Zapiekanka z kurczakiem i włoską mieszanką

Szybki prosty pyszny, obiad, na dziś i jutro ;)

Składniki (na około 2 porcje)/całość około 1275 kcal/:

• paczka włoskiej mieszanki warzyw (450g)
• 100g makaronu niskowęlowodanowego
• 400g piersi z kurczaka
• 200g koncentratu pomidorowego
• 200g serka wiejskiego
• jajko
• sól, pieprz wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy solą i pieprzem
2. rozgrzewamy teflonową patelnię, wrzucamy kurczaka, smażymy z każdej ze stron, aż się zbrązowi i wysmaży
3. dodajemy mieszankę warzyw, przyprawę dołączoną do opakowania (smażymy pod przykryciem) raz po raz mieszając, aż się rozmrozi
4. na koniec dodajemy koncentrat, mieszamy
5. makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
6. do warzyw i kurczaka dodajemy makaron, mieszamy i jeszcze chwilę smażymy
7. tak przygotowany mix przekładamy do żaroodpornego naczynia
8. serek blendujemy z jajkiem i powstałą mieszanką polewamy naszą zapiekankę
9. pieczemy w temp. 180 stopni, aż góra się wypiecze i zbrązowi (około 30 minut), żeby powstała fajna skorupka, pod koniec możecie włączyć termoobieg, ja niestety takim automatem nie dysponuję ;p

SMACZNEGO ! ! ! :)