Makaron z łososiem i szpinakiem

Nie miałam weekendu, za to miałam zajęcia na UAMie ;)

świetny Pan prowadzący kurs, który kocha to co robi wynagrodził mi poranne wstawanie

Składniki (porcja około 495 kcal):

• około 250g świeżego szpinaku
• 60g makaronu błonnikowego
• 200g koncentratu pomidorowego
• ząbek czosnku
• kilka kropel oleju ryżowego firmy Oleofarm
• puszka łososia we własnym sosie (około 90g)
• sól, pieprz wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2. na teflonowej patelni rozgrzewamy kilka kropek oleju, dodajemy rozduszony ząbek czosnku i smażymy, aż się zezłoci
3. dodajemy makaron, koncentrat, łososia, smażymy klika minut, co jakiś czas mieszając
4. liście szpinaku kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy na patelnię
5. wszystko podsmażamy chwilę, aż sos oblepi szpinak, przyprawiamy wg. smaku

SMACZNEGO ! ! ! :)

Makaron z pstrągiem i roszponką

Prosto, zwięźle i na temat ;)

tak wyglądał mój dzisiejszy obiad! 

na dodatek upiekłam ciastka musli którymi pochwalę się już jutro ;)
 

a i jeszcze zrobiłam dwie sałatki! bardzo bardzo produktywnie :D

Składniki (porcja):

*porcja makaronu niskowęglowodanowego 
filet pstrąga łososiowego
sok z połowy cytryny
*2 łyżki sera homogenizowanego lub innego śniadaniowego śmietankowego (sprawdźcie ilość tłuszczu)
*spora garść roszponki
*mieszanka prażonych ziaren Euforia Ziarenkowo
*sól, pieprz wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2. filet solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny
3. na rozgrzaną teflonową patelnię wykładamy filet (skórą do dołu), smażymy pod przykryciem, żeby wypiekł nam się w środku, rumienimy z obu stron
4. usmażony filet obieramy ze skóry, kruszymy na mniejsze kawałki 
5. na patelnię wrzucamy ponownie kawałki ryby, dodajemy makaron, serek i smażymy mieszając, aż ryba i serek oblepi makaron
6. przyprawiamy wg. smaku
7. przekładamy wszystko do miski, dorzucamy roszponkę, mieszamy
8. przekładamy porcję na talerz, na wierzch wysypując mieszankę nasion

SMACZNEGO ! ! ! :)

Domowy paprykarz

Wczoraj nie wiedzieć czemu, nie wiedzieć skąd miałam w sobie duże pokłady energii, którą wykorzystałam jak najlepiej potrafiłam;)

Byłam na zakupach, na spacerze, na siłowni (w plenerze), oraz co mnie również zdziwiło naszła mnie straszna ochota na bieganie! więc mimo deszczu ruszyłam tyłek i wybiegłam w trasę ;)

ALE TO JESZCZE NIE KONIEC!

po powrocie wylądowałam w kuchni, gdzie przygotowałam faszerowane pieczarki, domowe kabanosy oraz domowy paprykarz ;)

kiedy w końcu usiadła obejrzałam w najlepszym towarzystwie film z Pradem Pittem, podczas którego zabrałam się do ćwiczeń z postawionego przed sobą 30-dniowego wyzwania :D

taaak ZAWZIĘŁAM SIĘ! :)

przedstawiam wam jeden z efektów mojej wczorajszej wzmożonej aktywności ;)

Inspiracja

Składniki:

• 1 wędzona makrela
• 200-300g koncentratu pomidorowego (po raz setny napiszę, że najlepszy koncentrat jest w NETTO!:))
• 100g brązowego ryżu
• sól, pieprz, słodka i ostra czerwona papryka wg smaku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju ryżowego firmy Oleofarm

Kulki makrelowe

I zagadka rozwiązana ;)

nikt nie wpadł na makrelę ? ;)

muszę przyznać, że miałam lekkie obawy wcielając ten pomysł w życie, nie wiedziałam jak zachowają się te kulki w piekarniku, ale rezultat przebił moje oczekiwania ;)

Składniki (10 kulek):

