sobota, 23 września 2017

Kluski szagówki mojej mamy

 

tak jak obiecałam przepis na kluski szagówki mojej mamy ;)
w składzie mąka pszenna, ale szczerze? nie popadajmy w paranoje, odrobina raz po raz nas nie zabije.
Smakowo wymiatają!!!

Składniki (około 21 dużych kluch):
  •  1 duże jajko
  • 500g chudego twarogu (moja mama użyła sera z biedronki tego w trójkątnych opakowaniach i poleca ponieważ ma "suchą" konsystencję przez co nie trzeba było dodawać dużo mąki)
  • 3 mega czubate łyżki mąki pszennej plus mąka do podsypywania przy wyrabianiu ciasta)
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
  1. Twaróg wrzucamy do miski i rozduszamy/rozkruszamy widelcem
  2. dodajemy jajko, mieszamy dalej widelcem
  3. dodajemy sól i mąkę, mieszamy widelcem aż wszystkie składniki się połączą
  4. przekładamy ciasto na deskę/stolnicę obsypaną mąką i rękami wyrabiamy ciasto w razie potrzeby dosypując mąki
  5. dzielimy ciasto na pół
  6. formujemy z ciasta wałeczek (możecie zobaczyć w załączonym filmiku)
  7. moja mama oddusza na cieście wzorki nożem, a następnie kroi wałeczek na kluski (romby)
  8. gotujemy w lekko osolonej delikatnie wrzącej wodzie, 5 minut od wypłynięcia
video
video video

czwartek, 21 września 2017

Placuszki proteinowe

dawno mnie tu nie było ale już jestem i postaram się być częściej :)

Składniki (na około 25 placów:)):
  • 3 jajka
  • 60g odżywki białkowej (ja dałam smak mleczny karmel)
  • 1/3 szklanki mleka kokosowego light
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych
  • 500g chudego twarogu
  • opcjonalnie jakieś słodzidło
Sposób przygotowania:
  1. Wrzucamy do blendera wszystkie składniki i miksujemy na jednolitą masę
  2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu
SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 11 lipca 2017

Proteinowe muffiny


kiedy najdzie was ochota na coś słodkiego, ale nie chcecie za bardzo zgrzeszyć :)

Składniki (na około 6 muffinek) 
całóść: 18g tłuszczu/12g węgli/ 56g białka:
  • 3 jajka
  • 30g odżywki białkowej (ja użyłam smaku kokosowa trufla)
  • 30g zmielonej na mąkę kaszy jaglanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka jagód goi (mielimy razem z kaszą)
  • 50g chudego twarogu
  • opcjonalnie kilka sztuk borówek 
Sposób przygotowania:
  1. Blendujemy ze sobą wszystkie składniki (poza borówkami) na jednolitą masę
  2. przekładamy ciasto do silikonowych foremek na muffiny (jeśli dodajemy borówki to upychamy je do środka masy;))
  3. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 minut
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 25 czerwca 2017

Pulpety w sosie na wypasie :)

W sam raz na redukcji :)
Przepis skonstruowany i wcielony w życie przez mojego chłopaka i trenera ;] pycha <3


Skład
Pulpety:
  • 500g chudego miesa z szynki
  • jajko
  • ulubione przyprawy
Sos:
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 marchewki
  • papryka czerwona
  • ulubione przyprawy (sól, pieprz cayenne, zioła prowansalczykie, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra)

Sposób przygotowania:
Pulpety:
  1. Wszystkie składniki na pulpety mieszamy najlepiej ręką
  2. formujemy kulki
  3. obsmażamy na patelni żeby zamknąć mięso z zewnątrz a żeby w środku pozostało surowe
Sos:
  1. Pomidory wrzucamy do rondelka i zaczynamy podgrzewać
  2. w miedzy czasie ścieramy jedna średnią marchewkę na tarce druga marchewkę kroimy na pół talarki i dodajemy do pomidorów i wszystko dusimy
  3. pod koniec duszenia dodajemy (pokrojoną w kostkę) paprykę i przyprawy i jeszcze chwile dusimy
  4. na końcu dodajemy kulki mięsne i pod przykryciem dalej dusimy tak żeby mięso doszło już w sosie

