sobota, 29 listopada 2014

Żytni omlet

Dziś zrealizowałam zeszło weekendową zachciankę na omlet. Pysznie i zdrowo ;)

Składniki (całość z twarożkiem około 415kcal):
  • 2 jajka
  • 30g płatków żytnich
  • 0,5-0,25 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • jako dodatek twarożek grani (200g) + chipsy kokosowe nieprażone niesłodzone BIO (5g)
  • opcjonalnie jakieś słodzidło, ja sobie darowałam ;)
Sposób przygotowania:
  1. Płatki i cynamon zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na około 5 minut aż spęcznieją
  2. białka ubijamy na sztywną pianę
  3. żółtka, płatki, proszek blendujemy na jednolitą masę
  4. łączymy ze sobą białka i ciastko
  5. smażymy omlet na rozgrzanej teflonowej patelni, lekko przetartą olejem kokosowym, pod przykryciem (dość długo na jednej stronie, tak, żeby góra się ścięła, wtedy łatwiej będzie nam go obrócić ;))
  6. gotowy omlet smarujemy twarożkiem i posypujemy kokosowymi chipsami <3

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 26 listopada 2014

Makaron z warzywami i tuńczykiem

Przepis szybki i prosty, a do tego starczy na 2-3 posiłki ;)
Bez dalszych wstępów zaczynam:
/fota średnia bo i światło średnie, niestety teraz tak już u mnie będzie rano ciemno jak wracam ciemno;/ a sprzętu odpowiedniego nie mam;//

Składniki (2-3 porcje)/całość około 850kcal/:
  • 450g mrożonej fasolki szparagowej zielonej
  • 450g mrożonych brokuł
  • 100g makaronu niskowęlowodanowego
  • 180g tuńczyka w sosie własnym
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki Pesto KOTÁNYI z bazylią i pomidorami

poniedziałek, 24 listopada 2014

Ciastka owsiane z suszonymi śliwkami i cynamonem

Jak obiecałam tak czynie, wlatuje przepis na ciasteczka ;)
Idealne na drugie śniadanko, konsumując po dwa ciasteczka starczą nam na cały tydzień chyba że obdarujemy nimi innych tak jak ja poczyniłam ;)

Składniki (na około 13 ciastek/1 ciastko = około 160 kcal):
  • duże jajko
  • 30g ksylitolu firmy Oleofarm 
  • 4 łyżki syropu z agawy
  • łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
  • szczypta soli
  • 50g płatków żytnich (mielimy na mąkę)
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 110g płatków owsianych błyskawicznych
  • 200g suszonych śliwek (siekamy)
Sposób przygotowania:
  1. Jajko, ksylitol, sól, syrop z agawy, cynamon, olej (w płynnej postaci) miksujemy
  2. dodajemy płatki owsiane, żytnie, sodę, suszone śliwki, mieszamy
  3. odkładamy na około 5 minut
  4. z ciasta formujemy w rękach kulki i rozpłaszczamy na kształt ciasteczek
  5. układamy ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce
  6. pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut do lekkiego zbrązowienia
  7. studzimy na kratce na kratce
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 23 listopada 2014

Żytnie placki z domowymi powidłami śliwkowymi

Moje dzisiejsze śniadanie, podaje przepis na szybko ;)
Nie miałam pomysłu, chciałam omlet, ale że jestem ograniczona dźwiękowo (nie mogłam użyć miksera, bo nie chciałam obudzić innych) zdecydowałam się na placki przy użyciu trzepaczki ;)
Mija ponad tydzień od kiedy zaczęłam liczyć kalorię i kontroluję ich dzienne spożycie! <BRAWKA>
Dlatego do nadchodzących przepisów będę starała się dołączać ilość kalorii ;)

Składniki (7 placków)
/cała porcja bez powideł /280kcal/:
  • 2 jajka
  • 25g płatków żytnich
  • 10g mielonego lnu firmy Oleofarm
  • 80g gęstego jogurtu naturalnego (biedronkowa TOLA)
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki sody
  • opcjonalnie coś do posłodzenia, ja zrezygnowałam bo podałam je z powidłami które są słodkie
  • jako dodatek domowe powidła śliwkowe bez cukru
Sposób przygotowania:
  1. Jajka miksujemy, 
  2. dodajemy jogurt, miksujemy dalej
  3. wrzucamy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy
  4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając patelnię przed każdym plackiem oliwą
SMACZNEGO ! ! ! :)

    sobota, 22 listopada 2014

    Ekologiczne powidła wiśniowe i chlebek habżyki czyli dwie recenzje

    Zalegam z recenzjami!! nie jestem za dobrą blogerką;/ a tym bardziej recenzentką! nie lubię pisać, opisywać, oceniać! Ale zebrałam się w sobie i dziś dodaję dwie recenzję, o dwóch produktach.