• mięso z połowy dość dużej wędzonej makreli
• 100g sera białego
• 2 łyżki posiekanego koperku (lub innej ulubionej roślinności ;))
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka wg. smaku
• pestki słonecznika do obtoczenia

Sposób przygotowania:

1. Ser rozduszamy widelcem
2. dodajemy makrelę i ponownie dokładnie ugniatamy widelcem, aż stworzy jednolitą masę
3. dodajemy koperek i przyprawy, mieszamy
4. z powstałej masy lepimy kulki
5. obtaczamy je w pestkach słonecznika wciskając je w ciasto żeby nie odpadły
6. gotowe kulki wykładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia
7. pieczemy przez 5-10 minut w temp. 150 stopni przy włączonym termoobiegu

SMACZNEGO ! ! ! :)

Sałatka śledziowa

Korzystając z Waszych rad oraz licznych przepisów które przeglądnęłam w internecie stworzyłam własną wersję sałatki śledziowej, pewnie wielu z Was robi podobne, to taki standardowy zestawik składników ;) niezawodny i bardzo smaczny ;)

Składniki (około 4 porcji):

• 4 płaty śledziowe z zalewy octowej
• puszka kukurydzy (bez dodatku cukru)
• 1 jabłko (małe)
• 1 cebula
• 3 ogórki z octu
• 7 łyżek jogurtu naturalnego (dość gęstego)

Sposób przygotowania:

1. Śledzie obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki
2. jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę
3. cebulę i ogórki również kroimy w kostkę
4. mieszamy wszystkie składniki (łącznie z jogurtem) i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem
5. wstawiamy do lodówki, żeby wszystko się "przegryzło" ;)

SMACZNEGO ! ! ! :) 

Pieczony pstrąg

To było moje pierwsze podejście do świeżej ryby, pomijając wyfiletowanego przez tatę karpia na święta. Nie wiem czemu ale kupując rybę w jednym kawałku (z głową!) nie zdawałam sobie sprawy, że będę musiała ją jakoś obrobić;p To okazało się wyzwaniem, jedną z najobrzydliwszych rzeczy z jakimi miałam do czynienia w kuchni! Musiałam zebrać wszystkie siły żeby dotknąć ryby już nie wspominając o odcięciu głowy! pewnie Was to rozbawi, ale myślę że będę mieć po tym traumę!;p 

Składniki (porcja):

• świeży, wypatroszony pstrąg
• cytryna
• natka pietruszki
• sól ziołowa
• pieprz
• opcjonalnie czosnek

Sposób przygotowania:

1. Rybę myjemy i odcinamy jej głowę (o zgrozo! ;p)
2. skrapiamy ją sokiem z połowy cytryny (albo trochę mniej), posypujemy dość obficie solą i pieprzem (z każdej strony i w środku)
3. wkładamy do lodówki na minimum godzinę (ja włożyłam na całą noc)
4. do środka ryby wkładamy natkę pietruszki, 2 plastry cytryny, przekrojony na pół ząbek czosnku (ja czosnek pominęłam)
5. przekładamy rybę do żaroodpornego naczynia i przykrywamy górę folią aluminiową
6. pieczemy przez około 35 minut w temp. 200 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Pasta rybna (z makreli)

Chciałabym sobie pozwoli na leniwą niedzielę, ale niestety praca mgr sama się nie napiszę ;|

Wracając do przepisu, lubię najróżniejsze pasty rybne, robiłam już podobną, ale zawsze wzbogacam ją o coś nowego ;)

Składniki (porcja na 1-2 osoby):

• 1 ugotowane jajko
• 100g sera chudego białego (taki w kostce)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę
• sól, pieprz, ostra papryka wg. smaku
• koperek wg. smaku
• 1/4 wędzonej makreli (lub innej wędzonej ryby)

Sposób przygotowania:

1. Makrelę dokładnie obieramy ze skóry i ości, rozduszamy widelcem 
2. jajko również rozgniatamy widelcem i wraz z pozostałymi składnikami dodajemy do ryby 
3. wszystko mieszamy i przyprawiamy wg. smaku

SMACZNEGO ! ! ! :)

