Bakaliowe trufle HELIO

Kolejny przepis z wykorzystaniem pysznych bakalii firmy HELIO 100% NATURY BEZ konserwantów :)

Składniki (15 sztuk):

• 50g suszonych śliwek firmy HELIO
• 60g suszonych moreli firmy HELIO
• 40g rodzynek sułtańskich firmy HELIO
• 20g żurawiny firmy HELIO
• 50g słonecznika
• 40g wiórek kokosa + wiórki do obtoczenia kulek
• 10g ciemnego kakao
• Cynamon 

Sposób przygotowania:

1. Suszone owoce zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15-30 minut
2. odsądzamy owoce (na wszelki wypadek gdyby masa była później za gęsta zostawiamy z 0,5 szklanki wody po owocach)
3. do blendera wrzucamy wszystkie składniki i miksujemy na względnie jednolitą masę, odstawiamy na około 10 minut
4. formujemy w dłoniach kulki, a następnie obtaczamy je we wiórkach
5. tak przygotowane kulki możemy wstawić do lodówki i tak zakończyć proces przygotowania lub tez włożyć je na około 10 minut do piekarnika, żeby lekko podprażyć otaczający je kokos :)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Pomysł na zdrowy prezent, czyli ciasteczka w słoiczku :)

Jeśli lubicie dawać własnoręcznie przygotowane prezenty to mam dla Was pomysł. Spakowane w słoiczek zdrowe ciasteczka/cukierki. Smakowo są pyszneeee, słodkie i składają się zaledwie z dwóch składników:)

Składniki:

• 100g daktyli firmy Skworcu
• 50g migdałów firmy Skworcu
• opcjonalnie kakao, cynamon

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 5 minut
2. odcedzamy daktyle i przekładamy razem z migdałami do blendera
3. blendujemy do momentu uzyskania w miarę jednolitej masy 
4. przekładamy masę do wyłożonego folią spożywcza prostokątnego pojemnika
5. rozsmarowujemy równomiernie mocno dociskając do spodu
6. wkładamy pojemnik do lodówki na około godzinę
7. kroimy "ciasto" ostrym nożem na mniejsze kawałki
8. wykładamy ciastka na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia
9. pieczemy przez około 15-20 minut w temp. 170 stopni
10. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia
11. pakujemy do słoiczka :)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Orkiszowe rogale z makiem i migdałami

moja zdrowa wersja rogali :)

Składniki (na około 10 sztuk małych rogali):
ciasto:

• 5g suchych drożdży
• 10g ksylitolu
• około 110g mąki orkiszowej
• 5g oleju kokosowego
• 60g letniego mleka

masa makowa:

• 40g mielonego suchego maku
• 20g rodzynki korynckie Fresano
• 15g erytrolu
• 15g miodu
• 15 g migdałów Skworcu
• białko z małego jajka
• mleko

Sposób przygotowania:
ciasto:

1. Drożdże i ksylitol zalewamy mlekiem, dodajemy mąkę i rozpuszczony olej, wyrabiamy ciasto
2. odstawiamy ciasto w cieple ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość

masa makowa:

1. Mak zalewamy mlekiem i gotujmy na bardzo małym ogniu, często mieszając, aż mak spęcznieje (około 20minut)
2. na sam koniec gotowania dodajemy rodzynki, pokrojone migdały, erytrol i miód 
3. jeśli całe mleko nie wyparowało podczas gotowania to odcedzamy mak
4. kiedy masa przestygnie dodajemy białko, mieszamy
5. ciastko przekładamy na stolnicę wyłożona folią spożywcza (dzięki temu nam się nie przyklei) i rozwałkowujemy wałkiem również owiniętym folią :)
6. z ciasta wycinamy trójkąty na których rozsmarowujemy masę makową i zwijamy rogale
7. tak przygotowane rogaliki wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i odkładamy w cieple miejsce jeszcze na kilka minut
8. opcjonalnie smarujemy wierzch rogalików roztrzepanym jajkiem
9. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20 minut (trzeba kontrolować czy się nie palą)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zdrowy mazurek

