wtorek, 30 września 2014

Placuszki/omleciki migdałowe

Późna pora, oj późna, ale stwierdziłam, że dodam szybki i prosty przepis bom was zaniedbała;p
Co tam u mnie? po staremu, praca-dom-gotowanie-ćwiczenia-spanie, a czasami pomijam gotowanie i ćwiczenia;p
Jesień, jesień, zaraz zima, zaczynacie sobie folgować? macie mniejszy zapał do ćwiczeń i diety?
ja chyba pozostaje na wcześniej obranym stanowisku ;)
Co do przepisu to placuszki pyszne, puszyste, takie małe omleciki ;)

Składniki:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • łyżeczka ksylitolu
  • łyżka mleka
  • szczypta sody
Sposób przygotowania:
  1. Białka jaj miksujemy na sztywną pianę z ksylitolem
  2. żółtka mieszamy z mąką, sodą i mlekiem
  3. miksujemy ze sobą obie masy
  4. smażymy placki na teflonowej patelni na małym ogniu, pod przykryciem, lekko przecierając patelnie olejem przed każdym plackiem
  5. gotowe placki podałam z czekoladowym kremem z fasoli <3
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 25 września 2014

Ekspresowy deser czyli chcę słodkie słodkie słodkie

Dziś dzień kiedy mam nieposkromione parcie na żarcie!!!;o
jak już pisałam, karmel, czekolada, karmel, czekolada, orzechy i jeszcze raz karmel!
ale jestem twarda! poszłam jednak na pewne ustępstwa, zamiast obiadu zafundowałam sobie zdrowsza wersje sycącego ekspresowego deseru ;)

Składniki (wszystko na oko,jedna porcja-tyle ile damy rade zjeść;p):
Sposób przygotowywania:
  1. Ser dosładzamy wg. smaku syropem z agawy
  2. w kielonku układamy kolejno ser > ziarno orkiszu > ser > daktyle > ser > masło orzechowe > ziarno orkiszu > orzechy > pokruszoną czekoladę
SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 24 września 2014

Zdrowe ciasto z jabłkami i cynamonem

Nastała jesień, w kalendarzu i w pogodzie, dziś rano myślałam, że mi dłonie zamarzną, jutro stawiam na rękawiczki! ;)
Co idzie za jesienią? Cynamon, goździki, imbir i jabłka, stąd mój nowy przepis ;) smaaacznie wyszło ;)

Składniki (na keksówkę 24x12cm):
  • 2 jajka
  • garść daktyli
  • garść orzechów nerkowca
  • 3 jabłka (moje były dość małe)
  • szklanka musli owocowego Naturalna Spiżarnia 
  • 0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka sody
  • 1/4 łyżeczki imbiru
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki
  2. jabłka obieramy i kroimy w dość drobną kostkę, dodajemy do pozostałych składników, mieszamy
  3. jajka miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę, następnie dodajemy do reszty
  4. dokładnie mieszamy wszystkie składniki
  5. przekładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
  6. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30-40 minut
SMACZNEGO ! ! ! ;)

niedziela, 21 września 2014

Dietetyczny sernik waniliowy

Weekendowy serniczek wyszedł przepyszny, zniknął w mgnieniu oka:) dawno nie piekłam wiec tym większa satysfakcja :-)
dziś mały bonusik i zrobię coś co do mnie nie podobne, napiszę trochę o sobie, to nie mój pomysł :p
do tego typu zabawy zostałam zaproszona przez Magdę z bloga FOODMANIA, mam za zadanie wyłonić 7 faktów o mnie i nominować dalej 15 blogerek/blogerów, z czym będę mieć lekki problem, bo nawet tylu nie znam:p dlatego pozostanę przy faktach i nie będę nominować dalej. Cd. pod przepisem.