Śledzie po kaszubsku

W internecie znalazłam wiele wersji śledzia po kaszubsku. Bardzo mnie to zdziwiło, bo byłam przekonana, że te śledzie robi się w jeden określony albo choć podobny sposób, jak np. rybę po grecku. Długo przeglądałam najróżniejsze przepisy układałam w głowie proporcję, składniki i tak w końcu stworzyłam swoją wersję. Dziś rano z trwogą je spróbowałam i powiem nieskromnie, wyszły mi! ;) nigdy nie robiłam żadnych śledzi więc jestem naprawdę zadowolona z efektu ;)

Składniki (na 2 takie słoiki):

• 400g śledzi bez skóry solonych a'la Matias (4 filety)
• 0,5 kg cebuli
• 1 słoik koncentratu pomidorowego (200g)
• 4 łyżki octu
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 0,5 szklanki wody
• sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka wg. smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka
• 3 ogórki kiszone

Sposób przygotowania:

1. Śledzie przepłukujemy w wodzie, a następnie moczymy kilka godzin przynajmniej raz zmieniając wodę (ja zostawiłam na całą noc)
2. śledzie kroimy w kostkę
3. cebulę pokrojoną w półplasterki podsmażamy na łyżce oliwy (na dużej patelni), aż się lekko zeszkli
4. w misce mieszamy koncentrat, wodę, ocet, ziele angielskie, liść laurowy i dodajemy do cebuli
5. dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i dusimy pod przykryciem, aż cebula i papryka zmięknie
6. na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, przyprawiamy do smaku i jeszcze chwilę dusimy
7. układamy w słoiku warstwę śledzi, następnie cebuli i znów śledzi itd.
8. wkładamy na noc do lodówki

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zostałam ponownie nominowana do Liebster Blog przez Iwonę, bardzo miły prezent, dziękuję!  ;)

Moje odpowiedzi:

1. Śniadanie czy kolacja?

Jedno i drugie, bardzo lubię jeść! ;)

2. Rzecz, która zawsze znajduje się w Twojej torebce?

portfel ;)

3. Boże Narodzenie czy Wielkanoc?

Boże Narodzenie

4. Twoja ulubiona pora roku?

Lato

5. Twój ideał faceta?

Ryan Gosling <3

6. Dom czy mieszkanie?

Zdecydowanie dom

7. Twój ulubiony kosmetyk kolorowy?

Soft Mat Lipcream, Manhattan

8. Twoja ulubiona potrawa?

Wiele tego, nie potrafię wymienić jednej, z okazji zbliżających się świąt będą to makiełki ;)

9. Chłopczyk czy dziewczynka?

nie myślałam nigdy o tym ;)

10. Wada, która najbardziej denerwuje Cię u innych osób?

Interesowność oraz dwulicowość

11. Tytuł piosenki, która jest w stanie poprawić Ci humor?

Motherlover (feat. Justin Timberlake) raczej teledysk niż sama piosenka poprawia mi humor ;)

Zapraszam do zabawy (odpowiadania na pytania) wszystkich odwiedzających mojego bloga, chętnie się czegoś o Was dowiem ;)

Domowa pasta śniadaniowa czyli pasta rybna nr 2

W związku z tym, że został mi jeszcze kawał wędzonej makreli z wczoraj, a nie lubię marnować jedzenia dziś na śniadaniu znów rządziła pasta ;) różni się od wczorajszej, została zainspirowana jednym z komentarzy pod wczorajszym przepisem ;) 

dziękuję ;)

wczoraj byłam na przebieranej mini  imprezie Halloween-owej (jedzenie, picie, oglądanie filmu ;)) 

było bardzooo fajnie, każdemu polecam takie akcje ;)

jedzenie nie należało do dietetycznych a raczej były to same BOMBY, ale myślę, że każdy może raz na jakiś czas pozwolić sobie na coś takiego ;)

jak dostanę zdjęcia z wczoraj i jakieś będą nadawać się do publikacji to dodam ;)

Składniki (porcja na 1 wygłodniałą osobę;)):

