeczka miodu
Sposób przygotowania:
  1. Twaróg rozduszamy widelcem
  2. dodajemy białko, siemię lniane, otręby, płatki, 0,5 łyżeczki cynamonu, miód i wszystko dokładni zagniatamy
  3. Do żaroodpornego naczynia (delikatnie wysmarowanego oliwą z oliwek, żeby masa nam ładnie odeszła) wykładamy przygotowane ciasto, oklejamy nim spód i boki naczynia, zostawiając część na przykrycie góry
  4. Jabłko trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy cynamon (jeśli jabłko jest mało słodkie możemy dodać odrobinę miodu)
  5. wykładamy jabłko do naczynia, a górę wyklejamy resztą ciasta
  6. pieczemy w temp 190 stopni przez około 25-30 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Dziś zostałam nominowana do Liebster Blog przez Whiness. To moja pierwsza nominacja w tym roku więc tym bardziej się cieszę ;) dzięki! ;)
oto moje odpowiedzi ;)

1. Jakie jest Twoje pierwsze skojarzenie z wiosną?
Ciepło, słońce, zielone pąki, odłożenie do szafy grubej kurtki ;)
2. Ulubione danie z makaronem to …
oczywiście że spaghetti ;) aaa zapomniałabym! przecież ja kocham makiełki! nie ważne czy z kluskami czy makaronem ;)
3. Jaka książka najbardziej utkwiła Ci w pamięci?
nie potrafię wymienić jednej, sporo ostatnio czytam zamiast pisać mgr;p 
4. Co dokupiłabyś do swojego kuchennego asortymentu?
garnek na parze, ekspres do kawy który robi pyszną mleczną piankę ;) suszarka do owoców i warzyw, ... itd.;]
5. Co chciałabyś skosztować, ale do tej pory nie miałaś jeszcze okazji?
Jest dużo takich dań, przede wszystkim zależy mi na typowo regionalnych/zagranicznych potrawach, które mogłaby skosztować podczas podroży po Europie ;) (marzenia:)) ostatnio chodzą mi po głowie krewetki, ale sama nie podjęłabym się ich przygotowania
6. Jakie kolory przeważają w wystroju Twojego pokoju?
fiolet, ale już dawno bym go zmieniła;p
7. Danie, które kojarzy Ci się z Twoim rodzinnym domem to…
Potrawka z ryżem i kurczakiem, rolady, buraczki (mniam), kluski z serem, placki ziemniaczane, zupa owocowa <3 . . .
8. Jaki jest Twój ulubiony jedzeniowy zapach?
dużo ich ale dominuje korzenny, piernikowy zapach, cynamon, mniam ;)
9. Jakiej potrawy/deseru najbardziej nie lubisz jeść?
zdecydowanie kaszanka i kiełbasy
10. Skąd pomysł na nazwę bloga?
początkowo miał być to mój modowy pamiętnik, dlatego nazwałam go MOJA RZECZYWISTOŚĆ, jednak po kilku (może 2) postach zrezygnowałam, to nie było to, ktoś nie pamiętam już kto, powiedział, że czemu nie miałabym publikować przepisów skoro gotuję dość specyficznie (jak dla większości ludzi), skorzystałam z rady i do nazwy MOJA RZECZYWISTOŚĆ dodałam DIETETYCZNIE i gotowe ;)
11. Co zjadłabyś na szybkie śniadanie?
pewnie serek wiejski z pełnoziarnistym chrupkim pieczywem
12. Gdybyś mogła zmienić w sobie jedną rzecz, co by to było?
niestety jest parę takich rzeczy, ale czytając odpowiedź Whiness muszę przyznać, że wielokrotnie marzyłam, żeby urodzić się w innym kraju

nominuję dalej blogi: "Smacznie, zdrowo, kolorowo", "Pysznie i zdrowo", "Cynamon w puszce", "Kuchnia w zieleni", "arbuzowedaiquiri" (te same pytania) ;)

sobota, 23 marca 2013

Pieczony pstrąg

To było moje pierwsze podejście do świeżej ryby, pomijając wyfiletowanego przez tatę karpia na święta. Nie wiem czemu ale kupując rybę w jednym kawałku (z głową!) nie zdawałam sobie sprawy, że będę musiała ją jakoś obrobić;p To okazało się wyzwaniem, jedną z najobrzydliwszych rzeczy z jakimi miałam do czynienia w kuchni! Musiałam zebrać wszystkie siły żeby dotknąć ryby już nie wspominając o odcięciu głowy! pewnie Was to rozbawi, ale myślę że będę mieć po tym traumę!;p 