Składniki (na tortownice o średnicy około 24cm)
  • 4 jajka
  • 1kg mielonego sera do serników (użyłam sera we wiaderku President 5% tłuszczu)
  • łyżka skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka mielonej wanilii skworcu lub nasionka z jednej laski wanilii
  • 3/4 szklanki ksylitolu
Sposób przygotowania:
  1. Ser wkładamy do miski i kolejno dodajemy po jajku, za każdym razem dokładnie miksując
  2. dodajemy ksylitol, skrobię, wanilię, miksujemy
  3. formę owijamy od zewnątrz folią aluminiową, aby nie przeciekła (będzie to sernik w kąpieli wodnej)
  4. wewnętrzną stronę standardowo wykładamy papierem do pieczenia
  5. przekładamy ciasto do formy
  6. wkładamy sernik do naczynia żaroodpornego, napełniamy naczynie gorącą wodą do wysokości 1/3 formy z sernikiem
  7. stawiamy do nagrzanego do 160°C piekarnika na ok. 1,5 godziny
  8. zostawiamy do wystudzenia w piekarniku (można wyjąć z wody)
  9. kiedy wystygnie przekładamy sernik do lodówki
 SMACZNEGO ! ! ! :)

Nowa wersja placków z serka wiejskiego

Dzień dobry! :-)
Niedziela jest dla mnie dniem, w którym większość czasu poświęcam na wielogodzinne refleksje sprowadzające się prostego do stwierdzenia: "JUTRO PONIEDZIAŁEK + NIE ZNOSZĘ SWOJEJ PRACY" ;p
macie podobnie? może to lekko pokrzywione, ale nie potrafię tego zwalczyć.
Przechodząc do rzeczy podaję przepis na moje wczorajsze śniadanie, placki z serka wiejskiego, odrobinę zmodyfikowane.

Składniki:
  • duże jajko
  • 3 łyżki otrębów żytnich z zarodkami Skworcu
  • łyżka mielonego lnu
  • 200g serka wiejskiego lekkiego (użyłam Kauflandzkiego :-) )
  • jakieś słodzidło
Sposób przygotowania:
  1. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki
  2. odstawiamy ciasto na około 5 minut
  3. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając patelnię przed każdym plackiem oliwą
SMACZNEGO ! ! ! :)


sobota, 20 września 2014

Zapiekanka ze szpinakiem i indykiem w sosie pomidorowym, może i lasagne

Czułam pismo nosem, że wybierzecie zapiekankę, nad czym ubolewam bo dość dużo pisania mnie czeka, a jak ja tego nie lubię! powinnam mieć od tego ludzi! :D
Skąd ja biorę te pomysł? nie wiem, dziś mam ich na tony, ale też mało czasu na realizację, a poza tym kto to zje?
No to startuję! ;)

Składniki (na około 3-4 porcje):
  • 500g mielonej piersi z indyka
  • puszka pomidorów
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • jajko
  • 200g serka wiejskiego lekkiego
  • 450g mrożonego szpinaku w liściach
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz wg smaku
  • zioła prowansalskie
  • odrobina oleju rzepakowego
  • 2 naleśniki wg. dowolnego przepisu (moja wersja):
-jajko XL
-około 1/3 szklanki wody mineralnej
- łyżka skrobi kukurydzianej
-3 łyżki otrębów żytnich z zarodkami Skworcu
(wszystko miksujemy, a następnie odstawiamy na około 5 minut, smażymy na patelni do naleśników, na małym ogniu, dość długo na jednej stronie, aż brzegi naleśnika zaczną same odchodzić, dopiero wtedy przewracamy na drugą stronę)

czwartek, 18 września 2014

Ekspresowa, pyszna i zdrowa sałatka

Przepis powstał spontanicznie. Wróciłam styrana do domu, w misce ostał się wczorajszy ryż niskowęglowodanowy, w zamrażarce resztka brokuł,a w szafce zapas tuńczyka ;)
przygotowanie zajęło mi maks 15 minut, a smak mniam ;)

Składniki (porcja):

  • porcja ryżu niskowęglowodanowego
  • około 8 różyczek brokuł mrożonych
  • puszka tuńczyka we własnym sosie
  • 2-3 łyżki mega gęstego jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżeczki musztardy
  • sól, pieprz wg. smaku
  • łyżka mieszanki ziaren Piekło-Niebo
Sposób przygotowania:
  1. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
  2. brokuły gotujemy, aż się rozmrożą, ale pozostaną chrupkie
  3. ugotowane brokuły kroimy na mniejsze kawałki
  4. tuńczyka odcedzamy
  5. do miski wrzucamy brokuły, tuńczyka, ryż, mieszankę jogurtu z musztardą
  6. przyprawiamy wg. smaku
  7. wierzch posypujemy mieszanką ziaren 
SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 16 września 2014