    Pierwszym z nich są EKOLOGICZNE POWIDŁA Z WIŚNI dostępne w sklepie Przysmaki.pl 

    Świeże, w pełni dojrzałe, ekologiczne owoce są zamieniane tradycyjną metodą na powidła w lokalnej węgierskiej manufakturze. Intensywna operacja słoneczna w okresie dojrzewania owoców sprawia, że są one bardzo słodkie.

    Powidła z wiśni oprócz owoców zawierają niewielki dodatek ekologicznego miodu akacjowego; do wytworzenia 100g powideł używa się 300g owoców.

    Powidła nie zawierają dodatku cukru, pektyn ani konserwantów.


    Moja opinia:
    Nie wiem jak wy, ale mam słabość do wiśniowych przetworów. Do tego słodzone miodem, bez dodatku cukry i konserwantów! Te powidła skradły moje serce! Smakowo jak najbardziej trafiły w mój gust. Były gęste czym odróżniły się od sklepowych dżemów nisko-słodzonych.
    Idealnie nadają się do smarowania kanapek (tak jak ja je skonsumowałam) lub też jako dodatek do deserów czy ciast ;)

    Powidła podałam z dobrze mi już znanym chlebkiem HABŻYKI tym razem ze słonecznikiem i lnem

    Walory smakowe:

    Siemię lniane - podstawa naszych chlebów i podstawa zdrowego odżywiania. Bogactwo witamin, minerałów i enzymów. Jest źródłem sił witalnych. W połączeniu ze słonecznikiem wspomagającym nasz młody wygląd stanowią idealny duet zdrowia i młodości, harmonii ciała i ducha. Habżyki słonecznikowo- lniane idealnie nadają się do kanapek oraz zup.

    Skład:
    Siemię lniane, sezam naturalny, słonecznik, sól morska

    Moja opinia:
    Te chlebki to samo zdrowie, idealnie nadają się dla osób które nie potrafią się zrezygnować z tradycyjnego chleba. Chrupiące, smaczne, składają się z samych ziaren. Mogą być stosowane jako standardowa "skibka chleba" lub też jako dodatek do sałatek czy zup. PYSZNIE ! :)

    wtorek, 18 listopada 2014

    Kasza jaglana z kurczakiem w curry i brokułami

    Przepis podaję bez zbędnych wstępów, chyba teraz tak zacznę robić ;)

    Składniki (2 porcje):
    • 100g kaszy jaglanej
    • 2 filety z kurczaka
    • 450g mrożonych brokuł
    • curry, sól i pieprz wg. smaku
    • 100g koncentratu pomidorowego
    Sposób przygotowania:
    1. Kurczaka kroimy w kostkę i obsypujemy obficie curry, solą i pieprzem (najlepiej odstawić na minimum 30 minut do lodówki)
    2. kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
    3. brokuły gotujemy w osolonej wodzie, aż się rozmrożą
    4. na rozgrzaną teflonową patelnię wrzucamy kurczaka, obsmażamy z każdej strony
    5. dolewamy około 3/4 szklanki wody
    6. dodajemy kaszę, pokrojone brokuły, mieszamy i dusimy, aż woda/bulion wyparuje/wsiąknie w kaszę
    7. dodajemy koncentrat, przyprawiamy wg. smaku
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    piątek, 14 listopada 2014

    Pomidorowa kasza jaglana z brokułami i indykiem

    Ostatnio wpadłam w kaszowo jaglaną manię ;) Trochę się naczytałam o jej zbawiennych właściwościach ;)  Istotną cechą jest to że ODKWASZA organizm ;) W tym tygodniu łączyłam ją z indykiem, szpinakiem, pomidorami, brokułami a także tuńczykiem, a wcześniej również na słodko z jabłkiem i cynamonem, ze wszystkim wychodzi pyszna ;)

    Składniki (2 porcje):
    • 100g kaszy jaglanej
    • 200g koncentratu pomidorowego (najlepszy smakowo i moje must have to koncentrat z NETTO)
    • około 300g mięsa mielonego z piersi indyka
    • około 400g mrożonych brokuł
    • odrobinę oleju rzepakowego firmy Oleofram
    • sól, pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie wg. smaku
    • opcjonalnie ząbek czosnku
    • plaster sera żółtego light
    • łyżka mieszanki ziaren Piekło-Niebo
    Sposób przygotowania:
    1. Na teflonowej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy rozduszony ząbek czosnku i smażymy, aż się zezłoci
    2. dodajemy mięso mielone, smażymy, aż się wypiecze, przyprawiamy wg. smaku
    3. kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
    4. brokuły gotujemy w osolonej wodzie, aż się rozmrożą, a następnie kroimy na mniejsze kawałki
    5. do mięsa dodajemy kaszę, mieszankę ziaren, brokuły i koncentrat
    6. smażymy mieszając przez kilka minut
    7. na koniec dodajemy pokrojony ser żółty, mieszamy i ewentualnie doprawiamy
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    wtorek, 11 listopada 2014

