Rozgrzewająca zupa pomidorowa

Prosta. Smaczna. Szybka. Rozgrzewająca.

Składniki:

• puszka pomidorów (400g, badajcie skład czy nie ma dodatku cukru)
• pierś kurczaka
• garść suszonych warzyw Skworcu
• 20g kaszy jaglanej
• sól, pieprz, curry, kurkuma, ostra papryka wg. smaku
• natka pietruszki (przed podaniem)

Sposób przygotowania:

1. W około litrze wody gotujemy kurczaka z suszonymi warzywami (wybierając w między czasie powstałą do góry pianę)
2. kiedy kurczak się ugotuje, a część wody wyparuje wyciągamy kurczaka dodajemy pokrojone pomidory, przyprawy według smaku i dusimy na małym ogniu, aż pomidory się rozpadną
3. dodajemy kaszę i gotujemy jeszcze przez 20 minut
4. całość zupy blendujemy, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka
5. przed podaniem obsypujemy hojnie posiekaną natką pietruszki

SMACZNEGO ! ! ! :)

Mój sposób na chłodnik

w taki upał nie ma się zbytnio ochoty na jedzenie, no może poza lodami, których ja niestety unikam bo obcięłam węgle, jednak coś jeść trzeba aby zbudować piękne mięśnie, tym samy nadszedł czas na chłodnik!

Składniki (porcja /około 420 kcal/)

• 400 ml kefiru 1,5% tłuszczu
• pęczek rzodkiewki
• pęczek koperku
• około 5 małych ogórków gruntowych
• sól, pieprz, kasek cytrynowy do smaku
• około 120g gotowanej piersi kurczaka

Sposób przygotowania:

1. Ogórki obieramy i trzemy na tarce, solimy i odstawiamy do lodówki żeby puściły sok
2. rzodkiewki i kurczaka kroimy w kostkę 
3. koperek siekamy
4. mieszamy ze sobą wszystkie składniki, przyprawiamy według smaku

SMACZNEGO ! ! ! :)

Nietypowa zupa pomidorowa

Nie wiedzieć czemu nie wiedzieć skąd poczułam w piątek smak i zapach zupy pomidorowej. Pewnie nie zauważyliście ale bardzo rzadko robię zupy, a to dlatego że po prostu nie potrafię, wiem że to żadna filozofia, ale zawsze mam problem z przyprawienie, zawsze, ale to zawsze czegoś mi brakuje, jakiejś kropki na "i", dlatego nie biorę się za nie zbyt często i pozostawiam to zadanie innym ;) Jednak dziś kiedy inspirowałam się przepisem znalezionym na blogu Dietetyczne fanaberie dałam radę ;)

Składniki (na około 4 porcje):

• pierś z kurczaka + sól + pieprz + suszona bazylia do obtoczenia
• 1 litr wody
• duża pietruszka (ja lubię pietruszkę dlatego wybrałam giganta, możecie wybrać mniejszą)
• kawałek selera (korzeń)/ niestety nie mam wagi kuchennej więc będę podawać ilość w bardziej wizualnej/wymiarowej formie/ około 1/6 średniej wielkości selera
• marchew średniej wielkości
• puszka krojonych pomidorów
• 200g koncentratu pomidorowego (po raz kolejny zasugeruję że najlepszy smakowo jest koncentrat z marketu NETTO)
• około 8 listków świeżej bazylii
• kawałek pora (około 5 cm)
• przyprawy wg. smaku: sól morska, świeżo-mielony kolorowy pieprz, ostra papryka (sporo), zioła prowansalskie 
• natka pietruszki oraz gęsty jogurt do dekoracji 

Nietypowa zupa mleczna (makowe kluski na mleku)

Kiedy wpadłam na ten przepis na blogu Magdy wiedziałam, że muszę ich spróbować.

Z braku pomarańczy musiałam lekko zmodyfikować skład, ale tak wyszły BOSKIE ! ! ! 

Tak muszę się znów do tego przyznać, wróciło moje uzależnienie od maku! (dokładnie jak w zeszłym roku)

Jestem makoholiczką! ;p

Składniki (porcja):

• 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych
• 1 jajko
• 3 łyżki masy makowej
• 1,5 szklanki mleka (plus 2 łyżki do klusek)
• opcjonalnie można dosłodzić mleko miodem
• szczypta cynamonu

Ekspresowa zupa pomidorowa z kluskami

To przepis dla osób, które wracają wykończone z pracy/uczelni i  nie chce im się wielce kombinować w kuchni i tracić dodatkowo czas ;) robiłam ją już drugi raz, jak dla mnie idealny sposób na szybki i sycący posiłek ;)

Składniki (porcja):

• 1-1,5 szklanki soku pomidorowego (w zależności od tego jaki mamy apetyt)
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki razowej pszennej
• 1-2 łyżki mleka
• sól, pieprz (inne nasze ulubione przyprawy) do smaku

