niedziela, 30 września 2012

Sałatka owocowa na wynos;)

Dziś przeprowadzka, powróciłam do Poznania, mojego miasta studiów, od jutra wszystko się zacznie;| nie cieszy mnie to, przewidując, że nie będę miała dziś ochoty ani okazji do gotowania, przygotowałam sobie wcześniej pyszną sałatkę owocową i załadowałam w duży słoik ;)

 
Składniki:
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 1 nektarynka
  • 1 figa
  • 1 granat
  • 1 banan
  • sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki kroimy w kostkę (w niektórych przypadkach też obieramy;) ) 
  2. polewamy sokiem z cytryny i mieszamy
SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 29 września 2012

Domowy budyń bananowy

Miło tak rozpocząć dzień budyniem ;) szczególnie bananowym, prosty i szybkie śniadanie, poza tym dostarcza dużo energii, która będzie mi dziś potrzebna, bo zapowiada się ciężki dzień, życzę udanej soboty! ;)

Składniki:
  • 1 dojrzały banan (byle nie zielony;) )
  • 1,5 szklanki mleka 0,5%
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub jak ktoś lubi gęstszy budyń to więcej)
  • 1 łyżeczka stewii
  • domowy ekstrakt waniliowy
Sposób przygotowania:
  1. Jedną szklankę mleka podgrzewamy w rondelku z dodatkiem stewii i ekstraktu waniliowego
  2. w pozostałym mleku dokładnie rozpuszczamy skrobię
  3. kiedy mleko w rondelku zacznie lekko wrzeć wlewamy mleko ze skrobią ciągle mieszając
  4. mieszamy (na małym ogniu), aż zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać
  5. banana rozduszamy widelcem lub miksujemy blenderem na papkę(ja użyłam widelca, żeby było czuć niewielkie kawałki banana)
  6. rozduszonego banana dodajemy do budyniu i mieszamy
  7. jemy na ciepło lub na zimno jak kto lubi
SMACZNEGO ! ! !

piątek, 28 września 2012

Żytnie naleśniki z jabłkami

Mój obiadek, oczywiście cynamonowa nuta musiała być! ;)


Składniki:
na ciasto (4 naleśniki)
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody mineralnej
  • szczypta soli
  • szczypta sody
  • szczypta stewii
  • 1/2 szklanki mąki żytniej (użyłam tej do wypieku chleba)
nadzienie:
  • 2 duże jabłka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
  1. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę
  2. gotujemy/dusimy z niewielką ilością wody i cynamonem, aż zmiękną
  3. wszystkie składniki na ciasto miksujemy
  4. smażymy na teflonowej patelni (użyłam specjalnej do naleśników)
  5. do gotowych naleśników wkładamy farsz jabłkowy i składamy
  6. możemy polać naleśniki ciepłym miodem ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

Mini serniczki bananowe

Od dawna miałam ochotę na coś z bananem i dziś nadszedł dzień w którym spełniłam swoją kulinarną zachciankę ;)
 przy wykonaniu przepisu potrzebne będą silikonowe papilotki do muffinek bo będziemy piec je  w mikrofalówce

Składniki:
  • 200g sera chudego białego (Emilka)
  • 1 jajko
  • 1 banan
  • 1,5 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
  • odrobina stewii
Sposób przygotowania:
  1. Banana rozduszmy w misce dokładnie widelcem
  2. dodajemy ser, jajko, budyń, stewie i wszystko dokładnie mieszamy
  3. na dużym talerzy wykładamy silikonowe papilotki, które do połowy wypełniamy ciastem (na początku pieczenia ciasto urośnie, jednak potem wróci do poprzedniej wysokości)
  4. pieczemy około 4 minut w mikrofali
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 27 września 2012

Żytnie gofry z owocami

Dziś post bez zbędnego rozpisywania się..