    Marchewkowe ciasto z orzechami

    Kto nie lubi marchewkowych ciast? Kto nie lubi to polubi po tym cieście ;) mniam mniam! :) i nawet mój upośledzony leszczyński piekarnik bez działającej dolnej grzałki dał radę ;)
    Wszystko co dobre szybko się kończy, jutro powrót do pracy, Poznań nigdy nie będzie moim miastem :(

    Składniki:
    • 2/3 szklanki mąki migdałowej BIO
    • 1/3 szklanki ksylitolu
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
    • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
    • szczypta imbiru 
    • 1/4 łyżeczki soli
    • 1/4 szklanki oleju z orzechów włoskich firmy Oleofarm
    • 2 jajka
    • 1/2 szklanka posiekanych orzechów włoskich
    • pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki bez dodatku cukru /z tego co się orientuję jedyne takie znajdziemy w NETTO)
    • 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki
    • krem: około 400-500g sera mielonego do serników PRESIDENT + ksylitol wg. smaku (ja ograniczyłam ksylitol do minimum bo same ciasto jest dość słodkie, dlatego niesłodka masa idealnie przełamie smak ciasta)
    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Sposób przygotowania:
    1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, ksylitol, sól, proszek, sodę, przyprawy
    2. w drugim naczyniu miksujemy jajka z olejem
    3. łączymy zawartość obu naczyń
    4. dodajemy marchewkę, orzechy i ananasy, mieszamy
    5. przekładamy ciasto do formy (prostokątnej lub tortownicy) wyłożonej papierem do pieczenia
    6. pieczemy w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka
    7. studzimy w formie, następnie wyjmujemy i studzimy na kratce
    8. przekrawamy ciasto wzdłuż na pół i przekładamy kremem pozostawiając trochę sera na wierzch
    9. tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki

    SMACZNEGO! ! ! ;)

    poniedziałek, 10 listopada 2014

    Pełnoziarniste pierniki

    Tak jak powiedziałam tak zrobiłam, a mianowicie upiekłam pierniki ;) wzorowałam się na już opublikowanym przepisie, ale nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła, coś na coś i mamy lekko zmodyfikowaną wersję pełnoziarnistych pierniczków ;)

    Składniki:
    • szklanka płatków żytnich
    • szklanka płatków owsianych
    • szklanka płatków jęczmiennych
    • szklanka otrębów pszennych
    • szklanka lnu mielonego firmy Oleofarm
    • 5 łyżek domowej przyprawy do piernika 
    • 0,5 łyżeczki amoniaku
    • czubata łyżka kakao
    • 2 jajka
    • 2 łyżki oleju z orzechów włoskich firmy Oleofarm
    • 0,5 szklanki płynnego miodu
    • 3 łyżki mleka 
    • 5 łyżek ksylitolu 
    Sposób przygotowania:
    1. Miód, ksylitol, olej i żółtka ucieramy mikserem
    2. otręby i płatki owsiane mielimy na mąkę
    3. mieszamy suche składniki (otręby, płatki, len, przyprawę do piernika, amoniak, kakao)
    4. dodajemy je do żółtek i miodu, mieszamy
    5. białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy je do ciasta
    6. mieszamy wszystko, a następnie wyrabiamy ręcznie
    7. kiedy ciasto jest gotowe, najlepiej spróbować czy jest dość słodkie i w razie czego dosłodzić
    8. wałkujemy ciasto pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej, dzięki temu nie będziemy musieli dodawać mąki, żeby ciasto się nie kleiło do wałka i blatu, ja zrobiłam tak wszystkie pierniki i poszło bez problemu ;) (jeśli podczas wałkowania reszta ciasta zacznie zasychać i będziecie mieć problem z wyrabianiem, dodajcie odrobinę mleka)
    9. wykrawamy pierniki
    10. wykładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę
    11. pieczemy około 10 minut w temp. 150 stopni (należy kontrolować sytuację, żeby nasze pierniczki się nie spaliły lub były niedopieczone)
    12. upieczone pierniki od razu wyciągamy z piekarnika i przekładamy do wystygnięcia

