Naleśniki razowo-owsiane

Te naleśniki towarzyszą mi od tygodnia kiedy to pierwszy raz skonstruowałam ten przepis. Jadłam je na słodko z bananem i masłem orzechowym (OMG) oraz na słono z rukola, twarożkiem i papryką.

wszystko zależy od naszej wyobraźni :)

Składniki (na około 9 sztuk / sztuka około 105kcal/)

• 3 jajka
• szklanka mleka 0,5%
• 1,5 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 75g zmielonych na mąkę płatków owsianych Firmy Kupiec
• 100g mąki pszennej razowej 
• 10g siemię lniane Firmy Kupiec
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki
2. po zmiksowaniu odstawiamy na trochę  masę żeby spęczniała (około 20 minut)
3. jeśli po tym czasie masa będzie wg. was za gęsta to możecie dolać jeszcze trochę wody
4. smażymy naleśniki na rozgrzanej teflonowej patelni przetartej olejem kokosowym (lub jakimś innym)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Naleśniki orkiszowe ze szpinakiem

bardzo lubię naleśniki, a ostatnio eksperymentuję trochę z mąka orkiszową ,która zdecydowanie lepiej sprawdza się w naleśnikowym cieście i wypiekach niż mąka żytnia a ma podobny indeks g.

Udało mi się jeszcze dopracować szpinakowy farsz wzbogacając jego wartości odżywcze :)


Składniki:
naleśniki (proporcję  ustalam "na oko" żeby uzyskać dość rzadką konsystencję)

• mąka orkiszowa
• jajka (jeśli chcecie więcej naleśników to 2 sztuki)
• woda mineralna
• sól

Farsz:

• 450g mrożonego szpinaku
• 100g serka kanapkowego z Lidla Linessa 5% tłuszczu (jest idealny, nadaje całości kremową konsystencję)
• białko jaja
• sól, pieprz
• opcjonalnie ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy
2. smażymy na małym ogniu, na teflonowej patelni lekko przetartej olejem, odwracamy dopiero wtedy kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić
3. szpinak smażymy, aż sie rozmrozi, a woda odparuje
4. dodajemy białko, mieszamy
5. kiedy białko się zetnie dodajemy serek, przyprawiamy wg. Smaku
6. gotowy farsz rozsmarowujemy po naleśnikach

SMACZNEGO ! ! ! :)

Bananowo-żytnie naleśniki

w sam raz na śniadanie, mniam :)

Składniki (3 naleśniki)/całość około 390 kcal/:

• jajko
• 80g dojrzałego banana
• cynamon
• 50g zmielonych na mąkę płatków żytnich
• 130ml mleka

Sposób przygotowania:

1. Banana rozduszamy widelcem na miazgę
2. wszystkie składniki na naleśniki miksujemy, a następnie smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni lekko przetartej olejem
3. ważne jest to aby smażyć je na małym ogniu i przewracać dopiero kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytnie placki z domowymi powidłami śliwkowymi

Moje dzisiejsze śniadanie, podaje przepis na szybko ;)

Nie miałam pomysłu, chciałam omlet, ale że jestem ograniczona dźwiękowo (nie mogłam użyć miksera, bo nie chciałam obudzić innych) zdecydowałam się na placki przy użyciu trzepaczki ;)

Mija ponad tydzień od kiedy zaczęłam liczyć kalorię i kontroluję ich dzienne spożycie! <BRAWKA>

Dlatego do nadchodzących przepisów będę starała się dołączać ilość kalorii ;)

Składniki (7 placków)
/cała porcja bez powideł /280kcal/:

• 2 jajka
• 25g płatków żytnich
• 10g mielonego lnu firmy Oleofarm
• 80g gęstego jogurtu naturalnego (biedronkowa TOLA)
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki sody
• opcjonalnie coś do posłodzenia, ja zrezygnowałam bo podałam je z powidłami które są słodkie
• jako dodatek domowe powidła śliwkowe bez cukru

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy, 
2. dodajemy jogurt, miksujemy dalej
3. wrzucamy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy
4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając patelnię przed każdym plackiem oliwą

SMACZNEGO ! ! ! :)

