wtorek, 30 października 2012

Cynamonowo- otrębowe muffinki

Dziś mimo, że nie mam już zajęć (wiem szczęściara ze mnie;)) wstałam dość wcześnie, żeby upiec te babeczki, ogarnąć pokój, spakować parę rzeczy bo dziś wracam do rodzinnego miasta ;) myślałam, żeby odwlec to do jutra, ale znam te ściski i kolejki na PKP
Wracając z dworca mam w planach wstąpić do babci, gdzie w garażu czeka mnie dynia ;)

Składniki (4 babeczki):
  • 1 jajko
  • 3 łyżki otrębów
  • 2 łyżki serka wiejskiego
  • 1 łyżka twarożku (Emilka)
  • 1 łyżka dość gęstego jogurtu
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1-0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
  • 1 łyżeczka stewi
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki oprócz białka z jajka mieszamy
  2. białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę
  3. delikatnie mieszając dodajemy białko do masy
  4. wykładamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki
  5. pieczemy przez około 25 minut w temp. 180 stopni
  6. po upieczeniu pozostawiamy jeszcze chwilę w piekarniku
SMACZNEGO ! ! ! :)



poniedziałek, 29 października 2012

Mini serniczek (dietetyczny) z nieudaną pajęczyną

hmmmm... próbowałam wykorzystać moje zdolności manualne, których jak się po raz kolejny okazało nie mam;p ale myślę, że od biedy może być, pewnie wam pójdzie lepiej! ;)

Składniki:
  • kostka chudego sera białego (200-250g)
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1/2 szklanki mleka
  • STEWIA wg. smaku
polewa (pajęczyna;p):
  • woda
  • 2 łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku
  • 1 łyżeczka kakao
  • STEWIA wg. smaku
Sposób przygotowania:
  1. Ser rozgniatamy widelcem
  2. dodajemy jogurt i STEWIE do smaku, wszystko mieszamy
  3. żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku 
  4. dodajemy żelatynę do sera (najlepiej przez sitko, żeby nie było grudek z żelatyny)
  5. jeszcze raz wszystko mieszamy
  6. przekładamy masę do małej miseczki i wkładamy do lodówki, żeby zastygło, ja zostawiłam na całą noc
  7.  kiedy zastygnie miseczkę z sernikiem wkładamy do gorącej wody, żeby łatwiej było nam wyciągnąć masę z miski
  8. mleko w proszku, kakao i stewię mieszamy dodając po trochu wody, aż powstanie dość gęsta polewa
  9. teraz wykorzystując nasze ukryte zdolności rysujemy pajęczynę na serniczku;) lub po prostu polewamy go polewą
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 28 października 2012

Domowa pasta śniadaniowa czyli pasta rybna nr 2

W związku z tym, że został mi jeszcze kawał wędzonej makreli z wczoraj, a nie lubię marnować jedzenia dziś na śniadaniu znów rządziła pasta ;) różni się od wczorajszej, została zainspirowana jednym z komentarzy pod wczorajszym przepisem ;) 
dziękuję ;)
wczoraj byłam na przebieranej mini  imprezie Halloween-owej (jedzenie, picie, oglądanie filmu ;)) 
było bardzooo fajnie, każdemu polecam takie akcje ;)
jedzenie nie należało do dietetycznych a raczej były to same BOMBY, ale myślę, że każdy może raz na jakiś czas pozwolić sobie na coś takiego ;)
jak dostanę zdjęcia z wczoraj i jakieś będą nadawać się do publikacji to dodam ;)


Składniki (porcja na 1 wygłodniałą osobę;)):
  • 1 ugotowane jajko
  • 1/4 wędzonej makreli
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka twarożku (Emilka)
  • sól, pieprz, papryka wg. smaku
  • pietruszka/szczypiorek/koperek (kto co woli, ja nie potrafiłam wybrać między szczypiorkiem, a pietruszką (koperku akurat nie miałam) więc zrobiłam połowę ze szczypiorkiem, połowę z pietruszką i po zjedzeniu stwierdzam że obie wersje były równie dobre;))
Sposób przygotowania:
  1. Makrelę dokładni obieramy ze skóry i ości, rozduszamy widelcem
  2. jajko miażdżymy widelcem na papkę
  3. mieszamy makrelę, jajko, koncentrat, jogurt, ser i (pokrojoną) zieleninę
  4. przyprawiamy wg. smaku
  5. podajemy z pełnoziarnistym pieczywem lub bułką otrębową tak jak ja ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 27 października 2012