    Pulchne placuszki serowe

    Post z rana jak  śmietana! :D
    nie będę się rozpisywać bo też nie mam zbytnio czasu, dziś mam wolny dzień ale chcę go spożytkować dość produktywnie, na pewno coś się upiecze :D
    jakieś marchewkowe? ;)
    a co do placuszków wyszły pulchniutkie :)

    Składniki (na 7 placuszków):
    • 2 jajka
    • około 125g chudego twarogu w kostce
    • łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
    • 1/3 łyżeczka sody
    • 2 łyżki płatków żytnich (mielimy na mąkę)
    • łyżka ksylitolu 
    Sposób przygotowania:
    1. Ser miksujemy z żółtkami na jednolitą masę
    2. dodajemy płatki, budyń, ksylitol, sodę, miksujemy
    3. białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do pozostałej masy, delikatnie miksujemy
    4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając patelnię przed każdym plackiem oliwą
    SMACZNEGO ! ! ! :)



    niedziela, 9 listopada 2014

    Gotowany sernik bananowy


    Przepis już pojawił się na fanpage, ale żeby formalności stało się zadość dodaję go też na bloga, w końcu tu wszystko się zaczęło;)
    muszę przyznać że sama często szukam u siebie przepisów które dawno dawno temu robiłam a konkretnych proporcji nie pamiętam, jak to dobrze, że mam ten blog! ;)  

    Składniki (1-2 porcje):
    • banan
    • 200g chudego twarogu w kostce
    • duże jajko
    • łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
    • 3 łyżki mleka
    • 0,5 łyżeczki cynamonu
    • garstka rodzynek
    • klika sztuk orzechów włoskich
    Sposób przygotowania:
    1. Wszystkie składniki (poza rodzynkami i orzechami) blendujemy na jednolitą masę 
    2. przekładamy na teflonową patelnię/rondelek i smażymy/gotujemy na małym ogniu mieszając przez około 10-15 minut
    3. tak powstałą masę serową przekładamy do słoiczka wsypując pomiędzy rodzynki, a na wierzch orzechy 
    4. odstawiamy do wystygnięcia a następnie do lodówki
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    wtorek, 4 listopada 2014

    Zapiekanka ze szpinakiem, kaszą jaglaną i kurczakiem

    Przepis prościutki, ze względu na składniki jak i wykonanie ;)
    Najpierw trochę o kaszy, która ostatnio bardzo często gości w moim jadłospisie ;)
    To najstarsza znana kasza. Pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.
    Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową, a także cierpiącym na niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych (wysusza nadmiar wydzieliny), jest zatem dobrym domowym lekarstwem na katar. źródło
    Składniki (na około 2 porcje):
    • 100g kaszy jaglanej
    • 800g mrożonego szpinaku
    • pierś z kurczaka (wcześniej upieczonego w rękawie z najróżnijszymi przyprawami /dominował czosnek:)/)
    • serek wiejski lekki
    • jajko
    • sól, pieprz wg. smaku
    • ząbek czosnku
    • odrobina oleju ryżowego firmy Oleofarm
    Sposób przygotowania:
    1. Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
    2. na teflonowej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy rozduszony ząbek czosnku, smażymy, aż się zezłoci
    3. dodajemy szpinak, smażymy mieszając, aż się rozmrozi, a woda wyparuje
    4. przyprawiamy szpinak wg. smaku
    5. wrzucamy pokruszonego/pokrojonego kurczaka
    6. dodajemy kaszę, mieszamy i jeszcze chwilę wszystko podsmażamy
    7. przekładamy naszą mieszankę do żaroodpornego naczynia
    8. serek wiejski i jajko miksujemy lub blendujemy (ja zmiksowałam bo nie chciało mi się wyciągać blendera;p)
    9. na wierzch wylewamy powstałą mieszankę
    10. wstawiamy zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 3 minut (aż góra się zetnie i zarumieni;))
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    niedziela, 2 listopada 2014

    Makowa panienka czyli bakaliowy sernik z makiem TO NIE KAMIEŃ :D

    To co dobre szybko się kończy! i tak skończył się właśnie mój urlop i cudowna domowa sielanka, jutro czeka mnie nerwówka, tydzień pełen wyzwań, obym go przetrwała!
    Zjem, odpocznę i biorę się za ćwiczenia! ;)

    Składniki (tortownica o średnicy 22cm):
    • 200g zmielonego maku (suchego)
    • 2 szklanki wody
    • szklanka mleka
    • 80g rodzynek
    • 800g mielonego twarogu sernikowego President
    • 30g orzechów włoskich
    • 2 łyżki ksylitolu 
    • spore jabłko
    • 8 łyżek płynnego miodu
    • olejek migdałowy
    • łyżka skrobi ziemniaczanej
    • 3 jajka