Zdrowy omlet z suszoną śliwką HELIO

Jakiś czas temu otrzymałam paczuszkę produktów z Firmy HELIO

Moim pierwszym przepisem z ich udziałem jest pełnoziarnisty omlet z suszonymi śliwkami, które:

• pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu jelit,
• niska zawartość sodu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi,
• wysoka zawartość błonnika pokarmowego,
• zawierają potas wspomagający utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi i funkcjonowania mięśni,
• zawierają miedź wspomagającą układ nerwowy, odpornościowy, włosy oraz skórę,
• zawierają witaminę B2, B6 oraz A wspomagającą m.in. prawidłowe widzenie

 Składniki (całość około 480kcal):

• 2 jajka
• 100g twarogu sernikowego President (5% tłuszczu)
• 10g wiórek kokosa
• 20g suszonych śliwek HELIO
• 10g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki sody
• 25g płatków żytnich
• cynamon
• łyżka ksylitolu food4life

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy na najwyższych obrotach z ksylitolem przez około 2 minuty
2. płatki i śliwki wrzucamy do blendera i miksujemy, aż śliwki się rozdrobnią
3. mieszamy ze sobą wszystkie składniki
4. odstawiamy na około 5-10 minut żeby płatki spęczniały
5. smażymy na teflonowej patelni lekko przetartej olejem kokosowym, na małym ogniu pod przykrywką

SMACZNEGO! ! ! :)

Jaglany budyń waniliowy

"jak się nie ma w głowie to się ma w nogach"

I tak godzinę maszerowałam przez Poznań bo zapomniałam portfela :p

jedno drobne spostrzeżenie, mało osób chodzi pieszo :p

ale cóż, teraz jem budyń jaglany z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru i jestem w niebie :D

Składniki (porcja)/około 280 kcal/:

• 40 g zmielonej na mąkę kaszy jaglanej
• łyżka syropu z agawy
• szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki mielonej wanilii Skworcu
• 2 łyżki domowych powideł śliwkowych bez cukru

Sposób przygotowania:

1. Mleko zagotowujemy najlepiej w teflonowym rondelku (żeby nam się nie przypaliło)
2. dodajemy zmieloną kaszę, wanilię i syrop z agawy
3. cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje (to może potrwać nawet ponad 15 minut)
4. gotowy budyń przekładamy do naczynia a na wierzch wykładamy powidła
5. budyń można jeść na ciepło lub na zimno, wtedy będzie gęstszy

SMACZNEGO ! ! ! :)

Ciastka owsiane z suszonymi śliwkami i cynamonem

Jak obiecałam tak czynie, wlatuje przepis na ciasteczka ;)

Idealne na drugie śniadanko, konsumując po dwa ciasteczka starczą nam na cały tydzień chyba że obdarujemy nimi innych tak jak ja poczyniłam ;)

Inspiracja

Składniki (na około 13 ciastek/1 ciastko = około 160 kcal):

• duże jajko
• 30g ksylitolu firmy Oleofarm 
• 4 łyżki syropu z agawy
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
• szczypta soli
• 50g płatków żytnich (mielimy na mąkę)
• 0,5 łyżeczki sody
• 110g płatków owsianych błyskawicznych
• 200g suszonych śliwek (siekamy)

Sposób przygotowania:

1. Jajko, ksylitol, sól, syrop z agawy, cynamon, olej (w płynnej postaci) miksujemy
2. dodajemy płatki owsiane, żytnie, sodę, suszone śliwki, mieszamy
3. odkładamy na około 5 minut
4. z ciasta formujemy w rękach kulki i rozpłaszczamy na kształt ciasteczek
5. układamy ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce
6. pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut do lekkiego zbrązowienia
7. studzimy na kratce na kratce

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zapiekane śliwki

Sezon śliwek rozpoczęty, czas powideł, knedli, śliwkowych ciast, tak lubię to! ;)

Ostatnio intensywnie myślę o przeprowadzeniu konkursu, w którym nagrodą będzie wypiek mojej produkcji, co myślicie? Chcecie? Zjecie? :) czekam na odzew :)

Składniki:

• około 6 śliwek
• 2 jajka
• 2 łyżki mielonego lnu firmy Oleofarm
• 2 łyżki płatków owsianych
• szczypta sody
• łyżeczka przyprawy do piernika
• łyżka ksylitolu firmy Oleofarm

Sposób przygotowania:

1. białka ubijamy na sztywną pianę razem z ksylitolem
2. żółtka, len, przyprawę, płatki, sodę miksujemy
3. do powstałej masy dodajemy białka, mieszamy
4. śliwki kroimy w ćwiartki, układamy w żaroodpornym naczyniu, a na wierzch wylewamy ciasto
5. pieczemy przez około 30 minut w temp. 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Tartaletki z suszonymi śliwkami

Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty! :)

Dziś na dworze było bosko! ;)

mam nadzieję, że każdy z Was wybrał się na spacer! Wegetacja w domu, zdecydowanie byłaby grzechem.