W tym roku nie miałam zbytnio ochoty na świąteczne gotowanie, co zapewne było wynikiem zmęczenia psychicznego po pracy oraz codziennego szykowania wałówki. Jednak mazurek wrył mi się w głowę i postanowiłam coś stworzyć. Szukałam i szukałam inspiracji i znalazłam! TUTAJ oto.  Spód wyszedł idealny jak na mazurka przystało twardy jak kamień :D pyszny!. Nad kremem długo myślałam i stworzyłam swoją wersję która jak najbardziej trafiła w mój gust bo jest słoooooodka! :)

Kalorię podliczę później :) choć może nie warto :P

Składniki (blaszka o wymiarach 22 x 22 cm):
Spód:

• 100g mąki jaglanej firmy Kupiec (uprażona na patelni, a następnie zmielona kasza jaglana)
• 100g odtłuszczonej mąki migdałowej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
• 100g dojrzałego banana
• 50g masła orzechowego

Krem:

• 80g daktyli (namoczone wcześniej w gorącej wodzie)
• 40g ciemnej czekolady bez dodatku cukru
• 1/4 szklanki mleka
• aromat karmelowy
• wiórki kokosa do posypania

Sposób przygotowania:

1. Banana blendujemy na miazgę i dodajemy do pozostałych składników na spód
2. dokładnie ugniatamy ciasto rękami aż będzie tworzyć jednolitą zbitą kulę :)
3. owijamy ciasto folią aluminiową i wkładamy na 30 minut do lodówki
4. po tym czasie wyklejamy równomiernie ciastem wyłożoną papierem do pieczenia formę, zostawiając wyższe brzegi
5. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, studzimy
6. czekoladę rozpuszczamy w "kąpieli wodnej", ciągle mieszając dodajemy mleko i aromat
7. od daktyli odlewamy wodę, wrzucamy do blendera razem z rozpuszczoną czekoladą i miksujemy na jednolity krem
8. rozsmarowujemy równomiernie krem na wystudzonym spodzie, a wierzch posypujemy wiórkami kokosa lub płatkami migdałów których mi niestety zabrakło :p
9. wstawiamy do lodówki, aż krem zastygnie
10. do krojenia polecam użyć BARDZO ostrego noża, bo spód twardy jest jak głaz :)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Jaglana makowa panienka

dobreee wyszło! znalazłam je na jednej z moich ulubionych stron kulinarnych KOTLET.TV mniam! smakowo i konstrukcyjnie przypomina biszkopt z makiem, ale taki zdrowy biszkopt ;)

Składniki (około 11 porcji/jeden kawałek około 108 kcal/)

• 4 jajka
• 90 g kaszy jaglanej suchej firmy KUPIEC
• 30 g suchego mielonego maku
• 40g ksylitolu
• 50g suszonej żurawiny
• 15g oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
• 1/2 łyżeczki sody

Sposób przygotowania:

1. Kaszę prażymy na suchej patelni, a potem mielimy na mąkę
2. białka ubijamy na sztywną pianę
3. do ubitych białek dodajmy żółtka, olej, mak, ksylitol, sodę, jaglaną mąkę, żurawinę i delikatnie mieszamy.
4. przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
5. pieczemy w temp  180°C przez ok. 30-35 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Czekoladowe ciasto bez cukru i mąki

No i mamy 2015 rok! co za fucking shit! ;p

starsza o rok!

Tak czy inaczej życzę WAM POMYŚLNOŚCI, SZCZĘŚCIA I SAMYCH SUKCESÓW!

ŻEBY TEN NOWY ROK BYŁ TYLKO LEPSZY OD MINIONEGO! :) :*

Ciasto pyszne czekoladowe i zdrowe! mniaaaaam!