Pulchne placuszki serowe

Post z rana jak  śmietana! :D

nie będę się rozpisywać bo też nie mam zbytnio czasu, dziś mam wolny dzień ale chcę go spożytkować dość produktywnie, na pewno coś się upiecze :D

jakieś marchewkowe? ;)

a co do placuszków wyszły pulchniutkie :)

Składniki (na 7 placuszków):

• 2 jajka
• około 125g chudego twarogu w kostce
• łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
• 1/3 łyżeczka sody
• 2 łyżki płatków żytnich (mielimy na mąkę)
• łyżka ksylitolu 

Sposób przygotowania:

1. Ser miksujemy z żółtkami na jednolitą masę
2. dodajemy płatki, budyń, ksylitol, sodę, miksujemy
3. białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do pozostałej masy, delikatnie miksujemy
4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu, przecierając patelnię przed każdym plackiem oliwą

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytnie placuszki z odżywką białkową

Jak już wcześniej zakomunikowałam dostałam do przetestowania odżywkę białkową ze sklepu KULTURYSTYKA.COM Nie miałam jeszcze okazji do napisania recenzji, najpierw chciałam wypróbować ją w przepisach jak i pod czystą, zalecaną postacią, czyli zmieszaną z mlekiem lub wodą.

Na początek kilka słów o produkcie:

Suplement diety KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional to wysokiej jakości ultrafiltrowany koncentrat białka serwatkowego o wysokiej wartości biologicznej zawierający szerokie spektrum aminokwasów. Odżywka została wzbogacona w taurynę. Suplement białkowy z serii produktów KULTURYSTA.COM to 100% białka serwatkowego (WPC) - doskonały preparat dla sportowców w trakcie budowania muskulatury. Dobra odżywka na mięśnie charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną, szybkim tempem działania oraz wykazuje silne działanie anaboliczne i antykataboliczne.

Właściwości suplementu diety KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional:

• odżywka wysokobiałkowa - 82%
• 100% białka zwierzęcego - koncentrat białka serwatki WPC
• wysoka zawartość aminokwasów rozgałęzionych BCAA oraz L-glutaminy
• suplement żywności wzbogacony o taurynę

Sposób działania i zastosowanie odżywki serwatkowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional:

Suplement żywności KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional zaspokaja zapotrzebowanie organizmu sportowców i osób aktywnych na białko. Białko serwatki 100% Whey Protein Professional polecane jest szczególnie osobom dążącym do szybkiego rozwoju masy i siły mięśniowej. Jeśli zastanawiasz się jak zwiększyć masę mięśniową, albo jak powinna wyglądać dieta na masę - 100% Whey Protein Professional to doskonała odżywka dla ciebie! Dzięki doskonałej kompozycji aminokwasów enzogennych (w tym aminokwasy rozgałęzione BCAA oraz glutaminy) 100% Whey Protein Professional wykazuje silne działanie anaboliczne, wspierając szybką i skuteczną budowę masy mięśniowej. ponadto, wysoka zawartość protein w preparacie sprawia, iż 100% Whey Protein Professional sprawdza się doskonale również w dietach wysokobiałkowych, redukcji zbędnej tkanki tłuszczowej oraz stanach pourazowych.

Wskazania do stosowania białka serwatkowego:

• budowa twardej i efektywnej muskulatury,
• redukcja tkanki tłuszczowej,
• uzupełnienie niedoboru protein w diecie,
• rekonwalescencja.

Moja opinia:

To pierwsza odżywka, którą mam okazję testować więc nie mam porównania, jednak skupię się na istotnych dla każdego elementach.

Dla mnie ważny jest przede wszystkim smak. W moje ręce trafiła odżywka waniliowa. Smakiem i zapachem przypomina mi shake, czyli jak najbardziej jestem na TAK. Jak dotychczas wykorzystałam ją do sernika oraz placków na które podaję tutaj przepis. Wczoraj pierwszy raz piłam ją zgodnie z zaleceniem czyli rozpuszczoną w wodzie/mleku. Poszłam na kompromis i zmieszałam wodę z ciepłym mlekiem, odżywka bez problemu się rozpuściła nie pozostawiając żadnych grudek, smakiem przypomina koktajl mleczny więc jej wypicie było dla mnie samą przyjemnością ;)