Dodaję kolejny przepis mojej twórczości, moja głowa jest nieskończoną kopalnią pomysłów!

Piernikowe placuszki z suszonymi śliwkami

Uwielbiam zapach i smak pierników, a co za tym idzie cynamonu,... pychotkaaaaa! :)

trzymajcie za mnie kciuki w tym tygodniu, zapowiada się jazda bez trzymanki

Składniki (około 14 placuszków):

• około 3-4 łyżek chudego twarogu sernikowego (dałam Emilke 0%)
• 1 łyżka budyniu waniliowego (proszek)
• 2 jajka
• 2 łyżki mielonych otrębów żytnich
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczki sody
• około łyżki ksylitolu firmy Oleofarm
• około 5 suszonych śliwek

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy z ksylitolem
2. śliwki kroimy na drobne kawałki
3. dodajemy do jajek wszystkie pozostałe składniki, mieszamy 
4. smażymy (dość długo na jednej stronie zanim zaczniemy przewracać placki) na rozgrzanej teflonowej patelni na małym ogniu (przed każdym plackiem przecieramy patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Piernikowy przekładaniec (czyt. otrębowy piernik;))

Mam dobrą nowinę ;)

dziś po tygodniach niepewności dowiedziałam, się że w pracy przedłużą mi umowę i to na lepszych warunkach! hip! hip! huuuura! ;)

wychodzi na to, że w najbliższej przyszłości Poznań zostanie moim domem

czy to dobrze czy źle?

dowiemy się wkrótce ;)

już w pracy stwierdziłam, że należy mi się jakieś ciacho dla uczczenia tej pamiętnej chwili;p

Dopiero teraz zasiadłam przed komputerem, bo po drodze czekało mnie jeszcze sprzątanie, gdyż moi "cudowni" współlokatorzy się do tego nie garną.

Zdjęcia ciasta wyszły niezbyt okazale, bo też warunki mam do niczego, postaram się jutro zrobić nowe, choć po zmianie czasu jak jestem w domu jest już szaro-buro.

Składniki (tortownica 19cm):

ciasto:

• 3 jajka
• 8 łyżek otrębów owsianych
• 4 łyżki otrębów pszennych
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• opakowanie przyprawy do piernika (około 22g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka ciemnego kakaa
• 4-5 łyżek ksylitolu firmy Oleofarm lub innego słodzidła
• 6 łyżek twarogu sernikowego (zazwyczaj daję Emilkę, jednak w tym przypadku Biedronka była mi po drodze, dlatego też użyłam sera we wiaderku - niestety 7,5% tłuszczu i jest rzadszy od Emilki)

do przełożenia:

• słoiczek domowych powideł śliwkowych bez cukru (dziękuję mamusiu :*)
• około 4 łyżek twarogu sernikowego (możemy go czymś posłodzić, np. miodem, jednak dla mnie sama słodycz z dżemu starczyła)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto POZA białkami mieszamy
2. białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy delikatnie mieszając do reszty
3. tak przygotowane ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
4. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do X stopni (mam gazówkę bez termometru, strzelam, że to mogło być 170 stopni) na około 40 minut (do suchego patyczka)
5. ciasto studzimy a następnie przekrawamy w poprzek 
6. jedną stronę smarujemy powidłami natomiast drugą serem, a następnie składamy 
7. najlepiej jest wstawić ciasto do lodówki, choć ja nie wytrzymałam i od razu ukroiłam kawałek ;) można też pokusić się o wysmarowanie serem góry ciasta

 

SMACZNEGO ! ! ! :)

to jest tak głuuuuuupie..., że aż śmieszne, noooo mi przynajmniej się mordka śmiała kiedy dostałam go na poprawę humoru

Sernik ze śliwkami

Czy byliście kiedyś tak na kogoś wściekli, że prawie płakaliście ze złości?

ja właśnie tak mam

raczej usnąć nie będę wstanie, więc chociaż pożytecznie wykorzystam ten czas

 

Składniki (tortownica 19cm)
masa serowa:

• 500g twarogu sernikowego mielonego (ja dałam Emilkę)
• 3 jajka
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
• około 8 czerwonych śliwek
• około 5 łyżek cukru brzozowego lub innego słodzidła
• 0,5 szklanki odtłuszczonego mleka zagęszczonego

spód:

• 0,5 szklanki płatków owsianych
• około 6-7 czerwonych śliwek
• woda

Sposób przygotowania:
Spód:

1. Śliwki drylujemy i kroimy w kostkę
2. wrzucamy na teflonową patelnię z dodatkiem około 0,5 szklanki wody, dusimy, aż powstanie miazga
3. dodajemy płatki owsiane (i jeśli to koniecznie, gdy śliwkowy mus będzie za gęsty dolewamy jeszcze trochę wody)
4. mieszamy na małym ogniu, aż płatki zgęstnieją, studzimy, a następnie wykładamy na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
5. pieczemy przez około 10 minut w temp 180 stopni

Masa serowa:

1. w tym czasie miksujemy wszystkie składniki (oprócz śliwek) na masę serową
2. śliwki drylujemy i kroimy na pół
3. na podpieczony spód wylewamy połowę masy serowej, wykładamy połowę śliwek i wylewamy resztę masy serowej
4. na wierzch wykładamy pozostałe śliwki
5. pieczemy w temp. 170 stopni (nie jestem pewna bo moja gazówka nie ma termometru) przez około 50 minut, jeśli góra zacznie się za bardzo przypiekać przykrywamy ją folią aluminiową albo papierem do pieczenia
6. upieczony sernik studzimy, a potem wkładamy do lodówki

SMACZNEGO ! ! !

Śliwkowa nutella light

Proporcję są dość małe dlatego, że jest to wersja próbna ;) tak czy inaczej ilość po szczególnych składników będzie uzależnione od gustu każdego z was dlatego należy próbować ;)

Składniki:

• 3 łyżki powideł śliwkowych 
• 1,5 łyżeczki kakao o niskiej zawartości tłuszczu
• 15g orzechów włoskich (można dać też laskowe)
• 1 łyżeczka miodu (ale nie koniecznie)
• STEWIA wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Orzechy mielimy w blenderze, dobrze by było gdyby nie zostały zmielone całkowicie na papkę tylko pozostało parę chrupiących kawałków
2. mieszamy zmielone orzechy z pozostałymi składnikami i gotowe ;)

SMACZNEGO ! ! ! ;)

Syrop śliwkowy light

Syrop jest produktem ubocznym powideł śliwkowych, po jakimś czasie gotowania śliwek z wody tworzy się gęsty sok, który oczywiście później wyparuje, ja odlałam trochę zanim całkowicie zniknął i tak mam pyszny, (na dodatek bez dodatku cukry) syrop np. do polewania naleśników i pancakes ;D

SMACZNEGO ! ! ! :)

Powidła śliwkowe light

Składników niewiele, a dzięki słodyczy samych śliwek wychodzą pyszne powidła! ;) ostatnio oglądałam program Wiem co jem o owocach, w tym śliwkach, nie zdawałam sobie sprawy jak wiele właściwości odżywczych posiadają i jak zbawiennie wpływają na nasz organizm, dlatego od razu zabrałam się za powidła śliwkowe

Składniki (mała porcja do jedzenia na bieżąco;) ):

• 0,5 kg śliwek
• niecała szklanka wody
• ewentualnie dosładzamy STEWIĄ lub fruktozą

Sposób przygotowania:

1. Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na połówki
2. wkładamy do rondelka (najlepiej teflonowego) i zalewamy wodą
3. gotujemy na małym ogniu często sprawdzając czy nie trzeba dodać wody i mieszając (około 3 h albo dłużej, aż śliwki się rozpadną, a woda wyparuje)
4. gorące powidła przekładamy do słoika, jeśli chcemy przechowywać dłużej np. jako zimowe zapasy to koniecznie musimy spasteryzować

SMACZNEGO ! ! ! :)

Ciasto otrębowe (piernikowe) ze śliwkami

Uwielbiam piernikowe klimaty ;) sezon śliwkowy trwa, więc nie pozostało mi nic innego jak stworzyć ciacho piernikowe ze śliwkami, do tego odchudzone i zdrowe ;)

Składniki (na okrągłą blaszkę o średnicy 22cm):

• 1 szklanka otrębów
• 4 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jogurt śliwkowy ze zbożami 0% (200g) (z Biedronki)

• 3 jajka
• 15 tabletek (rozkruszonych) STEWII lub miód do smaku
• 6 śliwek

Sposób przygotowania:

1. Jajka wrzucamy do miski i miksujemy przez chwilę (około 1 minutę)
2. dodajemy jogurt, otręby, przyprawę do piernika, proszek do p., STEWIĘ i ostatni raz wszystko miksujemy
3. odstawiamy ciasto na bok, żeby otręby spęczniały, 
4. w tym czasie myjemy, drylujemy i kroimy na połowę śliwki
5. ciasto wylewamy na wyłożoną do papierem do pieczenia blachę
6. na wierzch ciasta wykładamy połówki śliwek
7. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut
8. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytnie/razowe pierogi ze śliwkami

