Sos pieczarkowy

Dziś mam totalny kryzys, chciałabym wyjechać nie oglądając się za siebie. Szkoda, że nie mogę opowiedzieć więcej, ale zdaję sobie sprawę, że w sieci nikt nie jest ananimowy, a post w którym wylałabym swoje wszystkie żale mógłby mi zaszkodzić, gdyby niektóre osoby tu trafiły. Jeśli jesteście ciekawi co u mnie chętnie się wam pożalę :D (na fanpage/prive).

Sosik pieczarkowy robiłam wczoraj, drobny eksperymencik. Jak dla mnie wyszedł pyszny, idealnie spisze się do kaszy czy też ryżu. Ja zjadłam go z jajkiem ponieważ, od rana miałam na nie ochotę, a na wieczór nie chciałam się opychać węglowodanami.

Składniki (porcja):

• około 250g pieczarek
• 3-4 łyżki śmietanki z serka wiejskiego
• 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
• 3 łyżki mleka
• sól, pieprz wg. smaku
• 1 mała cebula
• kilka kropel oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnię lekko skropioną oliwą z oliwek
2. smażymy, aż się zeszkli
3. pieczarki myjemy, (ja dodatkowo jeszcze je obrałam), kroimy w plastry i dodajemy do cebuli
4. dolewamy 0,5-1 szklankę wody i dusimy około 15-20 minut co jakiś czas mieszając, doprawiamy do smaku
5. w szklance mieszamy śmietankę z serka, skrobię, mleko oraz około 3-4 łyżek wywaru z pieczarek
6. patelnie z pieczarkami zestawiamy z ognia i cały czas mieszając dodajemy przygotowany w szklance mix na sos
7. wstawiamy z powrotem na mały ogień i mieszamy, aż zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać, ponownie doprawiamy

SMACZNEGO ! ! ! :)

Syrop śliwkowy light

Syrop jest produktem ubocznym powideł śliwkowych, po jakimś czasie gotowania śliwek z wody tworzy się gęsty sok, który oczywiście później wyparuje, ja odlałam trochę zanim całkowicie zniknął i tak mam pyszny, (na dodatek bez dodatku cukry) syrop np. do polewania naleśników i pancakes ;D

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kurczak w sosie koperkowym

Od dzisiaj jest to jedna z moich ulubionych potraw;) zapomniałam już jak bardzo lubię smak koperku ;) Kurczak w sosie koperkowym świetnie smakowałby z pieczonymi ziemniakami jednak ja unikam bomby skrobiowej jak ognia, dlatego upiekłam sobie marchewkę ;)

Składniki:

• 1-2 piersi z kurczaka (zależy dla ilu osób robimy)
• 0,5 szklanki jogurtu 0%
• 4 łyżki pokrojonego koperku
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 szklanka wody
• sól, pieprz do smaku
• jako dodatek pieczona marchewka lub ziemniaki

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kostkę wykrawając niefajne kawałki
2. przyprawiamy solą i pieprzem
3. wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnie i smażymy (bez tłuszczu i wody), aż się zrumieni (i nie będzie już surowy), około 15-20 minut, (w tym czasie możemy obrać i pokroić marchewkę,a następnie wyłożyć na pokrytą papierem do pieczenia blachę, pieczemy w temp. 200 stopni, aż się zrumienią)
4. w 0,5 szklance jogurtu mieszamy koperek i łyżkę skrobi
5. na patelnie z kurczakiem dodajemy 1 szklankę zimnej wody i mieszankę jogurtową
6. cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i się zagotuje, ewentualnie jeszcze doprawiamy
7. podajemy z pieczoną marchewką lub ziemniakami

SMACZNEGO ! ! ! :)

Dietetyczny kurczak w curry z brązowym ryżem

Danie idealne na obiad ! ;) właśnie pochłonęłam swoją porcję i teraz wegetuję przed komputerem ;)

Składniki:

• 100g ryżu brązowego
• 1-2 piersi z kurczaka
• 0,5 szklanki jogurtu
• około 2 łyżeczki curry
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej
• woda

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy
2. kurczaka kroimy w paski, odkrawając niefajne części (żyłki i tłuszcz)
3. pokrojonego kurczaka obtaczamy w curry (około 1 łyżeczki lub więcej), soli i pieprzu
4. rozgrzewamy teflonową patelnie na którą wykładamy paski kurczaka
5. smażymy, aż kurczak będzie przypieczony (brązowy) ze wszystkich stron, wtedy dodanejmu 0,5 szklanki wody
6. dusimy mięso, aż woda wyparuję
7. do 0,5 szklanki jogurtu dodajemy 1 łyżeczkę curry, szczyptę soli i pieprzu oraz 1 łyżeczkę skrobi, dokładnie mieszamy
8. do kurczaka dodajemy jeszcze 0,5-1 zimnej szklankę wody (w zależności ile chcemy sosu) i od razu (woda nie może zrobić się ciepła bo sos się zważy) równocześnie mieszając wlewamy jogurt z przyprawami i skrobią
9. mieszamy, aż sos się nie zagotuję, ewentualnie doprawiamy
10. podajemy z ugotowanym ryżem 

SMACZNEGO ! ! ! :)