Domowa pasta rybna

Już dawno nosiłam się z zamiarem zrobienia pasty rybnej, ale miałam wątpliwości, co do proporcji składników itp. ale dziś mówię trzeba coś wykombinować ;) a że w lodówce miałam wędzoną makrele nic nie stało na przeszkodzie ;) pasta jest bardzooo prosta, a ja zjadłam ją na bułce otrębowej


Składniki (na jedną osobę):
  • 1/4 wędzonej makreli
  • 2-3 łyżki twarożku (najlepiej Emilka)
  • 1/4 cebuli
  • przyprawy wg. smaku (sól, pieprz, słodka papryka)
Sposób przygotowania:
  1. Makrelę dokładnie obieramy ze skóry i ości, rozduszamy widelcem
  2. cebulę kroimy w drobną kostkę,wrzucamy do makreli
  3. dodajemy ser, mieszamy
  4. przyprawiamy wg. smaku 
  5. smarujemy pastą jakiś zdrowy chlebek ;)
SMACZNEGO ! ! !  :)

piątek, 26 października 2012

Dietetyczny chlebek pita

Ostatnio sporo czasu (który powinnam poświęcić na pisanie pracy mgr;p) spędzam buszując w internecie w poszukiwaniu ciekawych przepisów;) kto nie lubi bułki pity wypchanej po brzegi pysznymi warzywami i mięskiem? ;) to danie głownie kojarzy mi się z wakacjami, bo chyba poza tym okresem nie zdarzyło mi się jej jeść, teraz oczywiście unikam pszennych bułek, dlatego bardzo się ucieszyłam kiedy znalazłam ten przepis TUTAJ, jest to w pełni dietetyczna wersja;)
kolejna alternatywa popularnego fastfooda ;)
chlebek zaraz po upieczeniu jest wilgotny w środku od sera, ale jak lekko ostygnie ciasto robi się bardziej zwarte

Składniki:
  • 1 jajko
  • 200g chudego sera białego (kostka)
  • 3 łyżki otrębów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól, kminek, papryka, oregano
  • nasiona do posypania
  • dodatki do środka (u mnie, kurczak, pomidor, mieszanka sałat, sos jogurtowy)
Sposób przygotowania:
  1. Z sera staramy się odcisnąć jak najwięcej wody (ja po prostu wycisnęłam go w ręce)
  2. dodajemy pozostałe składniki i mieszamy
  3. następnie formujemy w rękach kulę
  4. rozduszamy kule na wyłożonej papierem do pieczenia blaszkę
  5. posypujemy chlebek nasionami lekko je wklepując, żeby nie odpadły po upieczeniu
  6. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 30 minut
  7. gotowy chlebek przekrawamy na pół, rozcinamy w środku i pakujemy do niego co kto lubi ;)




SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 24 października 2012

Domowe i zdrowe kotlety na hamburgery

Z tych proporcji wyszło mi 5 grubaśnych kotletów, oczywiście to od nas zależy jakiej wielkości zrobimy kotlety, ja zjadłam jednego z bułką otrębową obficie posmarowaną domowym majonezem light, sałatą i plastrem pomidora  ;) 
Idealnie będzie też smakować z jakąś bułką pełnoziarnistą, to już zależy od naszej inwencji ;)


Składniki (5 dużych kotletów):
  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, oregano, czerwona papryka
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy
  2. blachę wykładamy papierem do pieczenia
  3. z mięsa formujemy na papierze za pomocą łyżki i noża kotlety
  4. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut
  5. po 15 minutach przewracamy na drugą stronę, lekko zduszamy kotlety (co mnie zdziwiło w środku kotletów zebrało się trochę soku/wody i pod naciskiem prysnęła na boki piekarnika;p tak więc uważajcie!;))
  6. podajemy z pełnoziarnistą/otrębową bułką i ulubionymi warzywkami ;)

SMACZNEGO ! ! ! :) 