Składniki (na około 4 gofry serduszka):
  • 1 szklanka mąki żytniej (użyłam typ 2000)
  • 1 łyżeczka proszku do p.
  • 1 łyżeczka stewi
  • 0,5 szklanki wody mineralnej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko 
  • troszkę cynamonu 
  • owoce, ja zabrałam banana i nektarynkę
Sposób przygotowania:
  1. Białko ubijamy na sztywną pianę
  2. pozostałe składniki miksujemy razem
  3. delikatnie mieszając dodajemy do ciasta ubite białko
  4. wylewamy ciasto do rozgrzanej gofrownicy (ewentualnie smarujemy lekko oliwą z oliwek)
  5. na gotowego gofra wykładamy pokrojone w kostkę owoce
SMACZNEGO! ! ! :)

Szaszłyki z kurczaka

Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • ulubione przyprawy, ja dałam mieszankę przypraw do gyrosu
  • jako dodatek mizeria
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w plastry (wykrawając tłuszcz itp.)
  2. posypujemy przyprawami
  3. nabijamy na patyki do szaszłyków

  4. pieczemy w temp 200 stopni przez 20-30 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 26 września 2012

Dietetyczny sernik na opak ;)

Na opak dlatego, że spód jest do góry, a masa serowa na dole ;) To mój dzisiejszy poprawiacz humoru ;) smakowo przypomina "cielaka" którego robiłam wcześniej, jednak tu przede wszystkim czuć ser:)
pyszny do herbatki

Składniki:
góra:
  • 5 łyżek otrębów
  • 1,5 łyżeczki odtłuszczonego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do p.
  • 2 łyżki jogurtu
  • 1 jajko
  • 1 białko
  • 12 (rozkruszonych) tabletek STEWII
masa serowa:
  • 500g sera chudego Emilka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 15 (rozkruszonych) tabletek STEWII
  • esencja waniliowa
Sposób przygotowania:
góra:
  1. Białka (dwa) ubijamy na sztywną pianę
  2. w osobnej misce mieszamy żółtko, proszek do p., otręby, kakao, jogurt, stewie
  3. miksując na najmniejszych obrotach dodajemy do białek mieszankę otrębową
masa serowa:
  1. wszystkie składniki dokładni miksujemy
  2. powstałą masę wykładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego lub blaszki pokrytej papierem do pieczenia
  3. na masę serową wylewamy kakaową górę
  4. pieczemy przez 30 minut w temp 180 stopni
  5. najlepiej smakuje wystudzony;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

Pieczony omlet

Mój obiadek, kiedyś często jadłam takie omlety, całkiem o nich zapomniałam, aż tu dziś doznałam olśnienia i jest pyszny omlecik ;)

Składniki:
na omlet:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki zielonych otrębów
  • szczypta soli
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta oregano
dodatki:
  • 1/4 papryki
  • 2-4 pieczarki
  • 4 plastry szynki z indyka/kurczaka
  • 1 mała cebulka
  • trochę sera chudego żółtego/ smażonego
Sposób przygotowania:
  1. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę
  2. pieczarki myjemy i trzemy na tarce
  3. cebulę kroimy w talarki
  4. paprykę, cebulę, pieczarki podsmażamy na teflonowej patelni z niewielką ilością wody, aż zmiękną
  5. szynkę kroimy w kostkę (też możemy podsmażyć)
  6. białka z jajek ubijamy na sztywną pianę z solą
  7. do żółtek dodajemy otręby, proszek do p., oregano i mieszamy
  8. miksując na najmniejszych obrotach dodajemy do ubitych białek mieszankę z żółtkami
  9. tak przygotowany omlet wylewamy do blachy pokrytej papierem do pieczenia, chyba, że mamy silikonową (taka najlepsza)
  10. na wierzch wykładamy pieczarki, paprykę, cebulę, szynkę i kruszymy/trzemy ser
  11. pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Ryż z jabłkiem

Proste
Uwielbiam takie połączenie, cynamon i jabłko, pycha! :)

Składniki:
  • 50g brązowego ryżu
  • 0,5 łyżeczka cynamonu
  • 1 jabłko
  • garść rodzynek/orzechów
  • miód do dosłodzenia
Sposób przygotowania:
  1. Ryż gotujemy
  2. jabłko myjemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach
  3. ugotowany ryż odcedzamy i dodajemy starte jabłko i cynamon
  4. wszystko smażymy ciągle mieszając przez 5-10 minut, aż jabłko puści sok
  5. jeśli jabłko było za mało słodkie dosładzamy ryż miodem
  6. tak przygotowany ryż posypujemy przed jedzeniem garścią rodzynek lub orzechów
SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 25 września 2012