Naleśniki w curry z kalafiorem :)

Pomału wraca mi power do gotowania, dzisiejszy dzień jest tego dowodem, pomimo 9h w pracy, bólu głowy i późnym powrotem zdecydowałam się na nowy eksperyment w postaci lasagne, ale teraz nie o tym ;)

przepis będzie na naleśniki z dość ciekawy farszem, do którego użyłam kalafiora ;)
jak dla mnie wyszły pyszneeee ;)

Składniki (5-6 naleśników):

• naleśniki wg. tego przepisu

farsz:

• opakowanie mrożonego kalafiora (nie jestem pewna ile wagowo było, ale chyba 450g)
• curry
• 1 łyżka oleju ryżowego firmy Oleofarm
• sól, pieprz
• wędzona pierś z kurczaka, lub wędzona szynka z indyka (z 10 plastrów powinno starczyć)
• serek wiejski (gęstsza część na wierzch)

Curry, curry, curry, wszystko z curry

Wczoraj w końcu po tygodniu jedzenia jajek pod każdą postacią (miałam ciężki tydzień w pracy, a to dopiero początek tego hardcore;/) zdecydowałam się na bardziej wyszukany obiad ;) tak uczciłam jak zawsze wyczekiwany piątek!

Curry w farszu, curry w naleśnikach, lubię curry! ;)

(pytanie do innych użytkowników blogspot, czy u was też na profilu i przy wyświetlaniu bloga pojawiają się i migają przyprawiając o padaczkę REKLAMY?)

Składniki (około 5 sztuk):
naleśniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki otrębów owsianych, mielonych firmy Kupiec
• 1 łyżka siemienia lnianego mielonego firmy Oleofarm 
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej dostępnej w sklepie Centrum Sylwetki
• 1 szklanka wody mineralnej
• 0,5 szklanki mleka
• szczypta kurkumy
• 0,5-1 łyżeczka curry
• szczypta soli

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem

Oj, dużo mam do opowiedzenia ;)

Zacznę od mojego piątkowego wyjścia. Zlądowałam w vegan bistro & cafe KWADRAT (które znajduje się w Poznaniu). Byłam przygotowana, że będzie tam dość drogo, ale stwierdziłam, że raz na sto lat mogę zbadać jakieś nowe miejsce, a ja lubię takie nowości ;)

Moja ocena:

1. Atmosfer, wystrój - bardzo, bardzo mała powierzchnia, ciasno, ale klimat sam w sobie mi odpowiadał
2. Ceny - jak na moją kieszeń to zdecydowanie wysokie (większość potraw zaczyna się od 20zł)
3. czas oczekiwania - WOWOWOWOWOWOW nie wiem czy to była jakaś specjalna okazja ale ja czekałam PONAD GODZINĘ ! ! ! gdyby nie miłe towarzystwo po prostu bym stamtąd wyszła
4. samo jedzenie - zamówiłam razowe naleśniki z wędzonym tofu, ziołami, pomidorami i papryką. Bardzo mi smakowały i w najbliższym czasie, kiedy w końcu uda mi się dostać tofu mam zamiar je odtworzyć.

PODSUMOWUJĄC:

Już więcej tam nie zawitam.

Co dziś robiłam?

Gotowałam, sprzątałam, a aktualnie staram się pomóc współlokatorowi, który w tym tygodniu wpadł w alkoholowy ciąg i dziś o dziwo zaczął odczuwać skutki uboczne. ojjjj będzie ciężko. Od godziny zbiera się żeby wypić krople żołądkowe ;p MIĘCZAK :D

Przechodząc do przepisu, to mój dzisiejszy obiad, który wyszedł PYSZNY :)

Składniki (3 naleśniki):

naleśniki:

• 2 jajka
• 4 łyżki otrębów
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
• 0,5 szklanki mleka
• szczypta soli

farsz:

• 2 łyżki sera feta
• łyżeczka oleju ryżowego firmy Oleofarm (to ostatnia nowość, którą mam zaszczyt testować, więcej info TUTAJ)
• 250g świeżego szpinaku
• ząbek czosnku
• mała cebula
• sól, pieprz
• około 4 łyżek sera Emilka (nie planowałam go dodawać, ale wyszło mi za mało szpinaku, dlatego zostałam zmuszona do posmarowania nim połowy naleśników, ale wyszło im to na dobre ;))

na wierzch:

• jajko
• szczypta soli
• 4 łyżki serka wiejskiego (tej gęstej części)

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy
2. z powstałego ciasta smażymy naleśniki na rozgrzanej teflonowej patelni lekko posmarowanej oliwą (na małym ogniu, przewracam dopiero kiedy brzegi zaczną odchodzić)
3. na innej teflonowej patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju ryżowego, dodajemy rozduszony ząbek czosnku, pokrojoną w kostkę cebulę
4. smażymy, aż nam się ładnie zbrązowią
5. szpinak dokładnie myjemy i dodajemy do czosnku i cebuli
6. smażymy przez kilka minut, aż znacznie zmniejszy swoją objętość wtedy przenosimy go na sitko, odciskamy nadmiar wody i z powrotem  wrzucamy na patelnię
7. do szpinaku dodajemy fetę, mieszamy i przyprawiamy wg. smaku, smażymy, aż woda, która jeszcze została w szpinaku i wyciekła z sera wyparowała
8. połowę naleśnika smarujemy szpinakowym farszem, a połowę serkiem przyprawionym solą, pieprzem oraz opcjonalnie granulowanym czosnkiem,a następnie zwijamy w rulonik (i tak z kolejnymi 2 naleśnikami)
9. tak przygotowane naleśniki wkładamy do żaroodpornego naczynia
10. jajo, serek wiejski ze szczyptą soli miksujemy (jeśli ktoś ma w posiadaniu blender to można wszystko zblendować, ja niestety jeszcze się na moich poznańskich włościach takiego wynalazku nie dorobiłam;p) polewamy nim naleśniki
11. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni (nie mam pojęcia ile mój miał stopni, bo to stary gazowy piekarnik bez termometra) i pieczemy, aż do góry zrobi się pyszna skorupka ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Naleśniki na jogurcie

Wróciłam, ale tylko na chwilę, bo na weekend znów wracam w leśną dzicz;p no doba trochę przesadzam,to tylko domek w lesie, bardzo blisko jeziora, a w sezonie zlatuje się tam masa turystów, jednak moja rodzinna letniskowa chatka odstaje od tego całego zgiełku. Jestem w pełni usatysfakcjonowana 4 dniowym pobytem, bo w końcu nadrobiłam moje zaległości w opalaniu oraz czytaniu, normalnienie błogostan! ;)

Dziś wróciłam, żeby zrobić zapas książek z biblioteki, bo w takich warunkach chłonę je jak gąbka;p

Dopiero co zjadłam pyszne naleśniki, na które właśnie podaję przepis, chyba są to jedne z lepszych jakie zrobiła, a może najlepsze? grubaśne i dość pulchne, nadają się do zjedzenia na słodko i słono, zależy na co mamy ochotę. Sami przetestujcie i sprawdźcie.

Składniki: (4 naleśniki):

• 2 jajka
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego (ja użyłam jogurtu TOLA 0% z Biedronki)
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej dostępnej w sklepie Centrum Sylwetki
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• jakieś słodzidło jeśli chcemy podać je na słodko (choć ja nic nie dodawałam tylko później posłodziłam serek, którym wysmarowałam naleśniki)
• serek homogenizowany + ksylitol firmy Oleofarm do posmarowania gotowych naleśników

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy wszystkie składniki (albo trzepaczką albo mikserem)
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni na małym ogniu (przed każdym naleśnikiem przecieramy patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą)
3. przewracamy na drugą stronę dopiero kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić
4. gotowe naleśniki smarujemy serkiem homogenizowanym lub tym na co mamy ochotę

SMACZNEGO  ! ! ! :)

Śniadaniowy torcik podwójnie truskawkowy

Niestety sezon truskawek się kończy, a ja muszę pomału przechodzić na odwyk truskawkowy ;( jakie to smutne ! Będzie ciężko, ale postaram się zrekompensować stratę malinami, arbuzem oraz borówkami.