Składniki (forma 15x10cm)/całość około 660kcal/:

• 2 jajka
• 100g daktyle BIO Fresano 
• 240g fasoli czerwonej konserwowej 
• 10g kakao mocno odtłuszczone BIO Fresano
• płaska łyżeczka sody
• opcjonalnie wiórki kokosa do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Fasole dokładnie przepłukujemy wodą
2. do blendera wrzucamy fasolę, daktyle, żółtka z jajek, kakao, sodę, miksujemy na jednolitą masę
3. białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do fasolowej masy
4. miksujemy wszystko na najniższych obrotach
5. przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia
6. pieczemy w temp 180 stopni przez około 30-45 minut (do suchego patyczka)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Marchewkowe ciasto z orzechami

Kto nie lubi marchewkowych ciast? Kto nie lubi to polubi po tym cieście ;) mniam mniam! :) i nawet mój upośledzony leszczyński piekarnik bez działającej dolnej grzałki dał radę ;)

Wszystko co dobre szybko się kończy, jutro powrót do pracy, Poznań nigdy nie będzie moim miastem :(

/inspiracja/

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki migdałowej BIO
• 1/3 szklanki ksylitolu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki oleju z orzechów włoskich firmy Oleofarm
• 2 jajka
• 1/2 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki bez dodatku cukru /z tego co się orientuję jedyne takie znajdziemy w NETTO)
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki
• krem: około 400-500g sera mielonego do serników PRESIDENT + ksylitol wg. smaku (ja ograniczyłam ksylitol do minimum bo same ciasto jest dość słodkie, dlatego niesłodka masa idealnie przełamie smak ciasta)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Sposób przygotowania:

1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, ksylitol, sól, proszek, sodę, przyprawy
2. w drugim naczyniu miksujemy jajka z olejem
3. łączymy zawartość obu naczyń
4. dodajemy marchewkę, orzechy i ananasy, mieszamy
5. przekładamy ciasto do formy (prostokątnej lub tortownicy) wyłożonej papierem do pieczenia
6. pieczemy w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka
7. studzimy w formie, następnie wyjmujemy i studzimy na kratce
8. przekrawamy ciasto wzdłuż na pół i przekładamy kremem pozostawiając trochę sera na wierzch
9. tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki

SMACZNEGO! ! ! ;)

Pełnoziarniste pierniki

Tak jak powiedziałam tak zrobiłam, a mianowicie upiekłam pierniki ;) wzorowałam się na już opublikowanym przepisie, ale nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła, coś na coś i mamy lekko zmodyfikowaną wersję pełnoziarnistych pierniczków ;)

Składniki:

• szklanka płatków żytnich
• szklanka płatków owsianych
• szklanka płatków jęczmiennych
• szklanka otrębów pszennych
• szklanka lnu mielonego firmy Oleofarm
• 5 łyżek domowej przyprawy do piernika 
• 0,5 łyżeczki amoniaku
• czubata łyżka kakao
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju z orzechów włoskich firmy Oleofarm
• 0,5 szklanki płynnego miodu
• 3 łyżki mleka 
• 5 łyżek ksylitolu 

Sposób przygotowania:

1. Miód, ksylitol, olej i żółtka ucieramy mikserem
2. otręby i płatki owsiane mielimy na mąkę
3. mieszamy suche składniki (otręby, płatki, len, przyprawę do piernika, amoniak, kakao)
4. dodajemy je do żółtek i miodu, mieszamy
5. białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy je do ciasta
6. mieszamy wszystko, a następnie wyrabiamy ręcznie
7. kiedy ciasto jest gotowe, najlepiej spróbować czy jest dość słodkie i w razie czego dosłodzić
8. wałkujemy ciasto pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej, dzięki temu nie będziemy musieli dodawać mąki, żeby ciasto się nie kleiło do wałka i blatu, ja zrobiłam tak wszystkie pierniki i poszło bez problemu ;) (jeśli podczas wałkowania reszta ciasta zacznie zasychać i będziecie mieć problem z wyrabianiem, dodajcie odrobinę mleka)
9. wykrawamy pierniki
10. wykładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę
11. pieczemy około 10 minut w temp. 150 stopni (należy kontrolować sytuację, żeby nasze pierniczki się nie spaliły lub były niedopieczone)
12. upieczone pierniki od razu wyciągamy z piekarnika i przekładamy do wystygnięcia

Makowa panienka czyli bakaliowy sernik z makiem TO NIE KAMIEŃ :D

To co dobre szybko się kończy! i tak skończył się właśnie mój urlop i cudowna domowa sielanka, jutro czeka mnie nerwówka, tydzień pełen wyzwań, obym go przetrwała!