Składniki (porcja):
  • świeży, wypatroszony pstrąg
  • cytryna
  • natka pietruszki
  • sól ziołowa
  • pieprz
  • opcjonalnie czosnek
Sposób przygotowania:
  1. Rybę myjemy i odcinamy jej głowę (o zgrozo! ;p)
  2. skrapiamy ją sokiem z połowy cytryny (albo trochę mniej), posypujemy dość obficie solą i pieprzem (z każdej strony i w środku)
  3. wkładamy do lodówki na minimum godzinę (ja włożyłam na całą noc)
  4. do środka ryby wkładamy natkę pietruszki, 2 plastry cytryny, przekrojony na pół ząbek czosnku (ja czosnek pominęłam)
  5. przekładamy rybę do żaroodpornego naczynia i przykrywamy górę folią aluminiową
  6. pieczemy przez około 35 minut w temp. 200 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Sałatka z fetą

Za oknem nie widać żadnych oznak wiosny, no może słońce? ale towarzyszący temu mróz zaprzecza że mamy już 3 dzień kalendarzowej wiosny. Postanowiłam przemycić trochę wiosny-lata do mojej kuchni. Taką sałatkę bardzo często robiło się u mnie w domu latem do grilla, ach chciałbym się przenieść do tego ciepełka ;)


Składniki (około 4 porcje):

  • 0,5 papryki (ja użyłam zielonej)
  • 1 pomidor
  • 0,5 kapusty pekińskiej (średniej wielkości)
  • 0,5 opakowania sera feta (tego o najmniejsze zawartości tłuszczu)
  • 0,5 puszki kukurydzy (bez dodatku cukru w składzie)
  • 0,5 świeżego ogórka
  • sos winegret (ja wykorzystałam gotowy z proszku, do którego dodałam 2 łyżki wody i 2 łyżki oliwy z oliwek, jednak polecam zrobienie domowego sosu) 
Sposób przygotowania:
  1. Kapustę szatkujemy
  2. pomidora, ogórka, paprykę, ser kroimy w kostkę
  3. łączymy razem wszystkie składniki, dodajemy sos i mieszamy
  4. najlepiej jest wstawić sałatkę na minimum godzinę do lodówki

SMACZNEGO ! ! ! :)

Na koniec chciałabym Wam wspomnieć o projekcie żywieniowy, który może Was zainteresować. Jest on organizowany przez firmę Nestlé. Stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na specjalistów z obszarów zdrowia i prawidłowego odżywiania. Inicjatywa ma na celu praktyczne przygotowanie do podjęcia pracy, wsparcie rozwoju i kariery zawodowej przyszłych specjalistów ds. żywienia. Więcej informacji na temat konkursu znajduje się na https://www.facebook.com/NestlePolskaNHW, www.nestle.pl oraz YouTube.com, a także na plakatach dostępnych na uczelniach w całej Polsce.

piątek, 22 marca 2013

Nietypowa mini szarlotka

Dziś czeka mnie sprzątanie, sprzątanie i sprzątanie. Tylko jakoś nie mogę się za nie zabrać;p
od dłuższego czasu mój jadłospis jest bogaty w jabłka, nie ma to związku z jakąś dietą, po prostu lubię jabłka ;) stąd moja śniadanko