Owsiane muffinki z dynią

Jednak nie porzuciłam dyni i dobrze, bo pod postacią dodatku do muffinek zdecydowanie mi odpowiada i smakuje ;) Może dlatego, że nie czuć w nich jej smaku? i dodaje tylko lekkiej słodyczy babeczką? ;)


Składniki (na 6 sporych babeczek):
  • 300g miąższu z dyni
  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki otrębów
  • 0,5 szklanki mąki żytniej (ja użyłam mąki do wypieku chleba)
  • 1 jajko
  • 1 spora łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki stewii 
  • opcjonalnie garść pokrojonych orzechów lub rodzynek
Sposób przygotowania:
  1. Dynie trzemy na tarce, a następnie gotujemy z dodatkiem wody, aż będzie miękka
  2. ugotowaną dynie traktujemy blenderem
  3. do jednej miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy
  4. do drugie jajko i pure z dyni, mieszamy
  5. wlewamy mokre składniki do suchych i wszystko miksujemy
  6. ja spróbowałam jeszcze ciasto, żeby mieć pewność czy jest dość słodkie, w razie czego możemy dosłodzić miodem ;)
  7. tak przygotowane ciasto wykładamy do formy na muffinki z papilotkami (ja użyłam silikonowych)
  8. pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)


Dietetyczna (prawie) rolada czekoladowa

Miała wyjść rolada, ale raczej wyszedł jakiś zawijaniec;p nie jestem w tym ekspertem, to moja pierwsza rolada, może następnym razem zwinie się jakoś lepiej, pewnie dałam za dużo kremu, tak czy inaczej smak jest ten sam;) 
zabrałam się za nią wczoraj wieczorem i mam pyszny deser do porannej kawki;)

Składniki:
ciasto:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki budyniu czekoladowego bez cukru
  • 13 tabletek stewi
  • 1 łyżeczka proszku do p.
krem:
  • 500g sera białego Emilka
  • 1 budyń czekoladowy bez cukru
  • 1,5 szklanki mleka 0,5%
  • stewia wg. smaku
Sposób przygotowania:
  1. Składniki na ciasto miksujemy na najmocniejszych obrotach przez około 5 minut
  2. ciasto wylewamy na niewielką (prostokątną) blachę pokrytą papierem do pieczenia
  3. pieczemy około 10-15 minut w temp. 170 stopni (ciasto zbytnio nie urośnie, a raczej w ogóle;))
  4. w tym czasie przygotowujemy budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu (tylko,że dajemy 1,5 szklanki mleka) 
  5. dosładzamy stewią wg. smaku 
  6. gotowy budyń miksujemy z serem i ewentualnie znów dosładzamy
  7. po 15 minutach wyciągamy placek
  8. czekamy z minutę, a następnie odklejamy papier do pieczenia
  9. rozsmarowujemy krem na cieście i zwijamy
  10. najlepiej jak podczas zwijania ciasto będzie w blaszce bo krem może wypływać
  11. gotową roladę wkładamy na kilka godzin do lodówki, ja zostawiłam na całą noc

SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 24 września 2012

Domowy budyń waniliowy z figą

Nigdy wcześniej nie jadłam świeżej figi, ma bardzo ciekawy smak ;) dobrze sprawdziła się jako dodatek do budyniu, ale można zastąpić ją też innym owocem, np. brzoskwinią, truskawkami

Składniki:
  • 1,5 szklanki mleka 0,5%
  • 1 jajko
  • stewia wg. smaku
  • domowy aromat z wanilii (lub laska wanilii)
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (chyba, że ktoś lubi bardzo gęsty budyń to wtedy dajemy o 0,5-1 łyżkę więcej)
  • figa
Sposób przygotowania:
  1. Jedną szklankę mleka podgrzewamy na małym ogniu, słodzimy stewią i dodajemy aromat
  2. do pozostałej 0,5 szklanki mleka dodajemy jajko i mąkę, wszytsko dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek
  3. kiedy mleko w garnku zacznie się już lekko gotować wlewamy (ciągle mieszając) mleko z jajkiem i mąką
  4. cały czas mieszamy gotując budyń na małym ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać
  5. gotowy budyń przekładamy do miski
  6. figę myjemy (ja jeszcze ją obrałam) , kroimy i wykładamy na budyń

SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 23 września 2012

Otrębowa owsianka cynamonowa

A teraz moja kolacja ;) która świetnie sprawdzi się na wasze jutrzejsze śniadanie;) przepis zapożyczony STĄD, to już trzeci przepis z tej strony i każdy był świetny
 a dynia ciągle czeka.. a raczej już 4 dynie!

