poniedziałek, 30 grudnia 2013

Dietetyczne bajaderki (kule rumowe)

Już dawno marzyły mi się kule rumowe (bajaderki) którymi kiedyś zdarzyło mi się objadać;p
Nie pozostało mi nic innego jak poeksperymentować i stworzyć ich zdrowszą wersję.
Główną inspiracją był dla mnie przepis znaleziony na blogu Feed Me Better ;)


Składniki (około 6 kul):
  • babeczki przygotowane wg. tego przepisu (ja piekłam całość w jednej formie i pominęłam mleko w proszku oraz cynamon)
  • 1/3 szklanki mleka
  • spora garść rodzynek
  • garść pokrojonych orzechów włoskich
  • 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ja dałam orzechową;))
  • 2 łyżki czekoladowego kremu z awokado z tego przepisu
  • 3 łyżki mielonych otrębów firmy Kupiec
  • ksylitol firmy Oleofarm wg. smaku
  • olejek rumowy wg. smaku
  • wiórki kokosowe oraz kakao do obtoczenia bajaderek

sobota, 28 grudnia 2013

Nietypowa zupa mleczna (makowe kluski na mleku)

Kiedy wpadłam na ten przepis na blogu Magdy wiedziałam, że muszę ich spróbować.
Z braku pomarańczy musiałam lekko zmodyfikować skład, ale tak wyszły BOSKIE ! ! ! 
Tak muszę się znów do tego przyznać, wróciło moje uzależnienie od maku! (dokładnie jak w zeszłym roku)
Jestem makoholiczką! ;p


Składniki (porcja):
  • 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 3 łyżki masy makowej
  • 1,5 szklanki mleka (plus 2 łyżki do klusek)
  • opcjonalnie można dosłodzić mleko miodem
  • szczypta cynamonu

piątek, 27 grudnia 2013

Zdrowa sałatka (z selerem konserwowym, kukurydzą, jabłkiem, kurczakiem...)

Przepis powstał poprzez zmodyfikowanie sałatki już od kilku lat obecnej w mojej rodzinie, zawsze zdobywała same pozytywne opinie. W końcu zdecydowałam się stworzyć jej dietetyczną wersję. Wyszła, jakby to ująć,.... PYSZNA! ;)
Idealnie spisze się w nadchodzący wieczór sylwestrowy ;)

Składniki:
  • słoik konserwowego selera
  • puszka kukurydzy (sprawdźcie, żeby w składzie nie było cukru)
  • 3 jabłka
  • 1 duża por
  • wędzona pierś z kurczaka (około 300g)
  • dietetyczny ser żółty wg. tego przepisu
  • domowy, dietetyczny majonez wg. tego przepisu
  • sól, pieprz wg. smaku
Sposób przygotowania:
  1. Układamy warstwowo (odcedzony) seler, kukurydzę, (obrane i starte na tarce) jabłka, (pokrojony w drobną kostkę) por, (pokrojoną w kostkę) pierś z kurczaka, (starty) ser
  2. tak przygotowaną sałatkę wstawiamy na około 12 godzin do lodówki (najwygodniej zrobić ją wieczorem, żeby noc przesiedziała w lodówce)
  3. wszystko mieszamy i dodajemy majonez
  4. przyprawiamy wg. smaku
SMACZNEGO ! ! ! :)
 

niedziela, 22 grudnia 2013

Zdrowo i dietetycznie na święta

Nie będę mieć zbytnio czasu na przygotowanie dietetycznych pyszności,wracam do domu dopiero jutro po pracy.
Zdecydowałam, że przede wszystkim upiekę makowiec, pyszności ;)
Ale dla Was przygotowałam całą listę przepisów nadających się na święta w zdrowszym wydaniu;)

NA SŁODKO:

SERNIKI:



Sernik zebra

Sernik waniliowy                            








piątek, 20 grudnia 2013

Sałatka z tofu

Wszystko się sypie. Świąteczny nastrój prysł.


Składniki (1-2 porcje):

  • opakowanie naturalnego tofu firmy Polsoja
  • marynata: łyżka oleju ryżowego firmy Oleofarm, sól morska, pieprz ziołowy, papryka czerwona słodka i ostra, zioła prowansalskie
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 1-2 pomidory
  • 1-2 garści mieszanki sałat
  • sos musztardowo-miodowy: 1 łyżeczka oleju ryżowego firmy Oleofarm + 1 łyżeczka octu balsamicznego + 1 łyżeczka musztardy Dijon + 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
  1. Tofu odsączamy a następnie kroimy w kostkę
  2. przekładamy pokrojone tofu do miski gdzie dodajemy składniki na marynatę
  3. wszystko dokładnie mieszamy, żeby przyprawy oblepiły tofu :)
  4. wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc
  5. zamarynowane tofu wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnię
  6. smażymy z każdej ze stron, aż ładnie się zrumieni
  7. do miski wrzucamy składniki na sałatkę wraz z tofu
  8. wszystko polewamy sosem musztardowo-miodowym

