Żytni omlet

Dziś zrealizowałam zeszło weekendową zachciankę na omlet. Pysznie i zdrowo ;)

Składniki (całość z twarożkiem około 415kcal):

• 2 jajka
• 30g płatków żytnich
• 0,5-0,25 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• jako dodatek twarożek grani (200g) + chipsy kokosowe nieprażone niesłodzone BIO (5g)
• opcjonalnie jakieś słodzidło, ja sobie darowałam ;)

Sposób przygotowania:

1. Płatki i cynamon zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na około 5 minut aż spęcznieją
2. białka ubijamy na sztywną pianę
3. żółtka, płatki, proszek blendujemy na jednolitą masę
4. łączymy ze sobą białka i ciastko
5. smażymy omlet na rozgrzanej teflonowej patelni, lekko przetartą olejem kokosowym, pod przykryciem (dość długo na jednej stronie, tak, żeby góra się ścięła, wtedy łatwiej będzie nam go obrócić ;))
6. gotowy omlet smarujemy twarożkiem i posypujemy kokosowymi chipsami <3

SMACZNEGO ! ! ! :)