Żytnie placuszki z prażonym słonecznikiem i cynamonowo-goździkową nutą

Chyba jeszcze żaden mój przepis nie miał tak długiej nazwy, ale co zrobić jakoś trzeba opisać te pyszne cudeńka ;)
Stworzone zostały z udziałem produktu, który trafił w moje ręce w ramach nowo nawiązanej współpracy ze Sklepem Ziarenkowo
Testowanie zaczęłam od mieszanki Cynamonowy Raj: Prażone ziarna słonecznika i sezamu, orzech arachidowy kostka + cynamon, kardamon, goździki

Składniki (około 8 placków):
  • 30g otrębów żytnich z zarodkami Skworcu
  • 20g płatków owsianych
  • 2 łyżki mieszanki Cynamonowy Raj (jedna łyżkę mielimy na mąkę)
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka ksylitolu
  • 100g jogurtu naturalnego dość gęstego
  • jajko
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki
  2. miksujemy mokre składniki
  3. łączymy obie masy
  4. smażymy placki na teflonowej patelni na małym ogniu, pod przykryciem, lekko przecierając patelnie olejem przed każdym plackiem
  5. gotowe placki podałam z jogurtem i dodatkową garścią mieszanki Cynamonowy Raj
SMACZNEGO ! ! !

niedziela, 14 września 2014

Owsiane ciasteczka białkowe plus konkurs

Już dawno zapowiadałam, że zbieram się za ogłoszenie konkursu w którym nagrodą będą ciasteczka mojej produkcji ;)
Dziś stworzyłam nową wersję pysznych, chrupkich i zdrowych ciasteczek ;)
Do wygrania będzie 10 takich sztuk ;)

W konkursie może zabrać udział każdy kto:
  1. Mieszka na terenie Polski,
  2. polubi mój profil na facebooku KLIK
  3. polubi post konkursowy KLIK
  4. udostępni post konkursowy KLIK
  5. pod postem konkursowym (na facebooku KLIK) zostawi komentarz ze swoim adresem email


Zwycięzca (jeden) zostanie wybrany drogą losowania, o czym zostanie poinformowany w emailu oraz ogłoszeniu na facebooku

NAGRODĄ będzie paczuszka z 10 ciasteczkami mojej produkcji (wg. poniższego przepisu)

Konkurs TRWA do 21.09.2014r, godz. 23;59 (wyniki ogłoszę na następny dzień)

Składniki (na około 19 ciasteczek):

  • duże jajko
  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków żytnich
  • 0,25 szklanki słonecznika
  • 0,25 szklanki żurawiny
  • 0,25 szklanki rodzynek
  • 0,25 szklanki mielonego lnu
  • 2 łyżki waniliowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional
Sposób przygotowania:

  1. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki
  2. jajko miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę
  3. dodajemy jajko do suchej masy, mieszamy
  4. odstawiamy ciasto na około 5 minut
  5. z powstałej masy formujemy ciastka (słabo się kleją więc wymagają cierpliwości, choć mi poszło bez problemu, wykorzystałam mniejszą półokrągła miarkę)
  6. wykładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  7. pieczemy w temp 200 stopni przez około 15 minut (aż się zbrązowią, piekarnik piekarnikowi nie równy więc musicie kontrolować sytuację:-) )


SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 13 września 2014

Otrębowe placuszki z malinami

Na sobotnie śniadanie chciałam wyczarować jakieś kluski, knedle czy zapiekankę, ale nie miałam do tego głowy, od rana zostałam zdenerwowana przez nawiedzoną właścicielkę mieszkania, w którym  wynajmuję pokój.. ludzieeeee ;/ więc poszłam na łatwiznę i wróciłam do starych ale jarych placuszków otrębowych, które lekko zmodernizowałam ;)

