Omlet WOW

Oj dawno dawno nie było przepisu.

Ale stworzyłam coś tak pysznego, tak wybitnie pasujące połączenie smaków że musiałam się z Wami nim podzielić!

Zastrzegam jedzenie tylko z takimi dodatkami aby uzyskać efekt WOW!

Składniki:

• 2 jajka od wolnej kurki (około 110g)
• 30g płatków owsianych
• garść jagód goji
• 50g twarogu bez laktozy
• banan (100-110g)
• cynamon (ja daję minimum pół łyżeczki, uwielbiam cynamon 🖤)

OBOWIĄZKOWE dodatki:

• Dżem porzeczkowy 100% owoc /ok 30g (użyłam biedronkowego)
• Masło orzechowe crunch (około 20-30g)
• Sos sweet coffee/salted caramel SFD (rewelacja i dopełnienie całości!!!) Możecie użyć też syropu klonowego (testowałam na mamie) ale to już będzie wersja high-carb

Przepis:

1. Wrzucamy wszystkie składniki na omlet do blendera kielichowego i blendujemy na jednolitą masę,
2. Odstawiamy na około 1 min, żeby składniki się "przegryzły", a następnie ponownie blendujemy,
3. Smażymy na małej, przetartej olejem teflonowej patelni pod przykrywką na bardzo małym ogniu, aż góra się zetnie, wtedy możemy bez obaw przewracać go na drugą stronę.

Ostatnio dzięki filmikowi Deynn klik "OMLET NA SŁODKO NA CZTERY SPOSOBY" poznałam cudowny trik który odmienił moje życie w kwestii omletów.
A mianowicie kiedy istnieje obawa że dół omleta nam się spali a góra nie zetnie "podlewamy" omlet delikatnie wodą po brzegach i znowu przykrywamy pokrywką wtedy dzięki parze wodnej idealnie nam się "zetnie" :)

       4.  Gotowy lekko przestudzony omlet smarujemy masłem orzechowym, następnie dżemem, a na  końcu polewamy sosem ♥️🤯

SMACZNEGO ! ! ! :)

Placki LCHF, keto

Witam wszystkich po długiej przerwie, zapewne nie pierwszej ani nie ostatniej.

Dziś serwujemy placuszki również odpowiadające diecie LCHF, (wysokotłuszczowe, a niskowęglowodanowe)

Składniki:

• 1 duże jajko
• 20g wiórków kokosowych
• 80g sera typu ricotta
• 70g mascarpone
• Olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki
2. Na teflonowej patelni rozgrzewamy z łyżkę oleju kokosowego
3. Smażymy placuszki do zrumienienia (na jeden placuszek jedna łyżka ciasta)
4. Co każda partię placków dokładamy kolejną łyżkę oleju (nie mogą się smażyć na suchej patelni, ważne żeby wchłonęły nam tłuszcz, a tym samym podbiły dzienne spożycie tłuszczu na tle pozostałych makro)

Smacznego!!! :)

Placki z cukinii LCHF

Kolejny przepis  z serii LCHF :)

Składniki (na około 10 sztuk)/71g  tł./14g węgli/52g białka:

• 3 jajka
• 300g cukinii (liczone po obraniu)
• 100g sera żółtego (ja użyłam gouda)
• 10g siemienia lnianego mielonego
• 25g masła klarowanego do smażenia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinie trzemy na tarce o dużych oczkach, a następnie odciskamy od nadmiaru soku
2. ser trzemy a następnie dodajemy do cukinii
3. jajka roztrzepujemy i dodajemy wraz z pozostałymi składnikami do cukinii i sera, mieszamy
4. na teflonowej patelni rozgrzewamy masło (nie wrzucamy od razu całego masła tylko dzielimy po kawału na każdą partię placków)
5. smażymy z każdej strony, aż się ładnie zrumienią
6. pysznie smakują z kwaśna śmietaną 18%

SMACZNEGO :)

Placuszki KETO

Jeśli ktoś śledzi mój fanpage to wie, że zmagam się od ponad tygodnia z dietą tłuszczową, więc możecie w najbliższym czasie podziewać się przepisów właśnie pod tą dietę :)

