niedziela, 29 listopada 2015

Rozgrzewająca zupa pomidorowa

Prosta. Smaczna. Szybka. Rozgrzewająca.

Składniki:
  • puszka pomidorów (400g, badajcie skład czy nie ma dodatku cukru)
  • pierś kurczaka
  • garść suszonych warzyw Skworcu
  • 20g kaszy jaglanej
  • sól, pieprz, curry, kurkuma, ostra papryka wg. smaku
  • natka pietruszki (przed podaniem)
Sposób przygotowania:
  1. W około litrze wody gotujemy kurczaka z suszonymi warzywami (wybierając w między czasie powstałą do góry pianę)
  2. kiedy kurczak się ugotuje, a część wody wyparuje wyciągamy kurczaka dodajemy pokrojone pomidory, przyprawy według smaku i dusimy na małym ogniu, aż pomidory się rozpadną
  3. dodajemy kaszę i gotujemy jeszcze przez 20 minut
  4. całość zupy blendujemy, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka
  5. przed podaniem obsypujemy hojnie posiekaną natką pietruszki

SMACZNEGO ! ! ! :)

piątek, 20 listopada 2015

Naleśniki orkiszowe ze szpinakiem

bardzo lubię naleśniki, a ostatnio eksperymentuję trochę z mąka orkiszową ,która zdecydowanie lepiej sprawdza się w naleśnikowym cieście i wypiekach niż mąka żytnia a ma podobny indeks g.

Udało mi się jeszcze dopracować szpinakowy farsz wzbogacając jego wartości odżywcze :)


Składniki:
naleśniki (proporcję  ustalam "na oko" żeby uzyskać dość rzadką konsystencję)
  • mąka orkiszowa
  • jajka (jeśli chcecie więcej naleśników to 2 sztuki)
  • woda mineralna
  • sól
Farsz:
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 100g serka kanapkowego z Lidla Linessa 5% tłuszczu (jest idealny, nadaje całości kremową konsystencję)
  • białko jaja
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
  1. Składniki na naleśniki miksujemy
  2. smażymy na małym ogniu, na teflonowej patelni lekko przetartej olejem, odwracamy dopiero wtedy kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić
  3. szpinak smażymy, aż sie rozmrozi, a woda odparuje
  4. dodajemy białko, mieszamy
  5. kiedy białko się zetnie dodajemy serek, przyprawiamy wg. Smaku
  6. gotowy farsz rozsmarowujemy po naleśnikach

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 11 listopada 2015

Orkiszowe rogale z makiem i migdałami

moja zdrowa wersja rogali :)

Składniki (na około 10 sztuk małych rogali):
ciasto:

  • 5g suchych drożdży
  • 10g ksylitolu
  • około 110g mąki orkiszowej
  • 5g oleju kokosowego
  • 60g letniego mleka
masa makowa:
Sposób przygotowania:
ciasto:

  1. Drożdże i ksylitol zalewamy mlekiem, dodajemy mąkę i rozpuszczony olej, wyrabiamy ciasto
  2. odstawiamy ciasto w cieple ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość
masa makowa:
  1. Mak zalewamy mlekiem i gotujmy na bardzo małym ogniu, często mieszając, aż mak spęcznieje (około 20minut)
  2. na sam koniec gotowania dodajemy rodzynki, pokrojone migdały, erytrol i miód 
  3. jeśli całe mleko nie wyparowało podczas gotowania to odcedzamy mak
  4. kiedy masa przestygnie dodajemy białko, mieszamy
  5. ciastko przekładamy na stolnicę wyłożona folią spożywcza (dzięki temu nam się nie przyklei) i rozwałkowujemy wałkiem również owiniętym folią :)
  6. z ciasta wycinamy trójkąty na których rozsmarowujemy masę makową i zwijamy rogale
  7. tak przygotowane rogaliki wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i odkładamy w cieple miejsce jeszcze na kilka minut
  8. opcjonalnie smarujemy wierzch rogalików roztrzepanym jajkiem
  9. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20 minut (trzeba kontrolować czy się nie palą)

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 4 listopada 2015

Proteinowa galaretka/serniczek na zimno

miał być wczoraj ale jest dziś :)

wczoraj wpadłam w wir pieczenia ciastek a potem szybko zabrałam się za trening i tak czasu mi brakło. Ale co się odwlecze to nie uciecze :)

Składniki (porcja/około 370 kcal) :
  • 0,5 szklanki wody lub mleka
  • 200g chudego twarogu
  • wiórków kokosa
  • 10g żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku do rozpuszczenia żelatyny
  • 5g ciemnego kakao
  • 15g odżywki białkowej bananowo-śmietankowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional
Sposób przygotowania:
  1. Wiórki prażymy na patelni aż lekko się zrumienią
  2. w blenderze miksujemy wszystkie pozostałe składniki aż do uzyskania jednolitej masy
  3. dodajemy kokos, mieszamy
  4. przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki, żeby zastygło

SMACZNEGO ! ! ! :)