Sposób przygotowania:

1. Sok wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia
2. jajko, mąkę, mleko, szczyptę soli mieszamy
3. wylewamy za pomocą łyżki małe porcję ciasta do wrzącego soku pomidorowego
4. mieszamy i gotujemy jeszcze około 2 minut
5. doprawiamy
6. ja na wierzch dodałam pieczonego kurczaka

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zupa mleczna z żytnimi kluskami

Dziś mój dzień był jednym wielkim stresem!

miałam rozmowę kwalifikacyjną w mieście, w którym nigdy nie byłam,

na którą dotarłam autobusem, którym nigdy wcześniej nie jechałam, w budynku którego nigdy wcześniej na oczy nie widziałam.

Dziś czekolada była dozwolona!;p

moja kolacja po tym ciężkim dniu, kluski <3

Składniki:
na kluski:

• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki mąki żytniej

mleko za zupę (około 1 szklanka)

stewia wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy wszystkie składniki na kluski
2. mleko + stewię zagotowujemy, kiedy zacznie lekko bulgotać wlewamy kluski łyżką
3. mieszamy wszystko i gotujemy około minuty

SMACZNEGO ! ! ! :)

Szybka zupa jarzynowa

Dziś znów maraton, dopiero co usiadłam i zjadłam zupę, czuję się staro, bo odpada mi kręgosłup po kopaniu ogródka, mam nadzieję, że się po tym nie rozłożę, niestety w gardle już mnie pali, teraz to chyba nie pozostaje mi nic innego jak położyć się plackiem pod kocyk;)

zupa prosta, bez kombinowania, idealna żeby się rozgrzać i najeść

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• przyprawy wg. smaku (sól, pieprz, słodka i ostra papryka, szczypta kminku)
• pół paczki mrożonych warzyw, na zupę jarzynową (ja swoją kupiłam w Biedronce, były w niej: kalafior, brukselka, marchewka, fasolka, por)
• słoiczek koncentratu pomidorowego (najlepszy z netto)
• woda
• jogurt naturalny do zabielenia

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka gotujemy w litrze wody, aż będzie miękki (przynajmniej dwa razy wymieniamy wodę, żeby pozbyć się piany która powstaje podczas gotowania)
2. gotowego kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy z powrotem do bulionu
3. dodajemy mrożone warzywa, gotujemy, aż zmiękną, a następnie przyprawiamy
4. dodajemy koncentrat
5. gotową zupę podajemy z jogurtem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zupa mleczna

Ostatnio jadłabym tylko śniadania na słodko ;) taką zupę mleczną robiłam kiedyś bardzo często, że aż mi się znudziła ;) ale dziś znów wróciła mi na nią ochota ;)

wczoraj miała urodziny moja najlepsza (osiedlowa;p) kumpela! ;)

jeszcze raz STO LAT! ;) ;*

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
• 1 łyżka budyniu czekoladowego bez cukru
• rozkruszone tabletki stewi wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Mleko podgrzewamy (dodając stewię wg. smaku)
2. jajko dokładni roztrzepujemy, dodajemy budyń i stewię (ja dałam 3 rozkruszone tabletki)
3. dokładnie mieszamy
4. kiedy mleko zacznie lekko wrzeć po brzegach wlewamy kluski (ciasto jest dość rzadkie)
5. mieszamy, żeby odkleić kluski od dna
6. gotujemy na małym ogniu około 1-2 minuty

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zupa gulaszowa light

Dziś mam dzień typowo paprykowy, tak się obkupiłam wczoraj w paprykę, że dziś zrobiłam, zupę gulaszową, faszerowane papryki i leczo, to co zostanie pomrożę na gorsze czasy;p

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• puszka pomidorów (najlepiej już pokrojonych;) )
• 2 papryki (dałam zieloną i czerwoną)
• 0,5 cebuli
• 3 pieczarki
• przyprawy : sól, pieprz, czerwona papryka (słodka i ostra), kminek
• opcjonalnie kostka rosołowa
• 2 łyżeczki skrobi do zagęszczenia 

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kostkę
2. gotujemy w litrze wody, aż będzie miękki (raz wymieniając wodę, żeby pozbyć się tych "farfoclów" co wypływają na wierzch od kurczaka)
3. dodajemy pomidory, paprykę pokrojoną w kostkę, pokrojoną cebulę, plasterki pieczarek
4. przyprawiamy ewentualnie dodając kostkę rosołową i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie warzywa zmiękną
5. rozpuszczamy skrobię w 1/4 szklanki zimnej wody i dodajemy do zupy mieszając
6. przed podaniem możemy wrzucić kilka kostek sojowych jako grzanki ;)

SMACZNEGO ! ! !