Te placuszki robiłam jakieś 1.5 tygodnia temu na moje urodzinowe śniadanie ;) Niestety przepisu nie zapisałam, wypadł mi z głowy, ale po drugiej próbie udało mi się go odtworzyć ;)

Składniki (8 placuszków):

• 2 jajka
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
• 1 łyżka ksylitolu firmy Oleofarm 
• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 200g chudego twarogu
• szczypta sody
• kilka sztuk truskawek do ciasta (można też bez)
• jako dodatek twarożek z truskawkami

Sposób przygotowania:

1. Jedno białko ubijamy na sztywno z ksylitolem
2. resztę składników (poza truskawkami) miksujemy na jednolitą masę
3. delikatnie miksując dodajemy ubite białko
4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu (przed każdym plackiem przecieramy patelnię ręcznikiem nasączonym oliwą z oliwek) 
5. na wierzch placków wykładamy plastry truskawek i lekko wciskamy je w ciasto (możemy też smażyć placki bez truskawek w cieście, mi trochę się przypaliły kiedy obróciłam placek na drugą stronę)
6. usmażone placki podałam z twarożkiem i truskawkami

SMACZNEGO ! ! ! :)

Biszkoptowe naleśniki

Czemu biszkoptowe? ponieważ są dość puszyste i znacznie różnią się od standardowych naleśników, wyszły przez przypadek, chciałam odtworzyć przepis na placuszki z truskawkami, które robiłam tydzień temu, a w tym całym zamieszaniu i nerwach przed obroną mgr. zapomniałam zapisać składniki, próbowałam sobie przypomnieć, niestety nie udało się (ale będę próbować dalej) i tak powstały naleśniki. Nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło;)

Od dziś zaczynam miesięczny urlop/wypoczynek przed rozpoczęciem mojej pierwszej poważnej pracy ;) plany na ten tydzień? jeśli pogoda będzie sprzyjać w końcu poopalam się nad jeziorkiem, no i w czwartek wycieczka do Wrocławia ;) a Wy jaki macie plany na urlop/wakacje? ;)

Składniki (4 małe naleśniki):

• 2 jajka
• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 1 łyżka budyniu waniliowego/czekoladowego bez dodatku cukru (proszek)
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka ksylitolu firmy Oleofarm
• 2 łyżki sera białego Emilka (lub innego sernikowego)
• jako dodatek podałam serek homogenizowany i truskawki

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy z ksylitolem na najwyższych obrotach przez około 2 minuty
2. dodajemy otręby, budyń, sodę, ser i miksujemy już na mniejszych obrotach
3. naleśniki smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni, na małym ogniu (przed każdym naleśnikiem przecieramy lekko patelnię ręcznikiem nasączonym oliwą)
4. podajemy z tym co lubimy ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

TESTOWANIE:

Już jakiś czas temu dostałam do testowania kawę firmy Nestle - Ricore. 

Nestlé Ricoré to mieszanka kawy rozpuszczalnej składająca się w 40% z kawy naturalnej i w 60% z cykorii instant. Nestlé Ricoré to kawa łagodna, którą można pić o każdej porze dnia. To idealna propozycja dla osób, które lubią smak i aromat kawy, ale ograniczają jej spożywanie lub rezygnują z popołudniowej filiżanki małej czarnej. Dzięki zawartej w niej cykorii dostarcza kilku niezbędnych składników: magnez, wapń, płonnik.

Moja opinia:

Nie jest tak mocna jak zwyczajna kawa ani lekka jak jakaś "Inka". Wprost idealna. Zalewam ją wodą i dodaję odrobinę mleka. Ricore' zastąpiło u mnie zwykła kawę rozpuszczalną. Po mimo swojej delikatności ma wyrazisty smak i aromat.

