Muffiny kokosowe

kiedyś miałam słabość do tego wynalazku jakim są wypieki z fasoli :))

dziś nadszedł czas na powrót ;]

Składniki (6 sztuk)/ 1 sztuka -> 129kcal/13g białka/5,5g tłuszczu/6g węgli/:

• 2 jajka
• 240g białej fasoli z puszki
• 30g wiórków kokosa
• 50g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie coś do dosłodzenia (ksylitol/erytrol)

Sposób przygotowania:

1. Fasole przepłukujemy pod bieżącą wodą
2. wrzucamy wszystkie składniki do blendera
3. miksujemy na jednolitą masę
4. przekładamy po 1,5 łyżki ciasta do silikonowych foremek na muffiny
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.

SMACZNEGO ! ! ! :)

Czekoladowe ciasto bez cukru i mąki

No i mamy 2015 rok! co za fucking shit! ;p

starsza o rok!

Tak czy inaczej życzę WAM POMYŚLNOŚCI, SZCZĘŚCIA I SAMYCH SUKCESÓW!

ŻEBY TEN NOWY ROK BYŁ TYLKO LEPSZY OD MINIONEGO! :) :*

Ciasto pyszne czekoladowe i zdrowe! mniaaaaam!

Składniki (forma 15x10cm)/całość około 660kcal/:

• 2 jajka
• 100g daktyle BIO Fresano 
• 240g fasoli czerwonej konserwowej 
• 10g kakao mocno odtłuszczone BIO Fresano
• płaska łyżeczka sody
• opcjonalnie wiórki kokosa do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Fasole dokładnie przepłukujemy wodą
2. do blendera wrzucamy fasolę, daktyle, żółtka z jajek, kakao, sodę, miksujemy na jednolitą masę
3. białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do fasolowej masy
4. miksujemy wszystko na najniższych obrotach
5. przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia
6. pieczemy w temp 180 stopni przez około 30-45 minut (do suchego patyczka)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Czekoladowe muffinki z bananem

Jak już zdążyłam Wam się pochwalić na fb, w końcu się doczekałam i mam teraz możliwość testowania słodzików na bazie stewii firmy SteviGold (Fluid) oraz Stevja (w pudrze). Na pierwszy ogień poszła stewia w płynie (SteviGold).
KILKA INFORMACJI:

Stewia to zdrowie! Niekaloryczny naturalny słodzik, który bez żadnych skutków ubocznych zastąpi w Twojej diecie cukier oraz sztuczne substancje słodzące!

Stewia nie wpływa na poziom glukozy we krwi oraz na wydzielanie insuliny i dlatego nadaje się dla diabetyków!

W 2011 roku stewia została zatwierdzona przez Komisje Europejską jako całkowicie bezpieczna substancja słodząca.

Stewia wpływa korzystnie na zdrowie! Nie powoduje próchnicy, jest zalecana dla osób leczących się na Candidę.

SKŁAD: gliceryna roślina, woda oczyszczona, glikozydy stewiolowe na 100 ml/176,7 kcal 

Wcześniej korzystałam już z produktów, w której skład wchodziła stewia. Nadawały potrawą gorzki, specyficzny posmak. Stewia w płynie firmy SteviGold, którą wykorzystałam do poniższych muffinek dała słodycz bez gorzkiego posmaku. Jak najbardziej miłe zaskoczenie ;)

Wegetariański pasztet z fasoli

Już dawno chciałam poeksperymentować z wegetariańskim pasztetem, w internecie przeglądałam przepisy na pasztety z soczewicy, soi, ciecierzycy, a że ostatnio dostałam paczkę z firmy Kupiec, która była pełna fasoli różnego rodzaju zdecydowałam się na pasztet z fasoli ;)

Smak oryginalny, trudny do porównania, zależy od gustu każdego z nas, dlatego sami oceńcie czy to Wasz smak ;) Zawsze możecie też pokombinować z przyprawami ;)

Dietetyczne bajaderki (kule rumowe)

Już dawno marzyły mi się kule rumowe (bajaderki) którymi kiedyś zdarzyło mi się objadać;p

Nie pozostało mi nic innego jak poeksperymentować i stworzyć ich zdrowszą wersję.