• 1 ugotowane jajko
• 1/4 wędzonej makreli
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka twarożku (Emilka)
• sól, pieprz, papryka wg. smaku
• pietruszka/szczypiorek/koperek (kto co woli, ja nie potrafiłam wybrać między szczypiorkiem, a pietruszką (koperku akurat nie miałam) więc zrobiłam połowę ze szczypiorkiem, połowę z pietruszką i po zjedzeniu stwierdzam że obie wersje były równie dobre;))

Sposób przygotowania:

1. Makrelę dokładni obieramy ze skóry i ości, rozduszamy widelcem
2. jajko miażdżymy widelcem na papkę
3. mieszamy makrelę, jajko, koncentrat, jogurt, ser i (pokrojoną) zieleninę
4. przyprawiamy wg. smaku
5. podajemy z pełnoziarnistym pieczywem lub bułką otrębową tak jak ja ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Domowa pasta rybna

Już dawno nosiłam się z zamiarem zrobienia pasty rybnej, ale miałam wątpliwości, co do proporcji składników itp. ale dziś mówię trzeba coś wykombinować ;) a że w lodówce miałam wędzoną makrele nic nie stało na przeszkodzie ;) pasta jest bardzooo prosta, a ja zjadłam ją na bułce otrębowej

Składniki (na jedną osobę):

• 1/4 wędzonej makreli
• 2-3 łyżki twarożku (najlepiej Emilka)
• 1/4 cebuli
• przyprawy wg. smaku (sól, pieprz, słodka papryka)

Sposób przygotowania:

1. Makrelę dokładnie obieramy ze skóry i ości, rozduszamy widelcem
2. cebulę kroimy w drobną kostkę,wrzucamy do makreli
3. dodajemy ser, mieszamy
4. przyprawiamy wg. smaku 
5. smarujemy pastą jakiś zdrowy chlebek ;)

SMACZNEGO ! ! !  :)

Śledź w sosie musztardowym light

Śledź dobry na wszystko ! ;)

Pewnie nie każdy z was lubi śledzie, ja też nie jem ich za często, ale od dwóch tygodni ciągle miałam na nie ochotę ;) kiedyś kupiłam sobie śledzia w sosie musztardowym i był pyszny! :) jednak w skład wchodził oczywiście majonez, śmietana, cukier i takie tam bomby kaloryczne. Wczoraj przygotowałam sobie light-ową wersję takiego śledzia i dziś kiedy przeszedł przyprawami zjadłam go na śniadanie ;)

Składniki:

• 2 płaty śledzia w occie
• 1 cebula
• 3-4 łyżeczki ulubionej musztardy
• 3-4 łyżki jogurtu

Sposób przygotowania:

1. Śledzia obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
2. cebulę również kroimy w kostkę
3. wszystkie składniki (czyli śledzie, cebulę, musztardę i jogurt - dla Agusi;) )przekładamy do pojemnika i mieszamy
4. wstawiamy na noc do lodówki
5. świetnie smakuje z chrupkim żytnim pieczywem ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Dietetyczna ryba pieczona z papryką

Bardzo lubię ryby, a jak to mówią ryby wpływają na wszystko ;)

Składniki:

• 3 filety ulubionej ryby
• 3 papryki (ja dałam 2 czerwone i 1 zieloną)
• 2 (po 200g) słoiczki koncentratu pomidorowego (najlepiej z NETTO, on ma najlepszy smak dzięki czemu nie trzeba później dużo przyprawiać)
• 1cebula
• sól, pieprz, ostra papryka

Sposób przygotowania:

1. Rybę rozmrażamy (jeżeli kupiliśmy mrożone filety) i wrzucamy do miski, do której wlewamy 1 koncentrat,
2. dodajemy do tego sól, pieprz, paprykę ostrą i wstawiamy na około godzinę do lodówki
3. w tym czasie myjemy i kroimy paprykę i cebulę w kostkę
4. do pokrojonych warzyw dodajemy drugi koncentrat oraz sól, pieprz i paprykę ostrą
5. rybę wykładamy do żaroodpornego naczynia
6. na wierch ryby wykładamy mieszankę papryki, cebuli i koncentratu
7. pieczemy pod przykryciem przez około 50minut w temperaturze 190 stopni
8. najlepiej smakuję po kilku godzinach, jak sos przesiąknie w rybę ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)