Podsumowując, cieszę się, że trafiła w moje ręce ;)

Krem czekoladowy + naleśniki otrębowe

Tak jak powiedziałam tak zrobiłam, a konkretnie już 4 raz ;) kiedy zobaczyłam przepis na krem czekoladowy na blogu Magdy od razu widziałam, że muszę go zrobić, bo byłam przekonana, że wyjdzie pyszny i się nie pomyliłam! ;)

pewnie większość z Was odrzuci fakt, że głównym składnikiem kremu jest fasola, jednak ja po wielu eksperymentach z wypiekami fasolowymi i próbowaniem surowego ciasta wiedział, że nie będzie czuć smaku fasoli i tak właśnie jest, krem tak przypadł mi do gustu, że zaopatrzyłam się już w kilka puszek fasoli i na pewno będę robić go regularnie, dziś zjadałam jako dodatek do otrębowych naleśników, na które też podaję przepis ;)

Składniki:
krem (lekko różni się od oryginału):

• puszka fasoli (białej lub czerwonej)
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 3 łyżki płynnego miodu (możecie dać więcej lub mniej)
• 5 łyżek mleka
• opcjonalnie (jeśli macie - ja niestety nie mam) aromat orzechowy

naleśniki (2 sztuki):

• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• szczypta sody
• 1 łyżka zielonych na mąkę otrębów pszennych firmy Kupiec
• 2 łyżki zmielonych na mąkę otrębów owsianych firmy Kupiec

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, a następnie smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni
2. ważne jest to aby smażyć je na małym ogniu i przewracać dopiero kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić
3. fasolę dokładnie przepłukujemy w ziemnej wodzie
4. składniki na krem czekoladowy dokładnie blendujemy na jednolitą masę
5. gotowe naleśniki smarujemy kremem i zwijamy w ruroniki ;)

SMACZNEGO ! ! ! ;)

Szpinakowy torcik naleśnikowy

Należę do grona ludzi "nie lubiących poniedziałków". Co tu dużo mówić BYLE DO PIĄTKU ! ;)

Składniki (około 4 porcje):
naleśniki (3 naleśniki):

• 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli

farsz:

• około 700g mrożonego szpinaku
• sól, pieprz, czosnek do smaku

sos (prawie;p) beszamelowy:

• szklanka mleka
• spora łyżka mąki kukurydzianej
• sól, pieprz, czerwona papryka, gałka muszkatałowa wg. smaku
• około 40g mozzarelli light

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy i smażymy na teflonowej patelni (najlepiej specjalnej do naleśników)
2. przewracamy dopiero wtedy kiedy brzegi ciasta zaczną odchodzić
3. szpinak smażymy, aż się rozmrozi, a woda wyparuję, wtedy przyprawiamy do smaku
4. na spód naczynia żaroodpornego wykładamy jednego naleśnika, na to kładziemy połowę szpinaku, potem znów naleśnik, potem szpinak i znów naleśnik ;)
5. w 0,5 szklanki mleka rozpuszczamy mąkę kukurydzianą
6. natomiast pozostałe 0,5 szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia, wtedy ciągle mieszając dodajemy mleko z mąką
7. mieszamy kilka minut, aż zgęstnieję, dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę
8. podgrzewamy, aż ser się rozpuści, przyprawiamy wg. smaku
9. wykładamy sos na wierzch naszego naleśnikowego torcika
10. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Naleśniki ze szpinakiem

Już tak długo chodzą za mną naleśniki w wersji "na słono", że musiałam w końcu zaspokoić swój apetyt ;)

i tak dziś przygotowałam proste, szybkie i smaczne naleśniki ze szpinakiem ;)

Składniki (2 naleśniki):
farsz:

• około 300g mrożonego szpinaku
• 2 łyżki sera białego Emilka
• ulubione przyprawy

naleśniki:

• 1 jajko
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka zmiksowanych otrębów owsianych firmy Kupiec
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej firmy Kupiec (lub skrobia kukurydziana w przypadku osób stosujących dietę białkową)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, a następnie smażymy cienkie placki na rozgrzanej teflonowej patelni
2. smażymy na małym ogniu, odwracamy dopiero wtedy kiedy brzegi naleśnika zaczną lekko odchodzić
3. szpinak rozmrażamy, podsmażamy na patelni, aż cała woda wyparuję
4. dodajemy ser i doprawiamy
5. na naleśniku rozsmarowujemy farsz i zwijamy w "ruron"
6. gotowe naleśniki posypałam jeszcze startym serem żółtym light