Składniki (około 12 placuszków, całość: 61g tłuszcz/15g węgli/32g białka):

• 3 jajka
• 50g wiórków kokosa zmielonych na mąkę
• 30g mascarpone (użyłam Sottile Gusto z Biedronki)
• 10g odżywki białkowej waniliowej

Sposób przygotowania:

1. Białka z jajek ubijamy na sztywną pianę
2. żółtka miksujemy z mascarpone
3. dodajemy do białek wszystkie składniki i miksujemy na najniższych obrotach
4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni (ja użyłam do smażenia olej kokosowy)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Ciastka owsiano-kokosowe

Składniki: (około 10 ciastek):

• 200g płatków owsianych (w tym 50g mielimy na mąkę)
• 2 duże jajka
• 70g oleju kokosowego
• 100g wiórków kokosowych
• 90g cukru kokosowego/trzcinowego

Sposób przygotowania:

1. W rondelu rozpuszczamy olej kokosowy
2. dodajemy płatki owsiane i prażymy je cały czas mieszając
3. dodajemy cukier, mieszamy, aż się zkarmelizuje
4. dodajemy wiórki, mieszamy
5. odstawiamy rondelek do ostygnięcia
6. dodajemy roztrzepane jajka, mieszamy
7. formujemy kulki mocno ugniatając je w rękach, rozpłaszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
8. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 min. (aż się zrumienią)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Omlet jak biszkopt

Jakże dawno mnie tu nie było.
Wiem, jestem okropna,
ale dziś drobna rekompensata,
Przepis na omlet niczym biszkopt 😍
Wymyślony przez mojego trenera 💪

Składniki:

• zmielone na mąkę:

-30g kaszy jaglanej
-15-17g siemia lnianego
-15g płatków owsianych
-20g wiórków kokosowych

• 4 jajka L
• 150g twarogu chudego
• 10-15g jagód goji
• 20g odżywki białkowej
• 0,5 małej łyżeczki sody
• ewentualnie słodzidło

Sposób przygotowania:

1. Wrzucamy wszystkie składniki do blendera kielichowego i miksujemy na jednolitą masę
2. przekładamy na patelnię przetartą olejem kokosowym
3. smażymy na bardzo małym ogniu pod przykryciem, jedną stronę zanim przewrócimy przez minimum 15 minut

SMACZNEGO ! ! !

Pełnoziarniste gofry

Tak wiem miałam dodać ten przepis kilka dni temu,
jednak co się odwlecze to nie uciecze :)

Składniki (na około 6-7 gofrów)/całóść 980kcal/26g tłuszczu/108g węgli/77g białka/:

• 4 jajka
• 140g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30g odżywki białkowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250ml mleka 0,5%

Sposób przygotowania:

1. Blendujemy ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę
2. tak przygotowaną masę "pieczemy" jak typowe gofry

SMACZNEGO ! ! ! :)

Placuszki białkowo-tłuszczowe

dawno mnie tu nie było jak również nie smażyłam placuszków. Kiedy się w końcu za nie zabrałam postanowiłam wymyślić nowy przepis :)

Składniki (na 6 placków)tłuszcz 19g/węgle 17g/białko 43g:

• 3 jajka
• 25g odżywki białkowej (u mnie koncentrat o smaku śmietankowym)
• 25g mąki kokosowej BIO
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę
2. dodajemy pozostałe składniki, miksujemy
3. smażymy an rozgrzanej teflonowej patelni
4. gotowe placki zjadłam z dżemem porzeczkowym bez cukru i masłem orzechowym :)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kluski szagówki mojej mamy

tak jak obiecałam przepis na kluski szagówki mojej mamy ;)
w składzie mąka pszenna, ale szczerze? nie popadajmy w paranoje, odrobina raz po raz nas nie zabije.
Smakowo wymiatają!!!