SMACZNEGO ! ! ! :)


poniedziałek, 16 grudnia 2013

Fasola z tofu plus wycieczka po Poznaniu ;)

Bardzooooo miłe popołudnie/wieczór ;)
Dawno się tyle nie śmiałam, dzięki!:*
Byłam na późnym obiedzie w Viva pomodori i jadłam PRZEPYSZNE tagliatelle salmone, BOMBA :) 

Podaję kolejny przepis z wykorzystaniem cudnego tofu, tym razem wędzonego firmy Polsoja <3


Składniki:

Sposób przygotowania:
  1. Fasolę gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy
  2. sezam prażymy na suchej teflonowej patelni, odstawiamy na bok
  3. na (innej) rozgrzanej teflonowej patelni (lekko skropionej olejem) smażymy pokrojone w kostkę tofu, aż ładnie opiecze się z każdej ze stron
  4. dodajemy fasolę, chwilę smażymy mieszając
  5. mieszamy miód, ocet, olej, sos sojowy i dodajemy do fasoli i tofu
  6. smażymy z minutę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
  7. przekładamy a talerz/miskę gdzie posypujemy gotowe danie uprażonym sezamem
SMACZNEGO ! ! ! :)

niedziela, 15 grudnia 2013

Piernikowe placuszki z suszonymi śliwkami

Uwielbiam zapach i smak pierników, a co za tym idzie cynamonu,... pychotkaaaaa! :)
trzymajcie za mnie kciuki w tym tygodniu, zapowiada się jazda bez trzymanki



Składniki (około 14 placuszków):
  • około 3-4 łyżek chudego twarogu sernikowego (dałam Emilke 0%)
  • 1 łyżka budyniu waniliowego (proszek)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mielonych otrębów żytnich
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/4 łyżeczki sody
  • około łyżki ksylitolu firmy Oleofarm
  • około 5 suszonych śliwek
Sposób przygotowania:
  1. Jajka miksujemy z ksylitolem
  2. śliwki kroimy na drobne kawałki
  3. dodajemy do jajek wszystkie pozostałe składniki, mieszamy 
  4. smażymy (dość długo na jednej stronie zanim zaczniemy przewracać placki) na rozgrzanej teflonowej patelni na małym ogniu (przed każdym plackiem przecieramy patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą)
SMACZNEGO ! ! ! :)

czwartek, 12 grudnia 2013

Sałatka z kurczakiem, selerem, kukurydza, ananasem...

Komputer wrócił to i ja po części wróciłam ;)
po części dlatego, że w dalszym ciągu nie mam zbytnio czasu na gotowanie i wymyślanie czegoś nowego, a po pracy padam na twarz.
Ten tydzień zaczął się strasznie, ale że jutro piątek nie będę już narzekać.
Weekend będzie jednym z lepszych, bo i zapowiada się ciekawie.
Przede wszystkim ruszam z akcją pierniki (to już nr 3;D)
Dziś zdałam sobie sprawę, że nie będę miała czasu na gotowanie i pieczenie swoich zdrowszych potraw na święta, bo do domu zląduję dopiero 23 grudnia i to wieczorem.  Nie wiem jak to wszystko zorganizuję. Nie poszaleję tak jak w zeszłym roku ze śledziami po kaszubsku, domową kiełbasą, pasztecikami, itp. ;(

Przechodząc do sałatki, przepis dostałam od Agnieszki w jednym z komentarzy na moim fanpage, kiedy pytałam o sposób na kurczaka ;) Lekko go zmodyfikowałam, bo nie udało mi się dostać wszystkich produktów (Biedronka mnie zawiodła;p) i też chciałam go lekko odchudzić.



Składniki (około 3 porcji):

  • 1 mały seler
  • 2 piersi z kurczaka + curry do przyprawienia 
  • około 4-5 plastrów ananasa (użyłam ananasa z puszki w soku własny, bez dodatku cukru- dostępny w NETTO)
  • kawałek świeżego pora (około 4 cm)
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • domowy majonez light przygotowany wg. tego przepisu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu
  • sól, pieprz wg. smaku
Sposób przygotowania:
  1. Kurczaka kroimy w kostkę pozbywając się tłuszczu i innych nieprzyjemnych dla oka rzeczy ;)
  2. obtaczamy go w przyprawie curry, soli i pieprzu, odstawiamy na około godzinkę do lodówki
  3. smażymy kurczaka na rozgrzanej teflonowej patelni, aż się ładnie zrumieni
  4. seler obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach
  5. por kroimy drobno
  6. mieszamy ze sobą seler, kurczaka, pokrojonego w kostkę ananasa, kukurydzę, majonez, jogurt
  7. wszystko przyprawiamy solą i pieprzem
  8. najlepiej smakuje na następny dzień po nocy w lodówce ;)
SMACZNEGO! ! ! :)

z dedykacją dla mojej mamusi :)
nie odwiedza mojego bloga, ale lubi tą piosenkę, więc niech ma ;D


niedziela, 8 grudnia 2013

Mega niski odchudzony sernik waniliowy


W piątek stał się mikołajkowy cud.
mój współlokator posprzątał!
a może dostał śnieżką w łeb? NIEISTOTNE :D