Składniki (na około 12 placuszków):
  • 2 jajka
  • 4 łyżki otrębów żytnich z zarodkami Skworcu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • garść malin
  • szczypta sody
  • łyżka ksylitolu
Sposób przygotowania:
  1. Białka ubijamy z ksylitolem na sztywną pianę
  2. żółtka, otręby, jogurt miksujemy
  3. dodajemy białka i maliny, miksujemy
  4. smażymy placki (około łyżka ciasta na jeden placek) na małym ogniu pod przykryciem, na teflonowej patelni przetartej olejem
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 11 września 2014

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Dziś w pracy naszła mnie ochota na racuchy z jabłkami, jesiennie na dworze to też zanurzam się w cynamonowo-jabłkowych klimatach :) nie znoszę zimna i wilgoci. Chcę do ciepłych krajów!!!!
Tak poza tym to mam nawiedzoną współlokatorkę, nie przygarnąłby mnie ktoś??

Składniki ( na około 10 racuchów):
  • 2 jajka
  • 2 małe jabłka
  • 2 łyżki ksylitolu
  • niecała łyżeczka świeżych drożdży
  • 4 łyżki mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
  • łyżka mielonego lnu
  • 3/4 szklanki mleka
  • łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
  1. 2 łyżki mąki, 0,5 szklanki letniego mleka, ksylitol i drożdże mieszamy tak aby wszystko się rozpuściło
  2. odstawiamy masę w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły działać, na około 15 minut
  3. jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach
  4. do rozczynu drożdżowego dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy
  5. smażymy racuchy na teflonowej patelni, na małym ogniu, pod przykrywką, dość długo z każdej ze stron, żeby ciasto wewnątrz się wypiekło

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 10 września 2014

Zapiekane śliwki

Sezon śliwek rozpoczęty, czas powideł, knedli, śliwkowych ciast, tak lubię to! ;)

Ostatnio intensywnie myślę o przeprowadzeniu konkursu, w którym nagrodą będzie wypiek mojej produkcji, co myślicie? Chcecie? Zjecie? :) czekam na odzew :)

Składniki:
Sposób przygotowania:
  1. białka ubijamy na sztywną pianę razem z ksylitolem
  2. żółtka, len, przyprawę, płatki, sodę miksujemy
  3. do powstałej masy dodajemy białka, mieszamy
  4. śliwki kroimy w ćwiartki, układamy w żaroodpornym naczyniu, a na wierzch wylewamy ciasto
  5. pieczemy przez około 30 minut w temp. 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 8 września 2014

Kule owsiane

Pysznie, chrupiąco, zdrowo, ale nie wybitnie dietetyczne, w końcu płatki owsiane nie są niskokaloryczne, ale ciasteczka idealnie spiszą się na drugie śniadanie do kawki, zamiast kupnych ciastek pseudo pełnoziarnistych, które załamują mnie składem.

Składniki (na około 20 sporych kul):
  • 4 jajka
  • 500g płatków owsianych
  • szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej
  • łyżka maku
  • sporo aromatu migdałowego
  • 100g cukru trzcinowego/ksylitolu
  • garść bakalii (np. żurawiny, rodzynek, itp.)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 55g oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
Sposób przygotowania:

  1. Olej kokosowy rozpuszczamy na sporej teflonowej patelni
  2. dodajemy płatki i prażymy mieszając, aż się zbrązowią
  3. dodajemy zmielony na puder cukier trzcinowy/ksylitol, mieszamy na małym ogniu, aż cukier/ksylitol się skaremlizuje
  4. dodajemy aromat według smaku
  5. studzimy płatki
  6. dodajemy mąkę, jajka, proszek, mak, bakalie
  7. z powstałego ciasta formujemy półkule, ja użyłam miarki w takim kształcie dzięki czemu wyszły mi piękne bomby :)
  8. wykładamy ciastka na formę wyłożoną papierem do pieczenia
  9. pieczemy w temp. 200 stopni przez około 15-20 minut
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 7 września 2014

Gruszka w cieście

W ten weekend stworzyłam kilka wartościowych przepisów, leniwe śniadania, jedzone w spokoju, bez pośpiechu, jak ja to kocham!! Dziś przed powrotem do Poznania działałam w kuchni rodziców jak mały robocik :p zrobiłam kokosanki (niedietetyczne) oraz kule owsiane, na które przepis podam w najbliższych dniach, poszalałam :)
Ale zacznę od gruszki w cieście która dziś dostąpiła zaszczytu bycia moim śniadaniem :)