Składniki (około 21 dużych kluch):

•  1 duże jajko
• 500g chudego twarogu (moja mama użyła sera z biedronki tego w trójkątnych opakowaniach i poleca ponieważ ma "suchą" konsystencję przez co nie trzeba było dodawać dużo mąki)
• 3 mega czubate łyżki mąki pszennej plus mąka do podsypywania przy wyrabianiu ciasta)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Placuszki proteinowe

dawno mnie tu nie było ale już jestem i postaram się być częściej :)

Składniki (na około 25 placów:)):

• 3 jajka
• 60g odżywki białkowej (ja dałam smak mleczny karmel)
• 1/3 szklanki mleka kokosowego light
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych
• 500g chudego twarogu
• opcjonalnie jakieś słodzidło

Sposób przygotowania:

1. Wrzucamy do blendera wszystkie składniki i miksujemy na jednolitą masę
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu

SMACZNEGO ! ! ! :)

Proteinowe muffiny

kiedy najdzie was ochota na coś słodkiego, ale nie chcecie za bardzo zgrzeszyć :)

Składniki (na około 6 muffinek) 

całóść: 18g tłuszczu/12g węgli/ 56g białka:

• 3 jajka
• 30g odżywki białkowej (ja użyłam smaku kokosowa trufla)
• 30g zmielonej na mąkę kaszy jaglanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka jagód goi (mielimy razem z kaszą)
• 50g chudego twarogu
• opcjonalnie kilka sztuk borówek 

Sposób przygotowania:

1. Blendujemy ze sobą wszystkie składniki (poza borówkami) na jednolitą masę
2. przekładamy ciasto do silikonowych foremek na muffiny (jeśli dodajemy borówki to upychamy je do środka masy;))
3. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kotlety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

mój wczorajszy eksperyment, całkiem udany :)

Składniki (na około 10 kotletów)/sztuka->107kcal/17g białka/4g tłuszczu/1g węgli/:

• 2 jajka
• około 600g piersi z kurczaka
• 100g tartej mozzarelli (kupiłam w Biedronce "Sottile Gusto")
• około 50g suszonych pomidorów (bez oleju, dostępne w Biedronce w plastikowej torebce "Sottile Gusto")
• sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka i pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę (około cm) i wrzucamy do miski
2. jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do kurczaka
3. dodajemy mozzarelle i przyprawy, mieszamy
4. smażymy w formie kotletów na teflonowej patelni lekko przetartej olejem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffiny kokosowe

kiedyś miałam słabość do tego wynalazku jakim są wypieki z fasoli :))

dziś nadszedł czas na powrót ;]

Składniki (6 sztuk)/ 1 sztuka -> 129kcal/13g białka/5,5g tłuszczu/6g węgli/:

• 2 jajka
• 240g białej fasoli z puszki
• 30g wiórków kokosa
• 50g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie coś do dosłodzenia (ksylitol/erytrol)

Sposób przygotowania:

1. Fasole przepłukujemy pod bieżącą wodą
2. wrzucamy wszystkie składniki do blendera
3. miksujemy na jednolitą masę
4. przekładamy po 1,5 łyżki ciasta do silikonowych foremek na muffiny
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zdrowe ciastka czekoladowe

W końcu po dość długiej przerwie dodaję nowy przepis. Szukałam inspiracji na przetestowanie mąki kasztanowej którą ostatnio zakupiłam.  Znalazłam ją na fanpage Jacek Bilczyński Fit & Lifestyle Coach. Troszkę pozmieniałam i zrobiłam z połowy porcji, żeby pierw wypróbować co mi z tego wyjdzie. Muszę przyznać, że wyszły pyszne :) Gorąco polecam ;]

Składniki (na około 11 ciastek):

• 25g cukru kokosowego (lub innego słodzidła)
• 50g mąki kasztanowej
• 5g ciemnego kakao
• 0,5 łyżeczki sody
• 25g mąki jaglanej (ja zmieliłam płatki jaglane)
• 20g oleju kokosowego (rozpuszczamy)
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 40ml mleka koksowego