Składniki (porcja):
  • 1 jabłko
  • 0,5-1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego 
  • 1 jajko
  • 3 łyżki kaszki manny firmy Kupiec (dobrze byłoby użyć kaszki razowej, ja niestety nigdzie nie mogę takiej znaleźć)
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, mieszamy z cynamonem
  2. na spód żaroodpornego naczynia wysypujemy 2 łyżki kaszki manny (wszystko zależy od wielkości naczynia, bo warstwa kaszki nie może być zbyt gruba)
  3. na kaszkę wykładamy jabłko, a następnie na wierzch wysypujemy 1 łyżkę kaszki
  4. jajko, jogurt, miód miksujemy
  5. powstałą mieszankę wylewamy na wierzch naszej szarlotki
  6. pieczemy w temp. 190 stopni przez około 20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 21 marca 2013

Placek selerowy

Z góry przepraszam za jakość zdjęć, ale o tej porze przy sztucznym świetle mój telefon robi beznadziejne zdjęcia, a chciałam już dzisiaj dodać ten przepis ;)
ostatnio dowiedziałam się z jednego z programów, że seler ma właściwości odchudzające, ponieważ organizm potrzebuje więcej energii na jego strawienie niż dostarcza same warzywo.
Już dawno nosiłam się z zamiarem zrobienia przepisu który znalazłam na blogu Dietetycznie Siostro, ale jakoś nie było mi po drodze, aż do dziś, kiedy lądując w końcu w domu, obładowana zakupami z Lidla wypakowałam z siaty SELER i do dzieła! ;)
lubię seler więc to był strzał w dziesiątkę ;)


Składniki (około 8 kawałków):
  • seler średniej wielkości
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki curry
  • 0,5 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 3 pomidory z puszki
Sposób przygotowania:
  1. Seler obieramy i trzemy na tarce o małych oczkach
  2. pomidory kroimy w kostkę
  3. mieszamy ze sobą wszystkie składniki
  4. przekładamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (chyba że użyjemy formy silikonowej)
  5. pieczemy w temp. 200 stopni przez około 50 minut
  6. jemy z naszymi ulubionymi sosami ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 19 marca 2013

Jabłka pod zdrową kruszonką

Dziś rano mimo, że po obejrzeniu wczorajszej prognozy pogody powinnam być przygotowana co zastanę za oknem, to zawsze będzie szok! przecież zaraz wiosna! przecierałam szlak w śniegu i tak kulałam się na tramwaj. Teraz kiedy wróciłam na chwilę do domu postanowiłam poprawić sobie nastrój czymś pysznym, nie miałam większego kłopotu w wymyśleniu co to będzie, gdy tylko zobaczyłam śniadanie na blogu Ashtray's breakfast wiedziałam, że muszę przygotować coś podobnego ;)


Składniki (1 porcja):

  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 1 łyżka otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 2 łyżki płatków owsianych firmy Kupiec
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka serka homogenizowanego
  • 1 łyżka siemienia lnianego
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i kroimy w dość drobną kostkę
  2. dusimy je z niewielką ilością wody i 0,5 łyżeczką cynamonu na niewielkim ogniu, aż zmiękną
  3. w tym czasie mieszamy 0,5 łyżeczki cynamonu, otręby, płatki owsiane, miód, serek, siemię lniane
  4. jabłko przekładamy do żaroodpornego naczynia, a na wierzch kruszymy kruszonkę
  5. pieczemy przez około 15 minut w temp. 170 stopni
  6. podajemy z serkiem homogenizowanym i miodem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 18 marca 2013

Placuszki kalafiorowe

Dzisiejszy mroźny (niczym syberyjski) wicher sprawił, że po powrocie do domu nie mam ochoty na nic innego jak zwinięcie się w kłębek pod kocem, co to ma być z pogoda?!?!
Jednak najpierw wzięłam się za przygotowanie obiadu, wczoraj przywiozłam z domu spory zapas lecza, które robiłam na początku jesieni, postanowiłam wykombinować do niego jakieś placuszki, przeszukiwałam internet i tak znalazłam placuszki kalafiorowe na blogu Pysznie i dietetycznie ;)