Zjem, odpocznę i biorę się za ćwiczenia! ;)

Składniki (tortownica o średnicy 22cm):

• 200g zmielonego maku (suchego)
• 2 szklanki wody
• szklanka mleka
• 80g rodzynek
• 800g mielonego twarogu sernikowego President
• 30g orzechów włoskich
• 2 łyżki ksylitolu 
• spore jabłko
• 8 łyżek płynnego miodu
• olejek migdałowy
• łyżka skrobi ziemniaczanej
• 3 jajka

Zdrowe ciasto z jabłkami i cynamonem

Nastała jesień, w kalendarzu i w pogodzie, dziś rano myślałam, że mi dłonie zamarzną, jutro stawiam na rękawiczki! ;)

Co idzie za jesienią? Cynamon, goździki, imbir i jabłka, stąd mój nowy przepis ;) smaaacznie wyszło ;)

Składniki (na keksówkę 24x12cm):

• 2 jajka
• garść daktyli
• garść orzechów nerkowca
• 3 jabłka (moje były dość małe)
• szklanka musli owocowego Naturalna Spiżarnia 
• 0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki imbiru

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki
2. jabłka obieramy i kroimy w dość drobną kostkę, dodajemy do pozostałych składników, mieszamy
3. jajka miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę, następnie dodajemy do reszty
4. dokładnie mieszamy wszystkie składniki
5. przekładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
6. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30-40 minut

SMACZNEGO ! ! ! ;)

Dietetyczny sernik waniliowy

Weekendowy serniczek wyszedł przepyszny, zniknął w mgnieniu oka:) dawno nie piekłam wiec tym większa satysfakcja :-)

dziś mały bonusik i zrobię coś co do mnie nie podobne, napiszę trochę o sobie, to nie mój pomysł :p

do tego typu zabawy zostałam zaproszona przez Magdę z bloga FOODMANIA, mam za zadanie wyłonić 7 faktów o mnie i nominować dalej 15 blogerek/blogerów, z czym będę mieć lekki problem, bo nawet tylu nie znam:p dlatego pozostanę przy faktach i nie będę nominować dalej. Cd. pod przepisem.

Inspiracja

Składniki (na tortownice o średnicy około 24cm)

• 4 jajka
• 1kg mielonego sera do serników (użyłam sera we wiaderku President 5% tłuszczu)
• łyżka skrobi ziemniaczanej
• łyżeczka mielonej wanilii skworcu lub nasionka z jednej laski wanilii
• 3/4 szklanki ksylitolu

Sposób przygotowania:

1. Ser wkładamy do miski i kolejno dodajemy po jajku, za każdym razem dokładnie miksując
2. dodajemy ksylitol, skrobię, wanilię, miksujemy
3. formę owijamy od zewnątrz folią aluminiową, aby nie przeciekła (będzie to sernik w kąpieli wodnej)
4. wewnętrzną stronę standardowo wykładamy papierem do pieczenia
5. przekładamy ciasto do formy
6. wkładamy sernik do naczynia żaroodpornego, napełniamy naczynie gorącą wodą do wysokości 1/3 formy z sernikiem
7. stawiamy do nagrzanego do 160°C piekarnika na ok. 1,5 godziny
8. zostawiamy do wystudzenia w piekarniku (można wyjąć z wody)
9. kiedy wystygnie przekładamy sernik do lodówki

 SMACZNEGO ! ! ! :)

Bananowy sernik dla kulturysty i nie tylko ;)

Przepis dodaję w ekspresowym tempie, więc wybaczcie literówki i tym podobne., dziś cały dzień na mieście ,zabiegana! jutro wyjazd na koncert, ulalala :D

Sernik pyszny, bez ściemy! dawno takiego nie jadłam, a wiedziałam że muszę go zrobić jak tylko w moje ręce trafiła odżywka białkowa ze strony Kulturysta.com, napiszę o niej większą recenzję, jak tylko wrócę, jedno powiem zapach ma zabójczo pysznie waniliowy, a sernikowi dodała rewelacyjny smak!