Dietetyczna śniadaniowa tortilla

Pomysł na placek/ tortillę znalazłam TUTAJ, w związku z tym, że dziś nie musiałam wcześnie wstawać, mogłam sobie pozwolić na miksowanie, bez obaw, że obudzę domowników ;)

Składniki (placek):
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka serka homogenizowanego
  • szczypta proszku do pieczenia
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka, oregano
Co do środka (wg. upodobań), ja dałam:
  • 1 jajko (ugotowane)
  • biały twarożek (łatwy do rozsmarowania, ja użyłam Emilki)
  • 0,5 pomidora
  • opcjonalnie domowy majonez light
jak dla mnie było to idealne połączenie ;)

Sposób przygotowania:
  1. Białko ubijamy na sztywną pianę
  2. żółtko mieszamy z proszkiem do p., serkiem i przyprawami
  3. delikatnie mieszając łączymy białka z żółtkiem 
  4. talerz z mikrofalówki wykładamy papierem do pieczenia (wycinamy papier na kształt talerza)
  5. na papierze rozsmarowujemy nasze ciasto
  6. wstawiamy na około 3 minuty do mikrofali
  7. delikatnie odklejamy upieczony placek od papieru
  8. smarujemy tortillę twarożkiem (na całości), 
  9. na środku wykładamy pokrojonego w plastry pomidora, jajko
  10. posypujemy solą i pieprzem, a następnie zwijamy tortillę
  11. ja górę posmarowałam jeszcze majonezem light ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 23 października 2012

Czekoladowa pianka

Kolejny eksperyment, mój placek niestety opadł, bo za szybko wyłączyłam piekarnik myśląc, że jest już dobry, jak się później okazało nie był i musiałam znów włączyć grzanie, ale tak to bywa z eksperymentami, tak czy inaczej to nie zmieniło jego smaku;) po nocy w lodówce spełnił dziś rolę drugiego śniadania/deseru ;)

Składniki:
  • 600g gęstego jogurtu (np. bardzo gęsty Bakoma)
  • 3 jajka
  • 1 budyń czekoladowy bez cukru
  • 1 łyżeczka ciemnego kakao
  • około 30 rozkruszonych tabletek (najlepiej spróbować)
Sposób przygotowania:
  1. Jogurt, żółtka, budyń, kakao, stewie miksujemy
  2. białka ubijamy na sztywną pijane ze szczyptą soli
  3. delikatnie mieszając dodajemy białka do masy czekoladowej
  4. wylewamy ciasto do blaszki pokrytej papierem do pieczenia (chyba że mamy silikonową)
  5. pieczemy minimum 60 minut w temperaturze 160 stopni
  6. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, a potem najlepiej jeszcze do lodówki

SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 22 października 2012

Szybka i zdrowa sałatka

Pierwszy raz przygotowałam sobie taki miks, ale dla mnie to był strzał w dziesiątkę  bardzoooo mi smakuję! myślę, że na stałe zagości w moim menu ;)

Składniki:
  • miks sałat (tyle ile zjemy, ja kupiłam w biedronce)
  • 1 jajko
  • 1 pomidor
  • rzodkiewka (ile kto chce;) )
  • sos jogurtowy: 3 łyżki jogurtu naturalnego + 1 łyżka domowego majonezu light + sól, pieprz
Sposób przygotowania:
  1. Sałatę wykładamy na talerz, na to układamy pokrojone w ćwiartkę ugotowane jajko, pomidora i rzodkiewkę
  2. wszystko polewamy sosem

SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 21 października 2012

Dietetyczny obiad czyli kurczak z surówką

Mój wczorajszy obiadek ;)
Kurczak został upieczony na ruszcie profesjonalnie przez moją mamę ;)
 ja zajęłam się surówką, poniżej podaję przepis ;)

Składniki:
  • 1 marchewka
  • około 0,5 kapusty pekińskiej
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka musztardy
  • kilka kropel octu wg. smaku
  • 0,5 szklanki jogurtu
  • 2 łyżki domowego majonezu light
  • sól, pieprz wg. smaku
Sposób przygotowania:
  1. Kapustę szatkujemy, marchewkę trzemy na tarce o średnich oczkach, cebulę siekamy (ja po prostu wszystko po kolei potraktowałam blenderem)
  2. dodajemy pozostałe składniki, przyprawiamy i mieszamy
  3. idealnie smakuje z kurczakiem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 20 października 2012