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytnie naleśniki na maślance

Taki sobie dziś obiad wyczarowałam i jestem z niego bardzoo zadowolona! ;)

zainspirowała mnie Whiness swoim przepisem na razowe pancakes

Już dawno nosiłam się z zamiarem zrobienia naleśników na maślance (zwłaszcza że litr maślanki czekał w lodówce). Wyszły mi grubaśne, podziurkowane pęcherzykami powietrza, do tego bardzo delikatne naleśniki! ;)

Składniki (na 3,5 naleśnika;)):

• 1 jajko
• 0,5 szklanki mąki razowej (ja użyłam tej do wypieku chleba)
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka fruktozy lub innego słodzidła
• jako dodatek do posmarowania kilka łyżek sera Emilka i mrożone jagody lub niskosłodzony dżem jagodowy;)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelnie (ja użyłam specjalnej do naleśników) przetartej ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą z oliwek, na jeden naleśnik przypada około 1 chochla (do zupy) ciasta
3. smażymy na małym ale szerokim ogniu, aż brzegi zaczną lekko odchodzi wtedy przewracamy na drugą stronę
4. gotowe naleśniki smarujemy serem z jagodami

SMACZNEGO ! ! ! :)

Omlet/naleśnik z jabłkiem

Kolejny weekend czas zacząć, jakie macie plany?

u mnie sprzątanie (już wykonane), nauka, gotowanie i znów nauka;p

jakoś nie mam pomysłu na dzisiejszy obiad, chyba postawię na standardowe naleśniki, 

skończyła mi się stewia i wiem że będę ubolewam nad brakiem słodkości w moim jadłospisie (będę ratować się miodem i fruktozą;)), czekam na przesyłkę

Składniki (1 omlet):

• 1 jajko
• 1 łyżeczka fruktozy lubi innego słodzidła
• 2 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 2 łyżki mleka
• 1 małe jabłko
• 0,5-1 łyżeczka cynamonu
• miód lub syrop klonowy do polania

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy wszystkie składniki (poza jabłkiem) na najwyższych obrotach przez około minutę
2. jabłko obieramy i kroimy w cienkie plastry
3. wylewamy ciasto na rozgrzaną teflonową patelnie (lekko przetartą ręcznikiem nasączonym oliwą z oliwek)
4. na wierzch wykładamy pokrojone jabłko i lekko wciskamy je w ciasto
5. smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż brzegi zaczną lekko odchodzić, wtedy przewracamy go na drugą stronę
6. gotowy omlet polewamy miodem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Piernikowe naleśniki z pomarańczą

To mój dzisiejszy obiadek, miałam ochotę na coś słodkiego i piernikowego, a że moje pierniczki się skończyły, musiałam znaleźć jakąś alternatywę ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżki budyniu czekoladowego bz dodatku cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5-1 łyżeczka stewii
• nadzienie: około 4 pomarańcze + 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania (2 porcje - 4 naleśniki): 

1. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy
2. smażymy naleśniki (około 0,5 chochli od zupy ciasta na jednego naleśnika), dość długo smażymy jedną stronę na małym ogniu, aż brzegi zaczną odchodzić wtedy przewracamy
3. pomarańcze obieramy i wykrawamy miąższ
4. następnie miąższ i sok, który wyciekł z pomarańczy mieszamy z miodem i smażymy na teflonowej patelni, aż sok z miodem zgęstniej
5. przekładamy naleśniki pomarańczami

SMACZNEGO ! ! ! :)

Po raz kolejny zostałam nominowana na Liebster Blog, tym razem przez przez blog Nasze smaki ;) Bardzo mi miło ;) dziękuję! ;)

Moje odpowiedzi:

1. Kuchnia tradycyjna czy fusion?

Lubię kombinować i mieszać, dlatego nie potrafiłabym wybrać np. tylko kuchni tradycyjnej

2. Jaka jest Twoja ulubiona książka?

zbyt wiele książek mi się podoba, żebym miała wybrać jedną, nie mam ulubionej ;)

3. Jaki jest Twój ulubiony kucharz?

bardzo lubię Pascal-a, w szczególności programy, które prowadzi ;)

4. Jaki jest Twój ulubiony program telewizyjny?

"Ugotowani" ;)

5. Wolisz koty, czy psy??
Psy

6. Święta spędzasz w domu z najbliższymi, czy w dużym gronie rodziny i przyjaciół?