Składniki (8 placuszków):
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej firmy Kupiec
  • 450g mrożonego kalafiora
  • sól, pieprz wg. smaku
(wartość kaloryczna 1 placka)
Sposób przygotowania:
  1. Kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż się rozmrozi
  2. gotowego kalafiora rozduszamy tłuczkiem od ziemniaków, a następnie staramy się odcisnąć od niego jak najwięcej wody
  3. przyprawiamy go solą i pieprzem
  4. czekamy, aż lekko przestygnie, a następnie dodajemy jajko i skrobię, mieszamy
  5. smażymy placki (pod przykrywką) na rozgrzanej teflonowej patelni lekko przetartej oliwą z oliwek
  6. placki podajemy z leczem lub jak kto ma ochotę ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)


niedziela, 17 marca 2013

Piernikowe muffinki z fasoli

Leniwa niedziela? raczej nie, dość wczesna pobudka, żeby móc zjeść spokojnie i bez pośpiechu śniadanie,  szykowanie się na pociąg, a potem marsz na dworzec, co przy tak słonecznej pogodzie było dla mnie przyjemnością (mimo ciężkiego plecaka). Dopiero co zasiadłam do komputera i dodaję obiecany wczoraj przepis na nową odsłonę fasolowych muffinek, pychota ;)


Składniki (11 babeczek):
  • 3 jajka
  • puszka czerwonej fasoli
  • 3 łyżki serka homogenizowanego
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 2-3 łyżki miodu lub innego słodzidła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
  • garść rodzynek
  • garść orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
  1. Fasolę dokładnie przepłukujemy, a następnie wrzucamy do blendera
  2. dodajemy pozostałe składniki (poza rodzynkami i orzechami) i wszystko dokładnie blendujemy na jednolitą masę
  3. na koniec dodajemy rodzynki i pokrojone orzechy, mieszamy
  4. przekładamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki
  5. pieczemy około 30 minut w temp. 170 stopni
SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 16 marca 2013

Otrębowe racuszki z jabłkiem

Leniwy wieczór filmowy ;) ahh jak fajnie ;) na dobranoc przedstawiam Wam propozycję na jutrzejsze śniadanie ;)

Składniki (8 sztuk):
  • 1 jabłko (średniej wielkości)
  • 1 jajko 
  • 5 łyżkek otrębów żytnich firmy Kupiec
  • garść rodzynek
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki serka homogenizowanego
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach
  2. dodajemy pozostałe składniki i mieszamy (odstawiamy na kilka minut, żeby otręby spęczniały)
  3. rozgrzewamy teflonową patelnię, którą lekko przecieramy ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą z oliwek (i tak przed każdym plackiem)
  4. smażymy placki pod przykryciem, na małym ogniu
  5. przewracamy na drugą stronę jak góra się zetnie
  6. gotowe placuszki podałam z jogurtem, rodzynkami i miodem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kuskus z kurczakiem i warzywami po włosku ;)

Oto mój spóźniony obiad, a raczej obiadokolacja, tak się późno za niego zabrałam bo dziś ciągle byłam poza domem, długi spacer przy tak słonecznej pogodzie jest genialny! ;) a na koniec runda po galerii handlowej, niestety zakupy nieowocne, ale tak było fajnie;)
byłam pod wrażeniem świątecznej  (wielkanocnej) ekspozycji, którą tam przygotowali (na dole możecie zobaczyć parę zdjęć:))



Składniki (1 porcja):
  • pierś z kurczaka
  • 250g warzyw na patelnię po włosku (dostępne w Biedronce, do paczki dodane są przyprawy, które potrzebne są do przepisu)
  • 1/4 szklanki kaszy Kuskus firmy Kupiec (około 50g)
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania (potrzebna będzie torebka do pieczenia):
  1. Do torebki wsypujemy kaszę, a na to wykładamy warzywa
  2. kurczaka kroimy w plastry, posypujemy lekko solą i pieprzem
  3. w szklance wody rozrabiamy przyprawy, które były dołączone do mieszanki warzyw i wlewamy do torebki 
  4. na wierzch warzyw wykładamy kurczaka, zamykamy worek
  5. worek wkładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w temp. 170 stopni przez około 30 minut (na ostatnie 10 minut włączyłam termoobieg)
  6. gotowe danie możemy podawać z sosem jogurtowym lub czosnkowym, jak kto woli ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)