Składniki:
  • 1 szklanka mleka 0,5%
  • 3 łyżki otrębów
  • szczypta soli
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu lub inna substancja słodząca
Sposób przygotowania:
  1. Do garnka wlewamy mleko oraz wrzucamy otręby
  2. zostawiamy na minut 20 minut, żeby otręby spęczniały
  3. po tym czasie wstawiamy garnek na mały ogień 
  4. dość często mieszamy, aż mleko się zagotuję i dodajemy sól, cynamon i miód
  5. odstawiamy z ognia i dodajemy (wcześniej roztrzepane) jajko cały czas szybko mieszając
  6. ponownie wstawiamy owsiankę na mały gaz i ciągle mieszamy, aż zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać
  7. gotową owsiankę posypujemy jeszcze do góry cynamonem ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

Placuszki serowe

Moje śniadanie, trochę późno dodaję przepis, ale od rana jestem na nogach i padam na twarz, dopiero teraz znalazłam czas (podczas oglądania UGOTOWANYCH;) )

Składniki:
  • 2 jajka
  • 200g sera chudego białego
  • 2 łyżki otrębów
  • 1 łyżka jogurtu
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka stewii
  • miód lub jogurt do polania
Sposób przygotowania:
  1. Twaróg rozduszamy widelcem
  2. dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy
  3. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni pod przykryciem (żeby łatwiej nam było przewrócić na drugą stronę) około 2 minut na każdej stronie
  4. gotowe placki polewamy ciepłym miodem lub jogurtem


SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 22 września 2012

Czekoladowe gofry otrębowe

Moje śniadanie ;) jak je przygotowywałam zdałam sobie sprawę, że już niedługo nie będę robić takich rarytasów na śniadanie, bo po prostu nie będę mieć rano czasu, a na pewno specjalnie wcześniej wstawać nie będę;p i znów powrócę do serków wiejskich i pieczywa chrupkiego żytniego


Składniki (na 3 gofry serduszka):
  • 2 jajka
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka stewi
  • 0,5 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki serka homogenizowanego
  • 3 łyżki otrębów
dodatki:
Sposób przygotowania:
  1. Otręby mieszamy z żółtkami, budyniem, proszkiem do p., stewią, kakaem, serkiem i odstawiamy na bok, żeby otręby spęczniały
  2. w tym czasie ubijamy białka, ale nie na całkiem sztywno ;)
  3. dodajemy białka do spęczniałej masy otrębowej
  4. wylewamy ciasto do rozgrzanej gofrownicy (ja żeby mieć pewność, że ciasto odejdzie posmarowałam  ją lekko oliwą z oliwek)
  5. pieczemy około 5 minut
  6. podajemy jak kto lubi, ja zjadłam z serkiem i powidłami ;)

SMACZNEGO! ! ! :)

piątek, 21 września 2012

Zdrowa ciecierzycowa przekąska prawie jak orzeszki light

Z góry mówię, pomysł nie mój, zapożyczony TUTAJ i jest świetny! jak już napisałam w tytule przypominają prażone orzeszki! idealne przekąska! polecam! :)

Składniki:
  • 200g suchej ciecierzycy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ulubione przyprawy, ja dałam: 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, trochę pieprzu (i wyszedł ogień ;) )
Sposób przygotowania:
    1. Ciecierzyce przed rozpoczęciem procesu gotowania należy dobrze wymoczyć. Przeciętnie ciecierzyca powinna stać zalana wodą od 10 do 12 godzin (najlepiej zostawić ją na noc). Następnie musimy ją odcedzić
    2. cieciorkę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem, aż nasiona staną się miękkie. W przybliżeniu zajmie to około 1,5 godziny. Aby pozbyć się zanieczyszczeń należy zmienić wodę w trakcie gotowania
    3. tak przygotowaną ciecierzycę wrzucamy do miski, dodajemy oliwę i przyprawy, mieszamy
    4. ja włożyłam na kilka godzin do lodówki (żeby uprażyć sobie ją na wieczór ;)) ale to nie jest konieczne
    5. wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia
    6. pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut (ja na ostatnie 10 minut włączyłam termoobieg), ale tak należy sprawdzać co jakiś czas czy się nie spalają 
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    Śledź w sosie musztardowym light

