środa, 27 czerwca 2012

Naleśniki razowe-żytnie z serem

Takie naleśniki mogłabym jeść codziennie ;) gorąco polecam !


Składniki:
  • 3 spore łyżki mąki żytniej
  • 3/4 szklanka mleka 0,5%
  • jajko
  • 300 g naturalnego serka homogenizowanego
  • fruktoza/ słodzik lub opcjonalnie rodzynki ;)
Sposób przygotowania:
  1. Jajko, mleko i mąkę miksujemy
  2. wylewamy ciasto na rozgrzaną, teflonową patelnie (ja użyłam specjalnej patelni do naleśników wtedy placki bez problemu odchodzą) i rozprowadzamy po całości patelni, żeby naleśnik był cieniutki (z tej proporcji wyszły mi 4 dość duże naleśniki) dość długo smażymy na jednej stronie żeby naleśnik całkowicie się ściął i zesztywniał, wtedy łatwiej będzie nam go obrócić
  3. serek mieszamy z fruktoza (i rodzynkami) do smaku
  4. rozsmarowujemy na naleśnikach i zwijamy
SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 23 czerwca 2012

Lekki, dietetyczny deser

Znów truskawki w roli głównej ;)


Składniki:
  • 250g serka homogenizowanego
  • truskawki
  • galaretka (0,5 szklanki zaprawy wiśniowej, 1,5 szklanki wody, 4 łyżeczki żelatyny)
  • łyżka płatków owsianych
Sposób przyrządzenia:
  1. Przygotowujemy wcześniej galaretkę, aby stężała
  2. kroimy galaretkę w kostkę
  3. wykładamy do pucharka po kolei: serek, galaretkę, serek, truskawki, serek,.. itd.
  4. górę posypujemy płatkami owsianymi ( aby zapewnić sobie dodatkową dawkę błonnika:) )

SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 21 czerwca 2012

Dietetyczny sernik na zimno z truskawkami (torcik ;))

To moja wersja sernika na zimno oczywiście przy wykorzystaniu truskawek;) w tym przypadku pełni on rolę mojego tortu urodzinowego ;)

Dietetyczne ciasto z truskawkami

Musiałam upiec coś z dodatkiem truskawek ;) nie mogłam się powstrzymać, nie ma nic lepszego niż placek z CUDOWNYMI truskawkami ;)

Dietetyczne ciasto z truskawkami
Składniki:
Ciasto:
  • 9 łyżek dowolnych otrębów
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 150g serka homogenizowanego
  • 6 jajek (jeżeli są bardzo duże to 5)
  • słodzik lub fruktoza do smaku
Masa serowa:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • ekstrakt waniliowy
  • 300g chudego sera białego Emilka
  • słodzik lub fruktoza do smaku
  • truskawki

środa, 20 czerwca 2012

Dietetyczne pierogi leniwe na mące żytniej (kluski z serem)

Przepis zrodził się z faktu, iż przyrządzałam tradycyjną wersję klusek dla rodziny i naszła mnie straszna ochota na te pyszności, więc czemu nie? zastąpiłam mąkę pszenną, mąką żytnią i wyszły zdrowe pierogi leniwe, nazywane przez moją mamę kluskami z serem


Składniki:
  • kostka chudego sera białego (200g)
  • jajko
  • 0,5 szklanki mąki żytniej
  • fruktoza i jogurt do polania lub zmiksowane truskawki 

wtorek, 19 czerwca 2012

Dietetyczna tortilla nr 2 ;)

Ciasto w tym przepisie znacznie różni się od wcześniej zamieszczonego przepisu na tortille, cieniutki naleśnik znacznie bardziej przypomina placek rodem z fast-foodu ;p polecam ;)



Składniki:
Ciasto:
  • jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • przyprawy (przyprawa do pizzy lub mieszanka, ja dałam paprykę, sól i oregano)
Farsz:
  • pieczona pierś z kurczaka
  • pomidor
  • ogórek
  • sałata
  • sos (jogurt + koncentrat), można też zrobić sos czosnkowy z jogurtu i ząbka czosnku lub czosnku granulowanego ale ja za sosem czosnkowym nie przepadam ;)
Sposób przyrządzenia:
  1. Mieszamy wszystkie składniki na ciasto 
  2. wylewamy ciasto na rozgrzaną teflonową patelnie (wychodzi bardzo bardzo cienki placek), jeżeli patelnia jest dużej wielkości powinien nam wyjść jeden placek, przy mniejszej dwa
  3. rozsmarowujemy sos na placku i wykładamy kurczaka pokrojonego w plastry i warzywa
  4. zwijamy w ruronik- tortille ;)
SMACZNEGO ! ! !  :)

niedziela, 17 czerwca 2012

Dietetyczny deser czekoladowo-ananasowy

Lekki deser idealny na upały ;) robiłam go wielokrotnie i zawsze idealnie się sprawdza w przypływie łakomstwa ;)


Składniki:
  • puszka ananasów (koniecznie muszą być to ananasy we własnym soku nie SYROPIE bo wtedy mamy dodany cukier, takie ananasy znalazłam jedynie w netto, wszędzie indziej dostępne są jedynie ananasy w syropie)
  • 500g jogurtu naturalnego 0%
  • szklanka mleka 0,5%
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • słodzik (8 tabletek) lub fruktoza (1 łyżka)
  • 1-2 łyżeczki kakao