piątek, 15 marca 2013

Mini placek otrębowy z jabłkiem


Dziś piątek ;) w końcu mogłam się wyspać i poświęcić więcej czasu na śniadanie  bez presji że zaraz muszę wychodzić, po standardowych czynnościach takich jak ćwiczenia, pranie, sprzątanie, wybieram się na weekend do domu, już mam przygotowane muffinki jako zdrową niespodziankę dla mojej mamy ;)
za to na śniadanie (przy tak niewielu składnikach  którymi dysponowałam) zdecydowałam się ciasto z mikrofali, które można przygotować również w piekarniku, pyszny smak jabłka i cynamonu ;)

Składniki (1-2 porcje):
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych firmy Kupiec
  • 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 2 łyżki otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki miodu lub innego słodzidła
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i przekrawamy na pół
  2. połowę jabłka trzemy (na tarce o dużych oczkach), a połowę kroimy w plastry
  3. do potartego jabłka dodajemy pozostałe składniki
  4. przekładamy masę do pojemnika nadającego się do użycia w mikrofali
  5. na wierzch wykładamy plastry jabłka (lekko wciskając je w ciasto)
  6. posypujemy wierzch lekko cynamonem
  7. wkładamy do mikrofali na około 8 minut (każda mikrofala jest inna dlatego należy sprawdzać co jakiś czas jak wygląda nasze ciacho)

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 13 marca 2013

Otrębowe babeczki z serkiem i owocami

Ostatnio przypomniałam sobie jak kiedyś za czasów gimnazjum zajadałam się babeczkami z bitą śmietaną i owocami, które przygotowywała na ważne okazje (wigilie i inne święta) mama mojego kolegi, pamiętam, że znikały w kilka chwil;) chciałam jakoś wizualnie odtworzyć, te ciacha w zdrowszej wersji, ze względu, że było to próbne podejście wyszły mi tylko dwie babeczki, ale przy najbliższej okazji przygotuj większą porcję ;)


Składniki (2 babeczki):

  • 3 łyżki otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki serka homogenizowanego
  • ulubione owoce (ja dałam kilka kawałków ananasa i kiwi)
  • opcjonalnie jakieś słodzidło do serka (ja nic już nie dodawałam bo sam otrębowy spód i owoce były wystarczająco słodkie)
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy otręby, miód oraz 2 łyżki gorącej wody i odstawiamy na kilka minut, aż spęcznieją
  2. wykładamy masę otrębową na spód oraz boki silikonowych papilotek do muffinek (wymaga to trochę cierpliwości, ponieważ otręby odklejają się od boków i trzeba je mocno przyciskać)
  3. pieczemy w temp 170 stopni przez około 20-30 minut, pilnujemy żeby się nie spaliły (mają się wypiec i stwardnieć, a nie się spalić)
  4. czekamy aż wystygną i do każdej nakładamy po łyżce serka i owoce

SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 12 marca 2013

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i daktylami

Dziś przez świrniętego profesora miałam tak stresujący dzień, że po powrocie z uczelni tak pękała mi głowa, że musiałam położyć się spać. Kiedy ludzie planują sobie obrony pracy mgr. na maj-czerwiec on chce zrobić egzamin zaliczający przedmiot w połowie czerwca, a dziś wspomniał, że nie wie czy nie przesunie go na późniejszy termin. "Uwielbiam" moją uczelnie, że na ostatni semestr studiów dali przedmiot z takim dziwakiem.