    Śledź dobry na wszystko ! ;)
    Pewnie nie każdy z was lubi śledzie, ja też nie jem ich za często, ale od dwóch tygodni ciągle miałam na nie ochotę ;) kiedyś kupiłam sobie śledzia w sosie musztardowym i był pyszny! :) jednak w skład wchodził oczywiście majonez, śmietana, cukier i takie tam bomby kaloryczne. Wczoraj przygotowałam sobie light-ową wersję takiego śledzia i dziś kiedy przeszedł przyprawami zjadłam go na śniadanie ;)

    Składniki:
    • 2 płaty śledzia w occie
    • 1 cebula
    • 3-4 łyżeczki ulubionej musztardy
    • 3-4 łyżki jogurtu
    Sposób przygotowania:
    1. Śledzia obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
    2. cebulę również kroimy w kostkę
    3. wszystkie składniki (czyli śledzie, cebulę, musztardę i jogurt - dla Agusi;) )przekładamy do pojemnika i mieszamy
    4. wstawiamy na noc do lodówki
    5. świetnie smakuje z chrupkim żytnim pieczywem ;)
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    czwartek, 20 września 2012

    Kotlety z ciecierzycy

    Ciecierzyca jest źródłem wielu odżywczych składników i witamin. Zawiera 25% białka o korzystnym składzie aminokwasów, dlatego śmiało może zastępować mięso. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik. Potrawy z jej dodatkiem obniżają poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają odporność, a także korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci.

    Nic dodać nic ująć ;)
    takie kotleciki podałam z mizerią

    Składniki:
    • 200g suchej ciecierzycy
    • 3-4 łyżeczki dość ostrej musztardy (ja dałam węgierską)
    • 1 jajko
    • 2 łyżki jogurtu
    • 1 cebula
    • szczypta soli, pieprzu
    Sposób przygotowania:
    1. Ciecierzyce przed rozpoczęciem procesu gotowania należy dobrze wymoczyć. Przeciętnie ciecierzyca powinna stać zalana wodą od 10 do 12 godzin (najlepiej zostawić ją na noc). Następnie musimy ją odcedzić
    2. cieciorkę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem, aż nasiona staną się miękkie. W przybliżeniu zajmie to około 1,5 godziny. Aby pozbyć się zanieczyszczeń należy zmienić wodę w trakcie gotowania
    3. tak przygotowaną ciecierzycę traktujemy blenderem (należy zachować ostrożność, ja dostałam parę razy ciecierzycą w oko!;p)
    4. cebulę kroimy w kostkę i dusimy na teflonowej patelni z niewielką ilością wody, aż zmięknie
    5. do ciecierzycowej papki dodajemy cebulę i pozostałe składniki i wszystko mieszamy
    6. lepimy kotleciki
    7. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni około 3 minuty na każdej stronie (pod przykryciem)
    8. świetnie też będą smakować z różnymi sosami, ponieważ są dość suche w środku
    SMACZNEGO ! ! ! :)

    Śliwkowa nutella light

    Proporcję są dość małe dlatego, że jest to wersja próbna ;) tak czy inaczej ilość po szczególnych składników będzie uzależnione od gustu każdego z was dlatego należy próbować ;)

    Składniki:
    • 3 łyżki powideł śliwkowych 
    • 1,5 łyżeczki kakao o niskiej zawartości tłuszczu
    • 15g orzechów włoskich (można dać też laskowe)
    • 1 łyżeczka miodu (ale nie koniecznie)
    • STEWIA wg. smaku
    Sposób przygotowania:
    1. Orzechy mielimy w blenderze, dobrze by było gdyby nie zostały zmielone całkowicie na papkę tylko pozostało parę chrupiących kawałków
    2. mieszamy zmielone orzechy z pozostałymi składnikami i gotowe ;)



