Soja po bretońsku

Bardzo lubię fasolkę po bretońsku, jednak nigdy nie przepadałam za jej tłustą wersją z boczkiem i kiełbasą.

W tym przypadku wybrałam soję, która mimo dość dużej kaloryczność w porównaniu do fasoli charakteryzuje się sporym udziałem białka (34,4g/100g). 

Sałatka z tofu

Wszystko się sypie. Świąteczny nastrój prysł.

Składniki (1-2 porcje):

• opakowanie naturalnego tofu firmy Polsoja
• marynata: łyżka oleju ryżowego firmy Oleofarm, sól morska, pieprz ziołowy, papryka czerwona słodka i ostra, zioła prowansalskie
• 0,5 puszki kukurydzy
• 1-2 pomidory
• 1-2 garści mieszanki sałat
• sos musztardowo-miodowy: 1 łyżeczka oleju ryżowego firmy Oleofarm + 1 łyżeczka octu balsamicznego + 1 łyżeczka musztardy Dijon + 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

1. Tofu odsączamy a następnie kroimy w kostkę
2. przekładamy pokrojone tofu do miski gdzie dodajemy składniki na marynatę
3. wszystko dokładnie mieszamy, żeby przyprawy oblepiły tofu :)
4. wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc
5. zamarynowane tofu wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnię
6. smażymy z każdej ze stron, aż ładnie się zrumieni
7. do miski wrzucamy składniki na sałatkę wraz z tofu
8. wszystko polewamy sosem musztardowo-miodowym

SMACZNEGO ! ! ! :)

Fasola z tofu plus wycieczka po Poznaniu ;)

Bardzooooo miłe popołudnie/wieczór ;)

Dawno się tyle nie śmiałam, dzięki!:*

Byłam na późnym obiedzie w Viva pomodori i jadłam PRZEPYSZNE tagliatelle salmone, BOMBA :) 

Podaję kolejny przepis z wykorzystaniem cudnego tofu, tym razem wędzonego firmy Polsoja <3

Składniki:

• opakowanie wędzonego tofu firmy Polsoja
• opakowanie mrożonej fasoli szparagowej
• około 2 łyżek sezamu
• łyżka miodu
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka (+odrobina do smażenia tofu) oleju ryżowego firmy Oleofarm
• łyżeczka sosu sojowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Fasolę gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy
2. sezam prażymy na suchej teflonowej patelni, odstawiamy na bok
3. na (innej) rozgrzanej teflonowej patelni (lekko skropionej olejem) smażymy pokrojone w kostkę tofu, aż ładnie opiecze się z każdej ze stron
4. dodajemy fasolę, chwilę smażymy mieszając
5. mieszamy miód, ocet, olej, sos sojowy i dodajemy do fasoli i tofu
6. smażymy z minutę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
7. przekładamy a talerz/miskę gdzie posypujemy gotowe danie uprażonym sezamem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zdrowa przekąska czyli prażona soja

Od kiedy pierwszy raz uprażyłam ciecierzycę wiedziałam, że muszę w podobny sposób przygotować ziarenka soi ;)

co za nimi przemawia? przede wszystkie spora ilość biała (36,49g/100g)

Więc kiedy buszując w markecie w ostatni piątek w poszukiwaniu sezamu (do wieloziarnistego chleba) natknęłam się na paczkę soi w ziarnach, wiedziałam, że nadszedł ten moment ;)

użyłam nowoodkrytej (również przypadkiem) cebuli granulowanej (chyba firmy Kamis), która nadała prażynką genialny smak!;)

 

 

Składniki:

• ziarna soi (ilość wg. uznania, ja przygotowałam 200g suchego ziarna)
• ulubione przyprawy (ja użyłam soli morskiej, ziół prowansalskich, ostrej papryki oraz granulowanej cebuli)
• łyżki oleju ryżowego firmy Oleofarm (bądź innego oleju)

Sposób przygotowania:

1. Soję gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (trzeba moczyć ją całą noc w wodzie, a następnie gotować około 2h)
2. wysuszoną soję mieszamy z olejem i przyprawami
3. odstawiamy na około godzinę do lodówki, żeby przyprawy się "przegryzły"
4. tak przygotowane ziarenka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
5. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 45-60 minut raz po raz włączając termoobieg (pilnujcie, żeby się nie spaliło!)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Jutro Halloween?
macie jakieś plany? ;)
idziecie gdzieś straszyć? :D

Dietetyczne sojowe przekąski czyli mini pizze i paluszki

Przekąska zatwierdzona przez moją mamę i siostrę czyli myślę, że udana :)

Składniki:

• 100g kotletów sojowych zmielonych na mąkę
• 200g sera białego chudego
• około 0,5 szklanki wody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• ulubione przyprawy (ja dałam sól, pieprz, oregano, łyżeczkę papryki słodkiej, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, szczyptę kminku oraz w przypadku mini pizzy koncentrat na wierzch)

Sposób przygotowania:

1. Ser rozduszamy w misce widelcem
2. dodajemy wodę, a następnie mąkę sojową, proszek d.p. i przyprawy
3. wszystko dokładnie ugniatamy, aż powstanie jednolita masa
4. lepimy z połowy ciasta paluszki, które obtaczamy potem w gruboziarnistej soli i wykładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia
5. z reszty ciasta lepimy kulki, które rozpłaszczamy na papierze do pieczenia w placki
6. następnie smarujemy mini pizze koncentratem i posypujemy oregano (opcjonalnie kruszymy na nie ser smażony lub żółty) (mi o wiele łatwiej poszło z lepieniem mini pizzy dlatego następnym razem zrezygnuje z paluszków;))
7. pieczemy w temperaturze około 200stopni przez 15-20 minut, jednak należy kontrolować sytuację :) żeby się nie spaliły wszystko uzależnione jest od piekarnika

SMACZNEGO ! ! ! :)