Główną inspiracją był dla mnie przepis znaleziony na blogu Feed Me Better ;)

Składniki (około 6 kul):

• babeczki przygotowane wg. tego przepisu (ja piekłam całość w jednej formie i pominęłam mleko w proszku oraz cynamon)
• 1/3 szklanki mleka
• spora garść rodzynek
• garść pokrojonych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ja dałam orzechową;))
• 2 łyżki czekoladowego kremu z awokado z tego przepisu
• 3 łyżki mielonych otrębów firmy Kupiec
• ksylitol firmy Oleofarm wg. smaku
• olejek rumowy wg. smaku
• wiórki kokosowe oraz kakao do obtoczenia bajaderek

Fasola z tofu plus wycieczka po Poznaniu ;)

Bardzooooo miłe popołudnie/wieczór ;)

Dawno się tyle nie śmiałam, dzięki!:*

Byłam na późnym obiedzie w Viva pomodori i jadłam PRZEPYSZNE tagliatelle salmone, BOMBA :) 

Podaję kolejny przepis z wykorzystaniem cudnego tofu, tym razem wędzonego firmy Polsoja <3

Składniki:

• opakowanie wędzonego tofu firmy Polsoja
• opakowanie mrożonej fasoli szparagowej
• około 2 łyżek sezamu
• łyżka miodu
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka (+odrobina do smażenia tofu) oleju ryżowego firmy Oleofarm
• łyżeczka sosu sojowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Fasolę gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy
2. sezam prażymy na suchej teflonowej patelni, odstawiamy na bok
3. na (innej) rozgrzanej teflonowej patelni (lekko skropionej olejem) smażymy pokrojone w kostkę tofu, aż ładnie opiecze się z każdej ze stron
4. dodajemy fasolę, chwilę smażymy mieszając
5. mieszamy miód, ocet, olej, sos sojowy i dodajemy do fasoli i tofu
6. smażymy z minutę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
7. przekładamy a talerz/miskę gdzie posypujemy gotowe danie uprażonym sezamem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Czekoladowe ciasto fasolowe z kawową nutą ;)

Ubóstwiam długie weekendy, wszelkiego rodzaju weekendy! ! ! :D

W końcu można nadrobić zaległości w tym na co normalnie nie mamy czasu.

Zawsze staram się, zrealizować jak najwięcej pomysłów, które kłębią się w mojej głowie ;)

Teraz przyszedł czas na kolejne ciasto fasolowe ;)

Wyszło pysznie wilgotne.

Składniki (mała keksówka):

• 2 jajka
• 2 garści rodzynek
• 4 łyżki otrębów pszennych 
• 3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (po raz pierwszy użyłam kakaa firmy Wedel, rewelacja, w całej kuchni pachniało czekoladą:))
• 1 łyżka miodu
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki zaparzonej kawy (ja skorzystałam z wywaru kawy z ekspresu)
• 140g serka homogenizowanego

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odcedzamy i dokładnie przepłukujemy
2. następnie wszystkie składniki (oprócz 1 garści rodzynek) wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę
3. na koniec wrzucamy drugą garść rodzynek, mieszamy
4. przekładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
5. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni i pieczemy przez około 40 minut (do suchego patyczka)
6. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia

SMACZNEGO ! ! ! :)

zakochałam się w tej piosence

Kokosowe muffiny + URODZINY BLOGA ! ;)

Dokładnie rok temu dodałam mój pierwszy kulinarny post ! ! ! 

kto by pomyślał! ;)

nie sądziłam, że pomysł z blogiem w ogóle wypali ! mam najczęściej słomiany zapał, zwłaszcza kiedy nie widzę pozytywnych efektów mojego działania, jednak tym razem było inaczej ;)