    SMACZNEGO ! ! ! ;)

    Dietetyczny sernik z brzoskwiniami nr 2

    Sernik szybki i prosty w przygotowaniu ;) oczywiście dietetyczny, dzięki dużej ilości białka można powiedzieć, że nas odchudza ;) bo jak wyczytałam: Białko odgrywa bardzo ważną rolę w procesie odchudzania. Ten makroskładnik posiada największą „moc" sycącą, a także generuje największy wydatek energetyczny związany z jego trawieniem spośród pozostałych składników żywności
    Przyda mi się to, bo czas konkretnie zabrać się za siebie, od wczoraj zaczęłam ćwiczyć z nagraniem, na którym pani prowadząca nie ma ani grama tłuszczu tylko same mięśnie ! trzymajcie kciuki żebym choć 5 razy w tygodniu zmusiła się do tych ćwiczeń i tak minimum przez 4 tygodnie, żeby było widać jakieś efekty! marnie to widzę zwłaszcza, że już niedługo wracam na uczelnie ;( 
    Po tak długim wstępie przechodzę do przepisu ;)


    Składniki (na formę 20x17 cm):
    • 1 kg sera białego chudego Emilka
    • 2 jajka
    • 1 kisiel brzoskwiniowy bez cukru
    • 0,5 łyżeczki proszku do p.
    • 3 brzoskwinie
    • STEWIA lub inna substancja słodząca (ja dałam 6 łyżeczek STEWII, która wg. producenta powinna słodzić 3 razy mocniej od cukru, jednak według mnie to ściema;/)
    Sposób przygotowania:
    1. Ser, jajka, kisiel, proszek do p., STEWIĘ miksujemy
    2. masę serową wykładamy do blaszki pokrytej papierem do pieczenia
    3. brzoskwinie myjemy, przekrawamy na pół i układamy na serze, wciskając je w ciasto
    4. pieczemy przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pozostawiamy tam do wystygnięcia
    5. najlepiej smakuję na zimno


    SMACZNEGO ! ! ! :)

    środa, 19 września 2012

    Syrop śliwkowy light

    Syrop jest produktem ubocznym powideł śliwkowych, po jakimś czasie gotowania śliwek z wody tworzy się gęsty sok, który oczywiście później wyparuje, ja odlałam trochę zanim całkowicie zniknął i tak mam pyszny, (na dodatek bez dodatku cukry) syrop np. do polewania naleśników i pancakes ;D



    SMACZNEGO ! ! ! :)

    Placuszki czekoladowe z cukinii

    Z przepisu wychodzą 4 spore placuszki, którymi spokojnie można się najeść, dobrze smakują z jogurtem i powidłami śliwkowymi

    Składniki:
    • 1 mała cukinia
    • 1 jajko
    • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 spore łyżki budyniu czekoladowego bez cukru
    • 0,5 łyżeczki STEWII
    Sposób przygotowania:
    1. Cukinie obieramy, myjemy i trzemy na najdrobniejszej tarce
    2. dodajemy pozostałe składniki i mieszamy
    3. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni pod przykryciem, żeby było nam łatwiej odwracać na drugą stronę
    4. podajemy z jogurtem i powidłami


    SMACZNEGO ! ! ! ;)

    Powidła śliwkowe light

    Składników niewiele, a dzięki słodyczy samych śliwek wychodzą pyszne powidła! ;) ostatnio oglądałam program Wiem co jem o owocach, w tym śliwkach, nie zdawałam sobie sprawy jak wiele właściwości odżywczych posiadają i jak zbawiennie wpływają na nasz organizm, dlatego od razu zabrałam się za powidła śliwkowe


    Składniki (mała porcja do jedzenia na bieżąco;) ):
    • 0,5 kg śliwek
    • niecała szklanka wody
    • ewentualnie dosładzamy STEWIĄ lub fruktozą
    Sposób przygotowania:
    1. Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na połówki
    2. wkładamy do rondelka (najlepiej teflonowego) i zalewamy wodą
    3. gotujemy na małym ogniu często sprawdzając czy nie trzeba dodać wody i mieszając (około 3 h albo dłużej, aż śliwki się rozpadną, a woda wyparuje)
    4. gorące powidła przekładamy do słoika, jeśli chcemy przechowywać dłużej np. jako zimowe zapasy to koniecznie musimy spasteryzować