SMACZNEGO ! ! ! :)

wtorek, 21 lutego 2017

Kotlety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

mój wczorajszy eksperyment, całkiem udany :)

Składniki (na około 10 kotletów)/sztuka->107kcal/17g białka/4g tłuszczu/1g węgli/:
  • 2 jajka
  • około 600g piersi z kurczaka
  • 100g tartej mozzarelli (kupiłam w Biedronce "Sottile Gusto")
  • około 50g suszonych pomidorów (bez oleju, dostępne w Biedronce w plastikowej torebce "Sottile Gusto")
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie 
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka i pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę (około cm) i wrzucamy do miski
  2. jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do kurczaka
  3. dodajemy mozzarelle i przyprawy, mieszamy
  4. smażymy w formie kotletów na teflonowej patelni lekko przetartej olejem
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 12 lutego 2017

Muffiny kokosowe

kiedyś miałam słabość do tego wynalazku jakim są wypieki z fasoli :))
dziś nadszedł czas na powrót ;]

Składniki (6 sztuk)/ 1 sztuka -> 129kcal/13g białka/5,5g tłuszczu/6g węgli/:
  • 2 jajka
  • 240g białej fasoli z puszki
  • 30g wiórków kokosa
  • 50g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie coś do dosłodzenia (ksylitol/erytrol)
Sposób przygotowania:
  1. Fasole przepłukujemy pod bieżącą wodą
  2. wrzucamy wszystkie składniki do blendera
  3. miksujemy na jednolitą masę
  4. przekładamy po 1,5 łyżki ciasta do silikonowych foremek na muffiny
  5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.
SMACZNEGO ! ! ! :)


piątek, 13 stycznia 2017

Sos pomidorowy na mleku kokosowym

Mój poniedziałkowy obiadek :)


Składniki (2 porcje):
  • puszka pomidorów
  • słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 250ml mleka kokosowego
  • około 300g piersi z kurczaka
  • sól. pieprz, chilli, słodka i ostra papryka, imbir, kurkuma
  • jako dodatek ryż brązowy 
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach i odstawiamy do lodówki na około 30 minut
  2. mięso smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni
  3. kiedy kurczak nie będzie surowy dodajemy pomidory i koncentrat
  4. dusimy na małym ogniu aż nadmiar soku z pomidorów wyparuje
  5. dodajemy mleko kokosowe, mieszamy
  6. jeszcze chwilkę smażymy doprawiając do smaku
  7. dorzucamy ugotowany ryż ;]
SMACZNEGO ! ! ! :)

sobota, 7 stycznia 2017

Zdrowe ciastka czekoladowe

W końcu po dość długiej przerwie dodaję nowy przepis. Szukałam inspiracji na przetestowanie mąki kasztanowej którą ostatnio zakupiłam.  Znalazłam ją na fanpage Jacek Bilczyński Fit & Lifestyle Coach. Troszkę pozmieniałam i zrobiłam z połowy porcji, żeby pierw wypróbować co mi z tego wyjdzie. Muszę przyznać, że wyszły pyszne :) Gorąco polecam ;]

Składniki (na około 11 ciastek):
  • 25g cukru kokosowego (lub innego słodzidła)
  • 50g mąki kasztanowej
  • 5g ciemnego kakao
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 25g mąki jaglanej (ja zmieliłam płatki jaglane)
  • 20g oleju kokosowego (rozpuszczamy)
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 40ml mleka koksowego
Sposób przygotowania:
  1. Mieszamy ze sobą suche składniki
  2. do suchych dodajemy mokre
  3. wyrabiamy ciasto na jednolitą masę
  4. odstawiamy ciasto do lodówki na około 5 minut
  5. następnie wałkujemy ciasto między dwoma foliami na grubość około 0,5cm
  6. wykrawamy ciasto przy użyciu kieliszka (ja zabrałam kieliszek od wódki:))
  7. pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 min. w temp 180 stopni
SMACZNEGO ! ! ! :)