Składniki (13 ciasteczek):
  • 1 szklanka płatków owsianych firmy Kupiec
  • 0,5 szklanki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 8 daktyli
Sposób przygotowania:
  1. Daktyle zalewamy 1/4 szklanką wrzątku i odstawiamy żeby zmiękły (ja zostawiłam je na całą noc), a następnie rozduszamy je łyżeczką, żeby powstała daktylowa miazga ;)
  2. jabłko obieramy i trzemy na tarce na najmniejszych oczkach (żeby powstał mus jabłkowy)
  3. do jabłka dodajemy płatki, otręby, cynamon oraz daktyle
  4. z powstałej masy lepimy okrągłe ciasteczka, które wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  5. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 30 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 11 marca 2013

Zapiekanka/tarta za szpinakiem

Nie wiem jak u Was ale u mnie jest dziś śniegu po kostki, zdecydowanie mi się to nie podoba, ale wierzę, że zapowiedzi które słyszałam rano w pogodzie (od przyszłego tygodnia 10 stopni na plusie) się sprawdzą.
Dziś naszła mnie ochota na szpinak, moja mama powiedziałaby, że brakuje mi żelaza ;p Nie pozostało mi nic innego jak wyczarować z niego jakiś sycący obiadek ;)

Składniki (2 porcje):
spód:
  • 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 2 łyżki otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 1 jajko
  • 4 łyżki letniego mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,25-0,5 łyżeczki soli
na wierzch:
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz do smaku (ewentualnie czosnek)
  • 2 jajka
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy wszystkie składniki na ciasto, odstawiamy na około 5 minut, aż otręby spęcznieją
  2. wykładamy ciasto do żaroodpornego naczynia i pieczemy przez około 10-15 minut w temp. 200 stopni
  3. w tym czasie rozmrażamy na patelni szpinak, tak żeby cała woda z niego wyparowała
  4. kiedy się rozmrozi przyprawiamy i dodajemy jogurt, smażymy jeszcze chwilę, żeby nie było nic soku/wody
  5. wykładamy szpinak na otrębowy spód
  6. na wierzch szpinaku rozbijamy jajka, solimy i pieprzymy (na oko)
  7. pieczemy przez kolejne 10 minut aż jajka zastygną

SMACZNEGO ! ! ! :)

Serniczek jabłkowy/ zapiekany ser na słodko

Kiedy wczoraj zobaczyłam ten przepis na blogu Magdy od razu wiedziałam,że muszę go spróbować, a że dziś rano mam trochę czasu postanowiłam wykorzystać szansę, wyszedł genialny! na pewno na stałe zagości w moim menu. Kiedyś jak jeszcze nie prowadziłam bloga, rzadko zaglądałam na inne blogi, teraz wiem co traciłam, setki, tysiące, miliony inspiracji! ;)

Składniki (1 porcja):

  • 1 jabłko
  • 200g sera białego
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 białko
Sposób przygotowania:
  1. Ser rozduszamy widelcem
  2. dodajemy białko (w oryginale było ubite białko, jednak z oszczędności czasu i po trochę z lenistwa nie ubiłam;p), rodzynki, cynamon, siemię lniane
  3. jabłko obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do reszty składników i mieszamy
  4. przekładamy do żaroodpornego naczynia
  5. pieczemy w temp. 200 stopni przez 20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 10 marca 2013

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Chciałabym spędzić niedziele na lenistwie, ale nie ma takiej opcji. Pisane pracy magisterskiej oraz prezentacja na bezsensowny przedmiot pochłonęła dość dużo czasu, jeszcze czeka mnie nauka, ale wcześniej ćwiczenia ;)
Mój dzisiejszy obiad był smakowity i sycący, nie wiem jak Wy ale lubię takie szybkie sałatki ;)

Składniki (2 porcje):
  • wędzona noga z kurczaka
  • 0,5 średniej kapusty pekińskiej
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 0,5 zielonego ogórka
  • 5 łyżek kukurydzy (bez dodatku cukru)
sos (ja lubię dużo sosu):
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka obieramy ze skóry, kości i ewentualnego tłuszczu, kroimy w kostkę
  2. Kapustę szatkujemy
  3. pomidorki kroimy w ćwiartki, a ogórka w większą kostkę
  4. układamy w misce kapustę, pomidory, kurczaka, ogórka, kukurydzę i wszystko polewamy sosem

SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 9 marca 2013

Ciasto marchewkowe z ananasem

Dziś cały dzień spędziłam u babci na imieninach, wstyd się przyznać co jadłam, dlatego nie tracąc czasu, nie będę się rozpisywać i zaraz biorę się za ćwiczenia (killer)