Pulpety w sosie pomidorowym

Propozycja na dzisiejszy obiad ;)
Takie pulpety będą pasować do makaronu, pieczonych ziemniaków lub tak jak w moim przypadku do pieczonej marchewki ;)
Życzę udanej słonecznej soboty ;)

Składniki:
  • 500g mięsa mielonego z indyka/kurczaka
  • 3-4 łyżki sera chudego Emilka
  • sól, pieprz (na oko;) )
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 0,5-1 łyżeczka ostrej papryki
  • sos : 1 słoik koncentratu +1 szklanka wrzątku + przyprawy (oregano, sól, pieprz, papryka wg. smaku)

Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki na pulpety dokładnie mieszamy
  2. lepimy/ kulamy pulpety (mogą się trochę kleić) i układamy w żaroodpornym naczyniu
  3. z podanych składników przygotowujemy sos, a następnie zalewamy nim pulpety
  4. zamykamy żaroodporne naczynie 
  5. wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40 minut
SMACZNEGO ! ! ! :)

środa, 17 października 2012

Sałatka z paluszkami surimi

To moja pierwsza sałatka dodana na blog ;) miałam straszną ochotę na świeże warzywa (jakiekolwiek;) ), nawet mi się śniły;p w mojej lodówce nie było, ani jednego, więc dopiero na obiad (po zakupach) mogłam sobie przygotować pyszną sałatkę ;) dużo w niej białka i witamin więc myślę, że każdy bez wyrzutów sumienia może sobie na nią pozwolić ;)

Składniki:
  • 1 serek wiejski lekki
  • 0,5 papryki czerwonej (gdybym miała to dałabym zieloną, wtedy sałatka byłaby bardziej kolorowa;))
  • 1 pomidor
  • 0,5 cebuli
  • 100g paluszków surimi
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
  1. Paluszki kroimy i lekko podsmażamy na teflonowej patelni, żeby się zbrązowiły
  2. pomidora i paprykę kroimy w kostkę
  3. cebulę siekamy
  4. wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy
  5. przyprawiamy solą i pieprzem

SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 16 października 2012

Wypasiony omlet ;)

Mój obiadek, prosto i szybko! ;)
nie ma to jak spędzać wieczór na dodawaniu posta;p
ale ja to lubię! ;)
to jedna z niewielu rzeczy które robię z przyjemnością ;)
a jeszcze większą przyjemność sprawiają mi komentarze od Was! ;)

Składniki:
  • 2 jajka
  • kawałek papryki (mniej niż 1/4)
  • 2 pieczarki
  • 2 łyżki serka wiejskiego (tej gęstej części)
  • około 4 plasterków szynki drobiowej
  • szczypta czerwonej papryki, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
  1. Jajka miksujemy z przyprawami i serkiem wiejskim
  2. szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelnie
  3. paprykę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki
  4. masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną teflonową patelnie (ja użyłam specjalnej do naleśników)
  5. szybko wykładamy na omlet paprykę, pieczarki, szynkę
  6. smażymy omlet na małym ogniu przez około 5 minut (tylko na jednej stronie)
  7. następnie przykrywamy patelnię pokrywką (żeby góra omletu nam się ścięła, wtedy nie trzeba będzie przewracać go na druga stronę)
  8. i smażymy jeszcze przez 10 minut
SMACZNEGO ! ! ! :)


Dietetyczny sernik udana zebra ;)

No i wyszła zebra;) 
takie paski/prążki o jakie mi chodziło ;)
pierwszy raz piekłam sernik w kąpieli wodnej ;]
dziś połowę dnia spędziłam na uczelni, żeby tylko podbić legitymacje, "uwielbiam" to poszanowanie czasu studentów