środa, 13 czerwca 2012

Chipsy mięsne light/ fit/ dietetyczne ;)

Idealna przekąska, sprawdza się w czasie meczu ;)



Składniki:
  • szynka drobiowa
  • przyprawy (ja użyłam paprykę słodką i sól)
  • jogurt i koncentrat (jako dip;))
Sposób przyrządzenia:
  1. wykładamy plasterki szynki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  2. posypujemy przyprawami
  3. pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, podczas pieczenia obracamy na drugą stronę
SMACZNEGO ! ! !

poniedziałek, 11 czerwca 2012

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane to zdrowa przekąska, która idealnie sprawdza się gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego, na dodatek płatki owsiane zawierają dużą ilość błonnika i witamin, a otręby pszenne są bogate w substancje mineralne ;)

Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych 
  • 1 szklanka otrębów pszennych 
  • 1 szklanka rodzynek rodzynek 
  • 1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich 
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1 jajko 
  • 1 szklanka mleka 
  • 1 łyżka oleju 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka fruktozy (chyba, że ktoś ma inny próg słodkości wtedy może pominąć ten składnik;) )

niedziela, 10 czerwca 2012

Kluski serowe z truskawkami


Na ten przepis natchnęło mnie dziś popołudniu, uwielbiam truskawki <3 oraz kluski pod każdą postacią więc postanowiłam połączyć te dwa przysmaki i proszę wyszły kluski z truskawkami ;) oczywiście light ;)


Składniki:
  • 200g chudego sera
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
  • truskawki
  • fruktoza/ słodzik do posypania klusek
  • jogurt do polania 
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy dokładnie ze sobą ser, jajko, budyń, (można też dodać już trochę fruktozy)
  2. rozsmarowujemy małe placki ciasta na foli spożywczej na środku kładąc truskawki


   3. zwijamy ciasto za pomocą foli w kulkę tak żeby ciasto obtoczyło truskawkę (powstaje coś na kształt   cukierka;))

4.  aby woda nie dostała się do środka podczas gotowania musimy czymś uszczelnić folię, ja wykorzystałam drucik, który dołączany jest do woreczków śniadaniowych, równie dobrze sprawdzi się zwykła nitka
5. wrzucamy tak przygotowane saszetki do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut od wypłynięcia
6. po ugotowaniu czekamy chwilkę, aż kluski trochę ostygną żeby się nie poparzyć przy rozpakowywaniu
7. najlepiej podawać z jogurtem i posypane fruktozą/słodzikiem ;)




SMACZNEGO ! ! ! :)

piątek, 8 czerwca 2012

Nuggetsy z kurczaka

Kurczak przygotowany w ten sposób smakuje podobnie jak klasyczne nuggetsy, a zawiera o wiele mniej tłuszczu


Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • jogurt naturalny
  • otręby (obojętnie jakie)
  • przyprawy (słodka papryka, sól, pieprz)
Do sosu:
  • jogurt naturalny
  • koncentrat
  • chrzan
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w cienkie paski
  2. w misce mieszamy jogurt z przyprawami (dużą ilością papryki)
  3. obtaczamy kurczaka w jogurcie, a następnie w otrębach (tworzących panierkę)
  4. wkładamy tak przygotowanego kurczaka do żaroodpornego naczynia i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni
Kurczaka możemy podawać z dwoma dipami: 
  1. chrzanowym - jogurt z chrzanem do smaku
  2. pomidorowy-  jogurt z koncentratem przyprawiony jak kto lubi
SMACZNEGO ! ! ! :)

Dietetyczna lazania

Pierwsza lazania, którą jak dotąd robiłam i do tego niskokaloryczna ;) Nie mam jak porównać smaku do tradycyjnej lazanii, ale jak dla mnie wyszła smaczna ;)


Składniki:
FARSZ:
  • 500g mięsa mielonego z indyka lub kurczaka
  • słoik koncentratu pomidorowego
  • puszka pomidorów 
  • przyprawy (papryka, sól, pieprz, oregano)
NALEŚNIKI:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • przyprawa do pizzy
Sposób przygotowania:
farsz:
  1. Mielone mięso wykładamy na teflonową patelnię z niewielką ilością wody, przyprawiamy
  2. dusimy mięso pod przykryciem, co jakiś czas mieszając i dodając wody
  3. kiedy mięso się usmaży-ugotuję (po około 15-20 minutach) dodajemy koncentrat i pomidory 
  4. gotujemy, aż sok z pomidorów wyparuje i farsz zrobi się względnie gęsty
naleśniki:
  1. Miksujemy wszystkie składniki ze sobą
  2. smażymy na dużej teflonowej BARDZO cienkie placki (z tych proporcji powinno wyjść 4-5 naleśników)
Do żaroodpornego naczynia wykładamy naleśnik na to farsz itd., tak aby na górze lazanii był naleśnik :)
górę posypujemy ziarenkami serka wiejskiego
wstawiamy na około 20 minut do piekarnika na 150 stopni


SMACZNEGO ! ! ! :)