 
Składniki (na małą prostokątną formę):
- 500g chudego twarogu (ja użyłam twarogu w kostce, najlepiej jest go choć raz przemielić)
- 2 białka
- 1 całe jajko
- łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
- miąższ z jedniej laski wanilii
- 4 łyżki gęstego jogurtu
- około 8-10 łyżek ksylitolu firmy Oleofarm (najlepiej spróbować surowego ciasta i najwyżej dosłodzić)

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę (ja wcześniej zblendowalam ser z jogurtem bo nie mam tu maszynki do mielenia)
2. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
3. Pieczemy przez około 1h w temp. 160 stopni (nie mam pewności bo mój gazowy piekarnik nie ma termometru i w dalszym ciągu podchodzę do niego z dystansem:p)
4. Na koniec pieczenia przykrywamy górę folią aluminiową i pozostawiamy do wystygnięcia w piekarniku

  SMACZNEGO ! ! ! ;)

piątek, 6 grudnia 2013

Ekspresowa zapiekanka z brokułami i wędzonym kurczakiem

dawno mnie tu nie było, wiem nie popisałam się:/
ten tydzień był dla mnie szczególnie ciężki, stres związany z pracą podniszczył mnie psychicznie dlatego z tego weekendu cieszę się bardziej niż zawsze:p
Poza tym, w dalszym ciągu pozostaję bez laptopa:/
a huragan Ksawery w dalszym ciągu szaleje w Poznaniu!;:D


Składniki (2 porcje):
- mrożone brokuły (opakowanie)
- wędzona pierś z kurczaka
- 0,5 puszki kukurydzy
- 2 jajka
- serek wiejski
- sól, pieprz
- opakowanie granulowanej cebuli (rewelacyjna!)

Sposób przygotowania:
1. Brokuły wrzucamy do posolonego wrzątku, gotujemy kilka minut (nie mogą sie rozgotować!), a następnie odcedzamy
2. Kurczaka kroimy w kostkę
3. Do żaroodpornego naczynia wkładamy brokuły, kurczaka, kukurydzę
4. Serek, jajka, sól, pieprz, cebulę miksujemy
5. Powstałą mieszanką zalewamy naszą zapiekankę
6. Pieczemy w temp. 170 stopni, aż góra się zetnie i zbrązowi ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

z dedykacja dla mojego Waldiego ;D, tęsknię! ;*
chcę znów do Krakowa!


niedziela, 1 grudnia 2013

Świąteczny konkurs z BadaPak! :)

OGŁASZAM WSZEM I WOBEC, że dzięki uprzejmości firmy BadaPak, udało mi się zorganizować konkurs, z tak GENIALNYMI nagrodami, że sama chciałabym zabrać w nim udział! :D





Nagrodą za pierwsze miejsce są produkty firmy BadaPak, takie jak:

                                                 jagody goji - 0,2 kg KLIK
                                        dziki ryż - 0,2 kg KLIK
                                           ksylitol - 1 kg KLIK 
                                  żurawina suszona - 0,5 kg KLIK

Regulamin konkursu:

1) konkurs trwa od 1 grudnia 2013 roku do 6 grudnia (mikołajki) 2013 roku, do godziny 23:59, na terenie Polski (zastrzegam sobie prawo do przedłużenia konkursu)
2) organizatorem konkursu jestem ja (Zdrowo i Dietetycznie. Moja rzeczywistość.) wraz ze sklepem BadaPak, który jest sponsorem tych cudownych nagród
3) zadanie konkursowe polega na podaniu wymyślonego przez siebie przepisu na świąteczny wypiek, ale w wersji zdrowej i dietetycznej, do którego wykorzystalibyście ksylitol firmy BadaPak.pl

Zgłoszenie należy umieścić w komentarzu pod tym postem, wraz z imieniem, nazwiskiem oraz 
e-mailem.

Będzie nam miło jeśli polubicie
  • BadaPak KLIK
  • Zdrowo i dietetycznie. Moja rzeczywistość. KLIK
4) zwycięzców wybieram ja do 8 grudnia,
5) nagroda za pierwsze miejsce zostanie wysłana przez sponsora konkursu- BadaPak.pl, natomiast kody rabatowe za II i III miejsce zostaną wysłane na adresy e-maile zwycięzców.
6) nagrodami w konkursie są:

I miejsce: produkty BadaPak: 
  • jagody goji - 0,2 kg
  • dziki ryż - 0,2 kg
  • ksylitol - 1 kg
  • żurawina suszona - 0,5 kg
II miejsce: kod rabatowy do sklepu BadaPak - 12zł
III miejsce:kod rabatowy do sklepu BadaPak - 12zł

DO DZIEŁA ! ! ! :)