z najbliższymi

7. Najlepszy prezent jaki dostałaś w życiu?

oj nie pamiętam, lubię kiedy prezenty, które dostaję są przemyślane i pokazują, że osoba dając dobrze mnie zna ;)

8. Miejsce, w którym chciała byś spędzić sylwestra?

zaśnieżone góry :)

9. Twoje niezapomniane wakacje?

hmmm.. za czasów liceum

10. Czy patrząc z perspektywy czasu pewne rzeczy byś zmieniła lub zrobiła inaczej?

wybrałabym inny kierunek studiów, dietetykę, a nie ekonomię;/

11. Jaki jest Twój ulubiony napój?

dużo ich, zależy od pory roku i na co akurat mam ochotę, latem soki, woda z cytryną, koktajle, teraz herbata, kakao, kawa zbożowa, gorąca czekolada... ;)

Krokiety z kapustą i grzybami

Przedstawiam Wam kolejną propozycję do zdrowego, wigilijnego menu ;)

Trochę roboty przy nich miałam, ale opłacało się, można  podawać je z sosem grzybowym (o którym przypomniałam sobie po fakcie;p )

Składniki (4 krokiety) :

naleśniki z TEGO PRZEPISU

farsz:

• 0,5 litrowy słoik kapusty kiszonej (nie wiem jak wagowo to wyszło bo nie mam tu wagi, a kapustę miałam domowej produkcji i była dość mocno upchana do słoika;p)
• 500g pieczarek
• 1 cebula
• sól, pieprz wg. smaku

panierka:

• mieszanka otrębów (ja użyłam żytnich i owsianych)
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Kapustę kiszoną przekładamy do garnka, wlewamy wodę  (do wysokości połowy kapusty) i gotujemy, aż będzie miękka
2. pieczarki myjemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy w kostkę
3. pieczarki i cebulę wrzucamy do rondelka, którego dno zalewamy wodą i dusimy, co jakiś czas mieszając (mi zajęło to około 30 minut, pieczarki się skurczyły, cebula zmiękła, a woda wyparowała) 
4. mieszamy kapustę z pieczarkami w przyprawiamy wg. smaku
5. nakładamy do gotowych naleśników farsz i zwijamy krokiety
6. następnie obtaczamy krokiety w roztrzepanym jajku i otrębach
7. smażymy krokiety z każdej strony na teflonowej patelni lub zapiekamy w piekarniku (ja na chwilkę włożyłam do piekarnika, a potem podsmażyłam na patelni, żeby panierka była chrupiąc)
8. możemy podawać z resztką farszu (jeśli nam została) lub sosem grzybowym (następnym razem go zrobię)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytni placuszek

Ten placuszek robiłam też wczoraj tylko, że na słono z twarożkiem, szczypiorkiem i pomidorem, niestety nie wiem jakim cudem, ale zdjęcia po prostu zniknęły z karty telefonu podczas przekładania do komputera (chyba wyparowały;p) i nie miałam jak dodać przepisu, dlatego dziś znów zrobiłam ten placek tylko w wersji na słodko
przypominam o głosowaniu TUTAJ (kliknij "lubię to"), koniec 29 listopada! ;)

Składniki (jedna porcja):
na słodko

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki żytniej do wypieku chleba
• 0,5 łyżeczki proszku do p.
• 0,5 łyżeczki stewii
• 0,25 szklanki mleka
• opcjonalnie aromat waniliowy
• jako dodatek na wierzch: serek homogenizowany ze stewią i mandarynka ;)

 na słono:

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki żytniej do wypieku chleba
• 0,5 łyżeczki proszku do p.
• 0,25 szklanki mleka
• przyprawa do pizzy i czerwona papryka
• jako dodatek twarożek wymieszany z jogurtem, szczypiorek i pomidor

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki miksujemy
2. wylewamy ciasto na duży okrągły talerz i wstawiamy do mikrofalówki na 6-7 minut (zależy od mocy i rodzaju mikrofali, ja robiłam 6 minut)
3. delikatnie odklejamy placek od talerza i wykładamy na chwilę na rozgrzaną teflonową patelnię żeby nam się zrumienił
4. gotowy placek podajemy z dodatkami według własnych upodobań ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)