MAŁE PODSUMOWANIE ROKU:

• 349 przepisów (włącznie z tym)
• zyskałam 161 obserwatorów
• zostało opublikowanych (miłych i też mniej miłych) 1605 komentarzy ;)
• dorobiłam się 805 fanów na facebooku
• mój blog został wyświetlony 267 907 razy 

Myślę, że osiągnęłam mały sukces ;)

Z tej okazji wymyśliłam nowy przepis, który (nieskromnie mówiąc) okazał się kolejnym sukcesem! ;)

Składniki: (próbna wersja- 4 muffinki)

• 1 jajko
• szklanka białej fasoli z puszki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki fruktozy
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
• 2 łyżki wiórków kokosowych + trochę do posypania

Sposób przygotowania:

1. Fasolę dokładnie przepłukujemy
2. wszystkie składniki oprócz wiórek kokosowych blendujemy
3. na sam koniec dodajemy wiórki i mieszamy
4. przekładamy do silikonowych papilotek na muffinki
5. wierzch posypujemy wiórkami
6. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 25 minut
7. w celu bardziej urodzinowego wyglądu babeczek na wierz dałam schłodzony fasolowy krem czekoladowy ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Krem czekoladowy + naleśniki otrębowe

Tak jak powiedziałam tak zrobiłam, a konkretnie już 4 raz ;) kiedy zobaczyłam przepis na krem czekoladowy na blogu Magdy od razu widziałam, że muszę go zrobić, bo byłam przekonana, że wyjdzie pyszny i się nie pomyliłam! ;)

pewnie większość z Was odrzuci fakt, że głównym składnikiem kremu jest fasola, jednak ja po wielu eksperymentach z wypiekami fasolowymi i próbowaniem surowego ciasta wiedział, że nie będzie czuć smaku fasoli i tak właśnie jest, krem tak przypadł mi do gustu, że zaopatrzyłam się już w kilka puszek fasoli i na pewno będę robić go regularnie, dziś zjadałam jako dodatek do otrębowych naleśników, na które też podaję przepis ;)

Składniki:
krem (lekko różni się od oryginału):

• puszka fasoli (białej lub czerwonej)
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 3 łyżki płynnego miodu (możecie dać więcej lub mniej)
• 5 łyżek mleka
• opcjonalnie (jeśli macie - ja niestety nie mam) aromat orzechowy

naleśniki (2 sztuki):

• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• szczypta sody
• 1 łyżka zielonych na mąkę otrębów pszennych firmy Kupiec
• 2 łyżki zmielonych na mąkę otrębów owsianych firmy Kupiec

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, a następnie smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni
2. ważne jest to aby smażyć je na małym ogniu i przewracać dopiero kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić
3. fasolę dokładnie przepłukujemy w ziemnej wodzie
4. składniki na krem czekoladowy dokładnie blendujemy na jednolitą masę
5. gotowe naleśniki smarujemy kremem i zwijamy w ruroniki ;)

SMACZNEGO ! ! ! ;)

Piernikowe muffinki z fasoli

Leniwa niedziela? raczej nie, dość wczesna pobudka, żeby móc zjeść spokojnie i bez pośpiechu śniadanie,  szykowanie się na pociąg, a potem marsz na dworzec, co przy tak słonecznej pogodzie było dla mnie przyjemnością (mimo ciężkiego plecaka). Dopiero co zasiadłam do komputera i dodaję obiecany wczoraj przepis na nową odsłonę fasolowych muffinek, pychota ;)

Składniki (11 babeczek):

• 3 jajka
• puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki serka homogenizowanego
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 2-3 łyżki miodu lub innego słodzidła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
• garść rodzynek
• garść orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Fasolę dokładnie przepłukujemy, a następnie wrzucamy do blendera
2. dodajemy pozostałe składniki (poza rodzynkami i orzechami) i wszystko dokładnie blendujemy na jednolitą masę
3. na koniec dodajemy rodzynki i pokrojone orzechy, mieszamy
4. przekładamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki
5. pieczemy około 30 minut w temp. 170 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffinki fasolowe o smaku curry z pieczarkami