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą suche składniki
2. do suchych dodajemy mokre
3. wyrabiamy ciasto na jednolitą masę
4. odstawiamy ciasto do lodówki na około 5 minut
5. następnie wałkujemy ciasto między dwoma foliami na grubość około 0,5cm
6. wykrawamy ciasto przy użyciu kieliszka (ja zabrałam kieliszek od wódki:))
7. pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 min. w temp 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zapiekanka żytnianka z makową nutą + zakupy w FRISCO

Ostatnio miałam przyjemność robić zakupy w sklepie internetowym FRISCO. Dla każdego coś dobrego :). Dla mamy ksylitol dla siostry papryka wędzona i migdały :)

Dla siebie pokupowałam dużo produktów z którymi wcześniej nie miałam do czynienia, a mianowicie, mąka kasztanowa i cukier kokosowy. W najbliższym czasie planuję testy :)

Napotkałam tam również olej lniany (15,59zł za 250ml) z którym już kiedyś miałam przyjemność, słysząc o jego wielowymiarowych właściwościach. Mianowicie jego najważniejszą zaletę stanowi zawartość ok. 45% tłuszczu, w skład którego wchodzą przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6. Z pomocą kwasów jednonienasyconych w naszym ciele dochodzi do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL, przy jednoczesnym zwiększeniu wskaźnika „dobrego” cholesterolu HDL. Zmiana powyższych proporcji istotnie ogranicza ryzyko chorób związanych z układem krążenia. (źródło)

Dziś na śniadanie pokusiłam się o przygotowanie zapiekanej owsianki/żytnianki (bo skorzystałam z płatków żytnich) z akcentem nadchodzących świąt. Nie wiem jak Wam, ale mi święta kojarzą się z makiem i pysznymi makiełkami oraz makowcem mojej kochanej mamy:)

Składniki (całość około 540 kcal):

• jajko
• 125g chudego twarogu
• 10g suchego maku (mielimy)
• około 15g rodzynek
• 30g płatków żytnich
• 100g dojrzałego banana
• klika kropel olejku migdałowego
• 10g migdałów (do dekoracji:)
• opcjonalnie coś do dosłodzenia

Sposób przygotowania:

1. Do blendera wrzucamy jajko, ser, olejek, banana, mak, miksujemy na jednolitą masę
2. dodajemy płatki, rodzynki, mieszamy
3. przekładamy do żaroodpornego naczynia, na wierzch wykładamy migdały
4. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 30 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kluski serowe z makiem

Mój kolejny eksperyment. Nie wiem czy wiecie a jeśli nie to jeszcze raz powiem, że uwielbiam makowe smakołyki zwłaszcza wigilijne MAKIEŁKI! dziś rano sobie o nich wspomniałam, a że jeszcze nie pora na to węglowodanowe świąteczne obżarstwo to stworzyłam serowe kluski z makiem :)

Skład (całość około 367kcal/ 48g białka/ 34g węgli/ 6g tłuszczu):

• białko z jednego jajka
• 200g chudego twarogu
• 15g kaszki manny firmy Kupiec
• 15g płatków żytnich
• 10g ziaren maku
• kilka kropel aromatu migdałowego
• jakieś słodzidło

Sposób przygotowania:

1. Twaróg miksujemy z białkiem na jednolitą masę
2. płatki mielimy z makiem na mąkę
3. do twarogu i białka dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy
4. odstawiamy mase na około 5 minut, w tym czasie wstawiamy garnek z wodą
5. kiedy woda zacznie delikatnie bulgotać wrzucamy kluski które formujemy za pomocą dwóch łyżek 
6. gotujemy na małym ogniu przez około 4 minuty
7. odcedzamy i studzimy chwilę
8. możemy dodatkowo podsmażyć je na odrobinie oleju kokosowego

SMACZNEGO ! ! ! :)

Chocotella krem orzechowo-czekoladowy RECENZJA + przepis na placki bananowe

Jakiś czas temu otrzymałam do przetestowania krem Chocotella firmy EPROTEIN.
Oto kilka informacji:

Chocotella jest to w 100% naturalny krem orzechowo-czekoladowy.