Składniki:
Sposób przygotowania:
  1. Białko z jednego jajka ubijamy z ksylitolem na sztywną pianę
  2. jajko i żołtko miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę
  3. dodajemy len, płatki, sodę, ksylitol, cynamon, mieszamy
  4. na koniec dodajemy ubite białko
  5. masę przekładamy do żaroodpornego naczynia, a w nim zatapiamy obraną, wydrążoną z pestek, przekroją w pół gruszkę
  6. na wierzch sypiemy garść żurawiny
  7. pieczemy w temp. 180-200 stopni przez około 20 minut

SMACZNEGO! ! ! :)

sobota, 6 września 2014

Owsiankowo-borówkowo

Dawno, dawno nie miałam wypiekowego śniadania, aż dziś nadszedł ten dzień :)
Jak pewnie zauważyliście ostatnio szaleję z przepisami, które w składzie mają odżywkę białkową, tym razem nie będzie inaczej, świetny wynalazek :)
Jakie plany na dziś? Nie mam pojęcia :) jakieś propozycje?
 
Składniki:
  • 30g płatków żytnich 
  • 20g płatków owsianych 
  • 10g waniliowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional
  • 3 łyżki mega gęstego jogurtu (użyłam Bałkańskiego light) 
  •  1/3 łyżeczki  proszku do pieczenia 
  • jajko 
  • łyżeczka oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki 
  • 2 garści borówek
Sposób przygotowania:
  1.  Mieszamy ze sobą płatki, odżywkę, proszek do pieczenia
  2. miksujemy jajko, jogurt, olej
  3. mieszamy ze sobą suche i mokre składniki, dodajemy jedną garść borówek
  4. przekładamy ciasto do żaroodpornego naczynia, na wierzch wykładamy pozostałe borówki
  5. pieczemy w temp. 180-200 stopni przez około 30 minut
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 4 września 2014

Domowe batoniki proteinowe

Wowowowo dziś szaleństwo i dodaję dwa przepisy na ten sam finalny produkt jakim są batoniki proteinowe bez pieczenia :)
Mam nadzieję, że docenicie mój trud i przezwyciężenie popracowego lenia :p

Wersja nr 1

Składniki (na około 4-5 batoników):
Wersja nr 2

Składniki (na około 4-5 batoników):
  • 2 czubate łyżki waniliowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional
  • szklanka domowych musli (ja miałam mieszankę: płatków owsianych, płatków pszennych, rodzynek, płatków kukurydzianych, lnu, pestek słonecznika, orzechów laskowych, kawałków daktyli, moreli, fig, śliwek, brzoskwiń)
  • 2-3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki
  2. przekładamy powstałą masę do pojemnika wyłożonego folią spożywczą
  3. rozsmarowujemy równomiernie mocno dociskając ciasto
  4. wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc
  5. wyciągamy z pojemnika i kroimy bardzo ostrym nożem na batoniki
SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 1 września 2014

Ciastka musli

Po intensywnie spędzonym weekendzie (zwiedzałam Bydgoszcz i byłam na koncercie "Braci") wczoraj, po powrocie zabrałam się za sprzątanie i pieczenie, dobrze wyszło;) ciasteczka chrupkie i smaczne ;)
Co tu by jeszcze powiedzieć? nienawidzę poniedziałków! ;p

Składniki (około 13 ciastek):
Sposób przygotowania:
  1. Białka miksujemy na sztywną pianę
  2. do musli dodajemy odżywkę, żółtko, ubite białka, mieszamy
  3. odstawiamy ciasto na kilka minut (około 5), aż płatki napęcznieją
  4. przy pomocy łyżki wykładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (uprzedzam, że to wymaga cierpliwości bo masa słabo się lepi i ciastka się rozklejają, jednak po upieczeniu będą trzymać się kupy:))
  5. pieczemy w temp. około 180 stopni (pewności nie mam) przez około 10-15 min. (trzeba kontrolować sytuację, bo mogą się spalić w ciągu minuty)

SMACZNEGO! :)