Z uwagi, że skończyła mi się stewia do słodzenia ;( wczoraj dla odmiany zrobiłam muffinki wytrawne  z mocnym akcentem curry, a że w lodówce zalegało opakowanie pieczarek też zostały wykorzystane ;)

Dziś plan dnia podobny do wczorajszego, za to jutro planuję świętować zakończenie sesji!

z tej okazji upiekę coś mocno czekoladowego (niedietetycznego:))

Składniki (na 9 muffinek):

• 3 jajka
• 3 łyżki otrębów pszennych formy Kupiec
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• jedna puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki curry
• 0,5-1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki proszku do p.
• 9 średniej wielkości pieczarek

Sposób przygotowania:

1. Fasolę przepłukujemy kilka razy
2. wrzucamy odsączoną fasole do blendera, dodajemy pozostałe składniki (oprócz pieczarek)
3. wszystko blendujemy, aż masa uzyska jednolitą konsystencję
4. wylewamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki do 1/4 ich wysokości
5. pieczarki myjemy (ja też je obrałam) i odrywamy nóżki (jak to brzmi;p)
6. wkładamy do każdej muffinki po pieczarce i zalewamy resztą ciasta
7. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut 

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffinki cynamonowe z fasoli

Teraz się dopiero zaczną moje eksperymenty z fasolą w słodkich wypiekach, po tym jak zrobiłam czekoladowe muffinki jestem tak zachwycona rezultatem, że nie będę mogła się oprzeć przed kolejnymi eksperymentami ;)

Składniki (8-9 muffinek):

• 3 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka otrębów pszennych firmy Kupiec
• 3 łyżki płatków owsianych firmy Kupiec
• puszka białej fasoli (po odsączeniu około 240g)
• 4 łyżeczki stewii
• garść rodzynek

Sposób przygotowania (9 babeczek):

1. Fasolę przepłukujemy kilka razy, a następnie pozostawiamy na około 20 minut w wodzie
2. wrzucamy odsączoną fasole do blendera, dodajemy pozostałe składniki (oprócz rodzynek)
3. wszystko blendujemy, aż masa uzyska jednolitą konsystencję
4. na koniec dodajemy rodzynki, mieszamy
5. wylewamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki
6. pieczemy w temperaturze 170-180 stopni przez około 40 minut (ja sprawdziłam drewnianym patyczkiem czy nie ma już surowego ciasta)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffiniki czekoladowe czyli mój pierwszy wypiek z fasoli

To mój pierwszy wypiek z użyciem fasoli, hmmm pewnie każdy kto zabierał się za to pierwszy raz miał wątpliwości jak to wyjdzie, zostałam zainspirowana licznymi fasolowymi wypiekami znajdującymi się na blogu Dietetycznie Siostro. Muszę przyznać nie spodziewałam się, że wyjdą tak dobre! nie czuje się fasoli, nawet w surowym cieście, które oczywiście z ciekawości musiałam spróbować;)

dziś mój dzień będzie oparty głownie na słodkich potrawach, muszę poprawić sobie humor, nie udało mi się dostać tej pracy na której tak mi zależało, hmmm nie ta to inna. oby...

Składniki (8 miffinek):

• 3 jajka
• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 spora łyżka odtłuszczonego kakao
• 1 puszka czerwonej fasoli (po odsączeniu zostało około 240g)
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ksykitol/stewia lub inna substancja słodząca np. miód wg. smaku (ja dałam 2 łyżki stewii w płynie)

Sposób przygotowania:

1. Fasole przepłukujemy kilka razy wodą (ja dla pewności zostawiłam ją jeszcze na około 30 minut w wodzie) 
2. wrzucamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy na jednolitą masę
3. przekładamy ciasto do silikonowych papilotek na muffinki (do około 2/3 wysokości)
4. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut

SMACZNEGO ! ! ! ;)