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 kg sera chudego białego (Emilka)
  • 250g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 30-35 rozkruszonych tabletek stewi (jak dla mnie był dość słodki, ale moja mama która ma wyższy "próg słodkości";p powiedziała, że jest za mało słodki)
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 2 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki oprócz kakao miksujemy
  2. dzielimy ciasto na 2 części
  3. do jednej dodajemy kakao i miksujemy
  4. okrągłą blaszkę (moja miała około 25cm) owijamy dokładnie od zewnątrz folią aluminiową, żeby woda nie dostała się do ciasta (chyba, że użyjemy formy silikonowej)
  5. formę wykładamy papierem do pieczenia (chyba, że to forma silikonowa, wtedy nie trzeba)
  6. na środku blaszki wykładamy 2-3 łyżki jasnej masy, na to (również na środku) wykładamy 2-3 łyżki ciemnej masy,a na to 2-3 łyżki jasnej masy i tak w kółko, aż wyłożymy całe ciasto (mi wyszło więcej ciasta ciemnego i dlatego paski na środku są już ledwo widoczne)
  7. formę z ciastem wkładamy do większej blaszki którą wypełniamy wodą do 1/3 wysokości foremki
  8. pieczemy przez około 80 minut w temperaturze 160 stopni
  9. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia
  10. najlepiej smakuje schłodzony ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 15 października 2012

Mięso po węgiersku light

Mój poniedziałek zalicza się do tych gorszych, spałam zaledwie 4h, nie mogłam usnąć, a wstawałam przed 6,  cały dzień chodzę jak nieprzytomna, dziś miałam seminarium, kolejne załamanie, cały czas coś nie tak, źle trafiłam z wyborem katedry, hmmm.. zaczynam się zastanawiać, czy ja kiedykolwiek, coś dobrze wybrałam? nie potrafię podejmować dobrych decyzji, zawsze okazują się najgorszymi z możliwych, tak samo jak wybór samego kierunku studiów
kończąc z tą melancholią i pesymizmem dodam, że wczoraj byłam w kinie na bardzo przyjemnym filmie pod tytułem "Dwoje do poprawki", miła odskocznia od codziennych problemów ;)
Poniżej przepis na pikantnego kurczaka, który idealnie będzie smakował z brązowym ryżem

Składniki:
  • 0,5 kg sera piersi z kurczaka
  • 1 słoik koncentratu pomidorowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • przyprawy: 
  • sól, pieprz (na oko;))
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (zależy jak kto lubi, można dać więcej lub mniej)
  • szczypta kminku
  • dodatkowo potrzebny będzie worek do pieczenia
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w średnią kostkę
  2. paprykę kroimy w kostkę
  3. cebulę kroimy w talaki
  4. do miski wrzucamy kurczaka, paprykę, cebulę, koncentrat, przyprawy i wszystko mieszamy
  5. przekładamy do woreczka do pieczenia i zamykamy
  6. pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni (na najniższej półce piekarnika)

SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 13 października 2012

Kiełki

W taki zestaw nasionek na kiełki  dziś zaopatrzyłam się na targu, lubię kiełki ale jakoś nie było mi po drodze kupić sobie nowe nasiona, jutro wznowię moją uprawę w kiełkowniku ;)

Kupiłam:

*nasionka rzodkiewki (już wcześniej jadłam i bardzo mi smakowały, są dość ostre) 
 *mieszankę pikantną (kozieradka, rzodkiewka, lucerna, fasola Mung)
*mieszankę łagodną, którą polecała mi pani sprzedawczyni (fasola mung, lucerna, kapusta czerwona, rzodkiewka, soczewica)



piątek, 12 października 2012

Dietetyczny sernik prawie zebra ;)

Wzorki na serniku miały wyjść inne, miała być zebra, a wyszło nie wiem co;p 
może następnym razem będzie lepiej
dziś spędziłam dzień na świeżym powietrzu, wygrzewając się na ławce w parku, a potem grabiąc liście w ogródku babci, uwielbiam wolny spacer w taką pogodę oczywiście jeśli jestem otulona ciepłym swetrem ;)

Składniki:
  • 1kg sera chudego Emilka
  • 3 jajka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 25-30 rozkruszonych tabletek stewii (próbujemy czy nam wystarczy)
  • 1 czubata łyżeczka kakao
  • aromat śmietankowy
Sposób przygotowania:
  1. Ser, jajka, aromat, stewię, budyń miksujemy na jednolitą masę
  2. dzielimy ciasto na dwie części
  3. do jednej dodajemy kakao i miksujemy
  4. okrągłą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
  5. teraz wszystko zależy od naszej fantazji ;) ja na środku blachy wyłożyłam około 3 łyżek jasnej masy
  6. następnie dookoła niej wyłożyłam masę kakaową, a potem znów po brzegach jasną masę
  7. potem drewnianym patyczkiem od szaszłyka porobiłam wzorki w serze
  8. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 70 minut
  9. mniej więcej w połowie pieczenia górę sernika przykrywamy papierem do pieczenia żeby nam się za mocno nie spiekł
  10. pozostawiamy w piekarniku (przy uchylonych drzwiczkach) do wystygnięcia
  11. najlepiej smakuję na zimno! ;)


SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 11 października 2012

Mini konkurs

Minęło już 5 miesięcy odkąd zaczęłam dodawać posty kulinarne, czas leci nieubłaganie, mój blog za to rozwija się hmmm... w średnim tempie;p 
postanowiłam zorganizować konkurs z dość skromną nagrodą ;)

Zasady konkursu:
  1. Zostawić komentarz z adresem email potwierdzający chęć wzięcia udziału w konkursie
  2. Zostać obserwatorem mojego bloga oraz polubić mój fan-page na facebooku
  3. Dodać poniższy banerek i podlinkować;)

Zgłoszenia przyjmuję do 25 października (moje imieninki;) ), na następny dzień zostanie wylosowana osoba, która otrzyma poniższy mini zestaw;)
  • komplet miarek
  • silikonowa szpatułka
  • kolczyki kotwice wykonane własnoręcznie przeze mnie ;)
  • kolczyki listki z biedronką ;) (żywsze kolory niż na zdjęciu)




środa, 10 października 2012

Piernik otrębowy

Właśnie jestem w piernikowym raju! ;D jak ja lubię ten zapach i smak! całe mieszkanie wypełnione jest zapachem cynamonu i goździków! ;)
to mój prowiant na jutrzejszy dzień, który niestety cały spędzę na uczelni

Składniki:
  • 12 łyżek otrębów
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 6 łyżek serka białego Emilka lub serka homogenizowanego
  • 2 łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku
  • około 15 rozkruszonych tabletek stewi
  • opcjonalnie orzechy/ rodzynki/ żurawina (ja niestety nie dysponowałam takimi rarytasami;p)
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki miksujemy
  2. blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto
  3. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut
  4. doskonale smakuje z powidłami śliwkowymi! ;D


SMACZNEGO ! ! ! :)

Zupa mleczna

Ostatnio jadłabym tylko śniadania na słodko ;) taką zupę mleczną robiłam kiedyś bardzo często, że aż mi się znudziła ;) ale dziś znów wróciła mi na nią ochota ;)
wczoraj miała urodziny moja najlepsza (osiedlowa;p) kumpela! ;)
jeszcze raz STO LAT! ;) ;*

Składniki:
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego bez cukru
  • rozkruszone tabletki stewi wg. smaku

Sposób przygotowania:
  1. Mleko podgrzewamy (dodając stewię wg. smaku)
  2. jajko dokładni roztrzepujemy, dodajemy budyń i stewię (ja dałam 3 rozkruszone tabletki)
  3. dokładnie mieszamy
  4. kiedy mleko zacznie lekko wrzeć po brzegach wlewamy kluski (ciasto jest dość rzadkie)
  5. mieszamy, żeby odkleić kluski od dna
  6. gotujemy na małym ogniu około 1-2 minuty


SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 9 października 2012

Zupa gulaszowa light

Dziś mam dzień typowo paprykowy, tak się obkupiłam wczoraj w paprykę, że dziś zrobiłam, zupę gulaszową, faszerowane papryki i leczo, to co zostanie pomrożę na gorsze czasy;p

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • puszka pomidorów (najlepiej już pokrojonych;) )
  • 2 papryki (dałam zieloną i czerwoną)
  • 0,5 cebuli
  • 3 pieczarki
  • przyprawy : sól, pieprz, czerwona papryka (słodka i ostra), kminek
  • opcjonalnie kostka rosołowa
  • 2 łyżeczki skrobi do zagęszczenia 
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w kostkę
  2. gotujemy w litrze wody, aż będzie miękki (raz wymieniając wodę, żeby pozbyć się tych "farfoclów" co wypływają na wierzch od kurczaka)
  3. dodajemy pomidory, paprykę pokrojoną w kostkę, pokrojoną cebulę, plasterki pieczarek
  4. przyprawiamy ewentualnie dodając kostkę rosołową i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie warzywa zmiękną
  5. rozpuszczamy skrobię w 1/4 szklanki zimnej wody i dodajemy do zupy mieszając
  6. przed podaniem możemy wrzucić kilka kostek sojowych jako grzanki ;)

SMACZNEGO ! ! !