Z góry uprzedzam, wykonanie tych pierogów wymaga cierpliwości, ponieważ ciasto żytnie wyrabia, wałkuje oraz klei się o wiele gorzej niż pszenne, kruszy się, pęka, dlatego trzeba opanowania żeby nie rzucić ciastem;p

zawsze miałam problemy ze sklejaniem pierogów dlatego zakupiłam sobie specjalny sprzęt, który o wiele ułatwia sprawę, w innym wypadku w ogóle bym się za to nie brała, bo moja ostatni przygoda  z lepieniem pierogów skończyła się obietnica NIGDY WIĘCEJ dlatego polecam osobą, które również jak ja nie są stworzone do lepienia pierogów jeśli zdecydują się na wykonanie tego przepisu, żeby zakupiły sobie prezentowany poniżej przyrząd, dodam jeszcze, że z przepisu wyszło około 30 pierogów

Składniki:

• 2 szklanki mąki żytniej typ 2000 plus mąka na osypanie blatu i wałka przy wałkowaniu
• około 3/4 szklanki letniej wody
• 30g skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej
• szczypta soli
• około 0,5kg śliwek (nie jestem pewna ile bo miałam całą siatkę śliwek i po prostu jak jedna się kończyła brałam następną)
• jogurt/STEWIA/miód do polania

Sposób przygotowania:

1. Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy w drobną kostkę
2. z podanych składników wyrabiamy ciasto
3. blat i wałek osypujemy mąką i wałkujemy ciasto, ja miałam ciasto grubości około 2mm, cieńsze się po prostu rozrywało
4. wykrawamy ciasto przy pomocy przyrządu do lepienia pierogów
5. wkładamy ciasto do przyrządu na środku kładąc około łyżeczki śliwek i sklejamy (oczywiście jak ktoś ma wprawę może lepić pierogi ręcznie)

      6. gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy na małym ogniu około 6 minut od wypłynięcia

     7. gotowe pierogi polewamy jogurtem i posypujemy STEWIĄ lub też polewamy miodem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffinki otrębowo -żytnie ze śliwkami

Kolejny sezonowy owoc ŚLIWKA rządzi ;) 

Długo myślałam nad tym przepisem,jakie proporcje, co i jak, bałam się ze nie wyjdą, ale się udało ;)

Składniki na 11 sporych babeczek:

• 1 szklanka mąki żytniej typu 2000
• 1 szklanka otrębów
• 2 jajka
• 0,5 szklanki serka homogenizowanego lub gęstego jogurtu naturalnego
• 0,75-1 szklanka mleka
• 24 (skruszone) tabletki STEWII / fruktoza lub 0,5 szklanki miodu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 200g śliwek

Sposób przygotowania:

1. Suche składniki czyli: mąkę, otręby, tabletki STEWII, kakao, przyprawa do piernika, proszek do p. mieszamy w jednej misce, a mokre czyli: jajka, serek, mleko w drugiej
2. Miksujemy suche składniki z mokrymi
3. ciasto odstawiamy na bok, żeby otręby spęczniały
4. w tym czasie śliwki myjemy, drylujemy i kroimy w kostkę
5. formę do muffinek wykładamy papilotkami najlepiej silikonowymi 
6. do papilotek wykładamy najpierw około łyżki ciasta następnie niecałą łyżkę pokrojonych śliwek i znów łyżkę ciasta
7. wstawiamy blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 25-30minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Razowe/ żytnie knedle ze śliwkami

Dopiero co zrobiłam te knedle i od razu wrzucam przepis :) nie wiedziałam czy wyjdą, ale się udało ;) poczekam jeszcze na recenzje mojej mamy choć mi osobiście bardzo smakują ;)

Składniki:

• 1 budyń waniliowy bez cukru
• 1,5 szklanki mąki żytniej
• 1 jajko
• 0,5 szklanki wody
• około 6 śliwek
• fruktoza/słodzik i jogurt naturalny 0% tłuszczu do polania

Sposób przygotowania:

1. Śliwki drylujemy i kroimy na pół
2. budyń, mąkę, jajko, wodę mieszamy ze sobą dokładnie
3. ręce i blat osypujemy mąką żeby łatwiej nam było lepić knedle
4. odrywamy kawałki ciasta i formujemy z nich okrągłe i cienki placuszki
5. na środku kładziemy połówki śliwek

   6. zlepiamy placki w "półkulki" ;)

   7. wrzucamy do wrzącej osolonej wody
   8.  gotujemy na małym ogniu przez 5 minut od wypłynięcia

  9. gotowe knedle polewamy jogurtem i posypujemy fruktoza/słodzikiem

SMACZNEGO ! ! ! :)