1. W 100% naturalny
2. Niesamowity smak
3. Bez zbędnych dodatków
4. Bez oleju palmowego
5. Bez dodatku soli
6. Bez dodatku cukru
7. Słodzony stewią i ksylitolem
8. Wysoka zawartość białka, która wynika z zawartości orzechów
9. Wysoka zawartość kwasów Omega 6 i Omega 9
10. Niska zawartość tłuszczu

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

SKŁAD: orzechy arachidowe prażone, substancja słodząca (ksylitol, glikozydy stewiolowe), wiórki kokosowe, kakao w proszku

MOJA OPINIA:

Konsystencją przypomina krem czekoladowy z prawdziwego zdarzenia, Co do smaku ośmielę się stwierdzić, że przypomina sklepową nutellę, a nawet ją pobija! :)

Jestem zachwycona faktem, że skład tego kremu jest genialny (samo zdrowie), a nie umniejsza to jego walorom smakowym! :)

ZDECYDOWANIE POLECAM! 

Idealne do deserów, naleśników, placków, owoców czy też konsumpcji solo :)

JA zdecydowałam się na podanIe z banalnie prostymi plackami bananowymi

Składniki:

• 2 jajka
• 80g dojrzałego banana
• 20g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
• jako dodatek krem Chocotella

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki blendujemy
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni lekko przetartej olejem kokosowym, na małym ogniu
3. podajemy z kremem Chocotella

SMACZNEGO ! ! ! :)

proteinowy budyń

składniki; 350kcal. 32g białka. 37g węgli. 7,7g tłuszczu 

• 30g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
• 30g skrobi ziemniaczanej 
• 250ml mleka bez laktozy
• 0,5 szklanki wody
• 5g wiórków kokosa (mielimy)
• (opcjonalnie coś do dosłodzenia)

sposób przygotowania;

1. Mleko grzejemy w rondelku. 
2. W 0,5 szklanki wody mieszamy dokładnie pozostałe składniki. 
3. Kiedy mleko zacznie delikatnie bulgotać dodajemy naszą miksturę ciągle mieszając na małym ogniu aż zgęstnieje

Smacznego :)

Batonik proteinowy

oj dawno mnie tu nie było oj dawno.
moje życie ostatnio nie układa sie za dobrze.
takie batoniki proteinowe dodają trochę otuchy :)

Składniki (2-3 batoniki):

• 50g odżywki białkowej KULTURYSTA 85% Whey Protein
• 20g wiórków kokosa
• 10g gorzkiego kakao
• 10g owoców goi food4life
• 10g otrębów owsianych z chia (znalazłam takie w biedronce, ale ze spokojem możecie dać zwykle otręby)
• letnia woda

Sposób przygotowania:

1. Otręby, wiórki, owoce goi mielimy
2. zmielone składniki mieszamy z kakao i odżywką
3. dodajemy po trochu wody aż uzyskamy gęsto-kremowo konsystencję
4. przekładamy masę do foremki wylozonej papierem do pieczenia
5. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni tylko na moment żeby wierzch zastygły a środek został wilgotny (około 5 minut, ale to zależy od piekarnika)
6. upieczoną masę kroimy na mniejsze kawałki

SMACZNEGO! ! ! :)

Proteinowe gofry

Składniki (na 4 gofry/całość 380kcal/41g białka / 16g tłuszczu / 20g węgli)

• 2 jajka
• 20g odżywki białkowej KULTURYSTA 85% Whey Protein
• 5g jagód goi food4life
• 5g ostropestu
• 20g płatków owsianych  firmy Kupiec
• 80g twarogu sernikowego (5% tłuszczu)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jedno jajko i żółtko miksujemy na najwyższych obrotach przez około 2minuty aż powstanie gęsta piana
2. dodajemy twaróg, miksujemy
3. płatki, jagody, ostropest mielimy
4. do masy jajecznej dodajemy odżywkę, ostropest, płatki, jagody, proszek do p.,
5. odstawiamy masę na kilka minut żeby spęczniała
6. w tym czasie ubijamy jedno białko jajka na sztywną pianę
7. delikatnie mieszając dodajemy białko do spęczniałej masy
8. smażymy gofry :)

SMACZNEGO ! ! ! :)