Dietetyczne kluski z serem (leniwe)

Jedno pranie wywieszone, drugie wstawione, śniadanie zjedzone, więc teraz mam chwilkę, żeby dodać przepis ;)
dziś czeka mnie parę wypraw na miasto, dzień wolny od uczelni kocham to! ;)

Składniki:
  • 200g sera białego chudego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka otrębów
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (lub skrobi)
  • 5 rozkruszonych tabletek stewi
  • 1 jajko
  • cynamon do posypania lub jak kto lubi ;)
Sposób przygotowania:
  1. Ser dokładni rozduszamy widelcem
  2. dodajemy jako i znów porządnie rozgniatamy (mieszamy)
  3. dodajemy budyń, mąkę, otręby, stewię i po raz kolejny wszystko zgniatamy widelcem
  4. z tak przygotowanego ciasta lepimy kulki lub małe wałeczki, jak komu wygodnie (mi osobiście szybciej poszło z lepieniem kulek)
  5. kluski wrzucamy do gotującej się wody
  6. gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia klusek
  7. przed jedzeniem czekamy, aż trochę wystygną (wtedy robią się bardziej zwarte i lepiej smakują)
  8. posypujemy cynamonem i jakby były za mało słodkie stewią


SMACZNEGO ! ! ! :)

poniedziałek, 8 października 2012

Zapiekane naleśniki z serem

Taki sobie dziś zafundowałam obiad ;) miałam ochotę na naleśniki, a że data przydatności do spożycia sera białego minęła wczoraj musiałam koniecznie go wykorzystać, spokojnie nie był jeszcze zepsuty!;) poprzeglądałam przepis w internecie i stworzyłam light-ową wersję ;)
Przepis dodaję tak późno, bo dopiero co wróciłam od koleżanki (pozdrawiam Haszę!;)), musiałam się odstresować po dzisiejszym seminarium, bo normalnie totalne załamanie;|



Składniki:
naleśniki (około 4 bardzo cienkich):
  • 0,5 szklanki mleka 0,5%
  • 1 (bardzo) czubata łyżka budyniu waniliowego
  • 2 jajka
  • 5 (rozkruszonych) tabletek stewii
farsz serowy:
  • 400-500g sera białego chudego (Emilka)
  • 1 żółtko
  • 7 (rozkruszonych) tabletek stewii
na wierzch:
  • 1 białko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 (rozkruszone) tabletki stewii
Sposób przygotowania:
  1. Składniki na naleśniki miksujemy
  2. wylewamy ciasto na rozgrzaną teflonową patelnie (najlepiej specjalną do naleśników)
  3. smażymy dość długo na jednej stronie (wtedy będzie nam łatwiej przewrócić na drugą stronę)
  4. mieszamy składniki na farsz i rozsmarowujemy go na jednej stronie każdego naleśnika
  5. składamy naleśniki w ćwiartkę
  6. wkładamy naleśniki do żaroodpornego naczynia (lub silikonowego)
  7. białko ubijamy na sztywną pianę ze stewią, a następnie delikatnie mieszając dodajemy jogurt
  8. wykładamy na górę naleśników
  9. pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni


SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 7 października 2012

Dietetyczny sernik pod pierzynką

To moje dzisiejsze śniadanie, upiekłam go wczoraj wieczorem więc dziś nie musiałam już nic robić tylko go pokroić, sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu i składa się z niewielu produktów jak większość serników na moim blogu;)
dopiero co weszłam do mojego poznańskiego lokum i jem na szybko serek wiejski, po męczącej podróży pociągiem na prawdę nie mam siły na nic innego, najchętniej poszłabym już spać, ale czeka mnie walka z prezentacją na seminarium ;/ weekend minął tak szybko, jak każdy, zanim się obejrzymy będzie już następny