    SMACZNEGO ! ! ! :)

    wtorek, 18 września 2012

    Żytnie (razowe) kluski na parze tzn. buchty

    Dziś przeprowadzałam dalsze testy na mące żytniej do wypieku chleba, znów dobrze się spisała ;)
    takie kluski mogą być jedzone na słono z mięsem jak również na słodko z powidłami ;)

    Składniki:
    • 2 szklanki i 2 łyżki mąki żytniej do wypieku chleba
    • 30g świeżych drożdży
    • szczypta soli
    • 0,5 szklanki mleka
    • 1 jajko
    • 1 łyżeczka fruktozy/brązowego cukru/zwykłego cukru
    Sposób przygotowania:
    1. Przygotowujemy drożdżowy rozczyn: letnie mleko, drożdże, sól, fruktoza, 2 łyżki mąki
    2. mieszamy, aż nie będzie grudek
    3. odstawiamy miskę (dość dużą) z rozczynem w ciepłe miejsce i pozostawiamy, aż wyrośnie (około 30 minut)
    4. kiedy drożdże wyrosną dodajemy resztę mąki, jajko i wyrabiamy ciasto
    5. ewentualnie jak ciasto będzie się za mało kleić (zależy od wielkości jajka) możemy dodać jeszcze trochę letniego mleka
    6. wyrobione ciasto znów odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut

      7. z wyrośniętego ciasta lepimy małe kluski
      8. wykładamy na omączonym blacie i po raz kolejny pozostawiamy do wyrośnięcia
      9. tak przygotowane kluski gotujemy na parze (pod pokrywką) przez około 8 minut





    SMACZNEGO ! ! ! :)

    poniedziałek, 17 września 2012

    Dietetyczna pizza na żytnim spodzie

    Nowy nabytek (żytnia mąka do wypieku chleba) wypróbowana ;) Moja recenzja jest następująca: ciasto zdecydowanie lepiej się wyrabia, nie łamie się tak, ani nie kruszy, jest bardziej elastyczne, zdecydowanie wygrywa z mąką żytnią (typ 2000) kupioną w TESCO, ciasto elegancko się rozwałkowało i wyszło bardzo chrupiące ;)

    Składniki:
    na ciasto:
    dodatki (kto co lubi oczywiście w granicach rozsądku;) ) ja dałam:
    • pół papryki
    • 1 małą cebulę
    • 5 serdelków drobiowych (drobinki)
    • ser żółty chudy do potarcia na wierzch
    sos:
    • 3 łyżki koncentratu
    • 1 łyżeczka oregano 
    • szczypta soli i pieprzu, można też dać przyprawę do pizzy
    Sposób przygotowania:
    1. W 0,5 szklanki letniego mleka mieszamy drożdże, cukier, sól i 2 łyżki mąki
    2. kiedy w rozczynie nie będzie już grudek przekładamy go do dość dużej miski (ja dałam do za małej i połowę rozczynu wyciekło mi na blat :| ) i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20-30 minut, żeby wyrósł
    3. po tym czasie dodajemy roztwór drożdżowy oraz pozostałe 0,5 szklanki letniego mleka do reszty mąki i wyrabiamy ciasto
    4. wyrobione ciasto posypujemy mąką i znów odkładamy w ciepłe miejsce, żeby wyrosło
    5. wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanym mąką blacie (ja wałkowałam do grubości 0,5 cm ;) )
    6. rozwałkowane ciasto przekładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia
    7. zaginamy lekko brzegi ciasta, żeby pizza miała ładny kształt
    8. rozsmarowujemy sos na cieście

      9. wykładamy dodatki (bez sera), serdelki wcześniej lekko podsmażyłam
     10. pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut ( na ostatnim poziomie piekarnika)
     11. po 15 minutach wyciągamy i trzemy na wierzch ser i wstawiamy do piekarnika  jeszcze na 5 minut (już    na środkowym poziomie piekarnika)




    SMACZNEGO ! ! ! :)