Składniki (na 6 dużych kawałków):

  • 1 szklanka startej marchewki (na średnich oczkach)
  • 1 szklanka pokrojonego ananasa z puszki (we własnym soku, bez cukru)
  • garść rodzynek
  • 0,5 szklanki otrębów żytnich firmy Kupiec
  • 0,5 szklanki otrębów pszennych firmy Kupiec
  • 0,5 szklanki płatków owsianych firmy Kupiec
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżeczki cynamonu
  • 4 łyżki miodu lub innego słodzidła
  • 3 łyżki serka homogenizowanego
  • 3 jajka
  • opcjonalnie orzechy włoskie (ja niestety nie miałam więc nie dałam;)
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy wszystkie składniki
  2. wykładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia
  3. pieczemy przez około 35 minut w temp. 170 stopni
  4. polecam jedzenie ciasta z serkiem homogenizowanym na wierzchu ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

piątek, 8 marca 2013

Domowa granola cynamonowa z jabłkiem + wynik konkursu

Dziś mam chwilę oddechu, jestem po 3 tygodniu praktyk w biurze rachunkowy i wiem, że jeszcze nic nie wiem;p Mimo, że dziś mogłam się wyspać nie wiedzieć czemu obudziłam się już przed 8 i od razu zabrałam się do roboty, pranie, granola, ćwiczenia (killer) śniadanie i teraz na chwilkę zasiadam do komputera, żeby dodać przepis i ogłosić wyniki konkursu;) Z góry mówię że było mi BARDZO ciężko! głównym moim doradcą była mama i tak po burzy mózgów wybrałam. 

turutu tuuu (fanfary)

Nagrodę ufundowaną przez firmę Kupiec otrzymuje:

Adriana za Otrębowe ciasteczka śniadaniowe

która składa się z:
  • Ryżu Pełnoziarnistego Parboiled Naturalny
  • Kaszy Kuskus
  • Owsianki malinowo – żurawinową
  • Owsianki z truskawkami
  • Kaszy mannę waniliową 
  • Musli tropikalne
  • Crunchy z pomarańcza i czekoladą
  • Otrębów granulowanych z truskawkami
  • Otrębów żytnich
Mam jeszcze niespodziankę ;) po namowie cudowna firma Kupiec zgodziła się ufundować jeszcze jedną nagrodę NIESPODZIANKĘ (sama nie wiem co to będzie) którą otrzymuje:
Klaudia za Batoniki musli



GRATULUJĘ ! ! ! :)
(wyślę do Was wiadomość z prośbą o adres;))
a teraz przechodzę do mojego przepisu, jestem zachwycona smakiem tej granoli, myślę że stworzę jeszcze kilka innych kombinacji, idealnie spisze się jako drugie śniadanie (z jogurtem lub serkiem) do pracy czy na uczelni;)

Składniki (około 2-3 porcji):
  • 1 jabłko 
  • 1 szklanka płatków owsianych firmy Kupiec 
  • 0,5 szklanki otrębów owsianych firmy Kupiec 
  • 2 łyżki lnu złocistego (siemię lniane) 
  • garść rodzynek 
  • 2-3 łyżki miodu 
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • możemy dodać też inne, ulubione bakalie ;)
Sposób przygotowania:
  1. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o najmniejszych oczkach (żeby powstała z niego papka) 
  2. dodajemy do nich otręby, płatki owsiane, cynamon, siemię lniane oraz ciepły miód 
  3. wszystko dokładnie mieszamy 
  4. rozsmarowujemy nasze musli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 
  5. pieczemy przez około 20-25 minut w temp. 160 stopni (sprawdzamy czy się nie palą) 
  6. podczas pieczenia przewracamy i mieszamy granolę minimum 3 razy, 
  7. za pierwszym razem przewracając dzielimy na mniejsze kawałki żeby nie powstał nam jeden owsiany blok tylko mniejsze odłamki ;) 
  8. po upieczeniu czekamy aż wystygnie i dodajemy rodzynki 
  9. ja zjadłam granolę z serkiem homogenizowanym ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)