Składniki:
  • 500g sera chudego białego (Emilka)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • ekstrakt waniliowy
  • 1,5 łyżki stewi (wg. smaku)
Sposób przygotowania:
  1. Ser, ekstrakt, budyń, 2 żółtka, 1 łyżkę stewi miksujemy razem
  2. masę serową przekładamy do małego żaroodpornego naczynia i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni
  3. około 3 minuty przed końcem pieczenia białka miksujemy na sztywną pianę z 0,5 łyżką stewii
  4. po upływie 30 minut wyciągamy sernik, a na wierzch wykładamy ubite białka
  5. wkładamy sernik ponownie do piekarnika na około 10-15 minut zmniejszając temperaturę do 150 stopni
  6. najlepiej smakuję na zimno ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 6 października 2012

Dietetyczny i soczysty gulasz


Zostałam zainspirowana Pomysłem na soczysty gulasz, który dostałam z paczkomatów o Winiary, oddałam go mojej mamie, która przyrządziła gulasz z polędwiczek, a ja która unikam wieprzowiny, przygotowałam wersje z kurczakiem, stworzyłam swój własny pomysł na gulasz;) mięso wyszło bardzooo soczyste, doskonale będzie smakować z żytnimi kluskami na parze lub kaszą;)

Składniki:
  • około 500g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • ulubione przyprawy (ja dałam 1 łyżeczkę papryki słodkiej, sól, pieprz, lubczyk)
  • opcjonalnie można dać paprykę czerwoną (pokrojoną w kostkę)
  • woreczek do pieczenia (ja użyłam woreczka z firmy Jan niezbędny)
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w kostkę średniej wielkości i przekładamy do miski
  2. cebulę kroimy w plasterki i dodajemy do kurczaka
  3. do miski z kurczakiem i cebulą dodajemy koncentrat i przyprawy, wszystko mieszamy
  4. przekładamy do woreczka do pieczenia i zamykamy worek
  5. wkładamy worek do żaroodpornego naczynia
  6. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

piątek, 5 października 2012

Sernik z piernikową nutą

Ostatnio moja słabością są orzechy włoskie, kilogramami zbieramy je w ogródku babci, obieramy i suszymy w piekarniku, a potem ja pochłaniam je w dość dużych ilościach, co nie jest zbyt przykładne;/ oczywiście orzechy są bardzo zdrowe, ale spożywane w niewielkiej ilości, muszę skończyć z tym uzależnieniem, od jutra! ;) dziś prezentuję wam przepis na sernik z piernikową nutą z orzechami i rodzynkami ;)

Składniki:
  • 500g sera chudego białego Emilka
  • 2 jajka
  • garść orzechów włoskich (pokrojonych)
  • garść rodzynek
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • stewia lub inna substancja słodząca wg. smaku (ja dałam 1,5 łyżeczki)
Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki miksujemy
  2. przekładamy do małej prostokątnej formy (ja użyłam naczynia żaroodpornego)
  3. pieczemy w temp 180 stopni przez około 30 minut
  4. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia
  5. najlepiej smakuje na zimno
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 4 października 2012

Dietetyczny bigos

Dodaję obiecany przepis na bigos, wczoraj miałam wolny dzień więc mogłam sobie trochę po kucharzyć ;)

Składniki:
  • litrowy słoik kapusty kiszonej (najlepiej domowej)
  • około 400g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 słoik koncentratu pomidorowego
  • sól,pieprz do smaku
  • szczyp-ta zmielonego kminku
Sposób przygotowania:
  1. Kapustę wrzucamy do garnka i zalewamy do połowy wodą
  2. wstawiamy na mały gaz i gotujemy pod przykryciem, aż będzie miękka
  3. w tym czasie kurczaka kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy
  4. wrzucamy na rozgrzaną patelnie teflonową i smażymy, aż nie będzie surowy
  5. cebulę kroimy w kostkę
  6. kiedy kurczak będzie gotowy dolewamy około 0,5 szklanki wody i cebulę, dusimy, aż cebula zmięknie i się zbrązowi
  7. kiedy kapusta będzie miękka odlewamy wodę i dodajemy kurczaka z cebulą, koncentrat, kminek i przyprawiamy do smaku
  8. jeszcze chwile wszystko smażymy mieszając
SMACZNEGO ! ! ! :)