Inspiracja                                   

                                                  zdjęcie beznadziejne ;/nie chce mi ktoś zasponsorować lustrzanki? ;p

Składniki (16 cm x 21 cm):

• jajko
• 2 opakowania serka wiejskiego light (2 x 200g)
• łyżka odżywki białkowej waniliowej Kulturysta.com
• łyżeczka soku z cytryny
• jeden mega dojrzały banan /już z brązową skórką/

Sposób przygotowania:

1. Serek odsączamy ze śmietanki na sicie
2. do blendera wrzucamy banana, serek i miksujemy na względnie jednolitą masę (nic się nie stanie jak pozostaną niewielkie grudki serka)
3. dodajemy pozostałe składniki, miksujemy
4. przekładamy ciasto do formy  wyłożonej papierem do pieczenia
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30 min. 
6. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia a następnie wkładamy do lodówki 

SMACZNEGO ! ! ! :)

OMG! ;D

Dietetyczne ciasto jogurtowe z borówkami

Myślałam, że nie dam rady dodać dziś tego przepisu, po pracy szybko biegłam na pociąg, w którym dla zabicia czasu zaczęłam spisywać post i teraz na szybko publikuję, bo zaraz znikam na cały weekend w domku nad jeziorem ;)

Komputera nie będzie, ale zawsze jest mój telefonik, więc zdjęcia na fanpage powinny się pojawiać, oczywiście jeśli zjem coś godnego uwagi ;)

szykujcie się w najbliższym czasie na konkurs! znów kochany Kupiec zgodził się na współudział więc zapowiadają się ciekawe i zdrowe nagrody ;)

UDANEGO WEEKENDU! :)

Składniki (na formę o wymiarach około 16x21 cm, około 6 sporych kawałów):

• 3 jajka
• 1/3 szklanki ksylitolu firmy Oleofarm
• 2 kubki jogurtu naturalnego bałkańskiego light (2x340g, dostępny w Netto, wybrałam ten jogurt bo jest chyba najgęstszy z najgęstszych ;))
• łyżeczka mielonej wanilii dostępnej w sklepie Skworcu
• łyżka skrobi kukurydzianej dostępnej w sklepie CENTRUM SYLWETKI
• spora garść borówek 

Trzyskładnikowy dietetyczny sernik

Z uwagi na liczne prośby dodaję przepis na śnieżno-biały sernik, mój ostatnio tygodniowy wypiek. Nie mam czasu, nie mam siły i nie mam chęci, miejmy nadzieję, że to się zmieni.

No to startujemy ;)

Składniki (średnica około 25 cm):

• 4 jajka
• 400g sera mielonego do serników Dr. Oetker Twaróg aksamitny (82 kcal/100g)
• około 0,5 szklanki ksylitolu firmy Oleofarm (ilość zależy od naszego progu słodkości, najlepiej spróbować surowego ciasta ;))
• jako dodatek przed podaniem możemy wyłożyć na wierzch maliny ;)
  

Słodko-słony serniczek

Mega szybki i prosty, jak większość moich przepisów dwu-porcjowy, słodko-słony serniczek ;) 

Nietypowy deser czyli mortadela serowa z bakaliami ;)

Oj już dawno miałam dodać ten przepis, ledwo pamiętam czego ile dawałam, bo mam zły zwyczaj który muszę zwalczyć,a mianowicie nie spisuję sobie przepisów które, wymyślam i łudzę się że będę je pamiętać wiecznie;p niestety tak nie jest. Dlatego sama często korzystam ze swojego bloga, żeby przypomnieć sobie swoje przepisy, to jeden z głównych powodów dla którego go stworzyłam ;)

Sałatka brokułowa z suszonymi pomidorami i nie tylko ;)

Podobną (prawie identyczną) sałatkę przygotowała moja siostra na minione święta. Bardzo smaczne połączenie. Część skonsumowałam na dzisiejszy obiad, a pozostałość zapakowałam w pojemnik na jutro do pracy;) 

Szybka i prosta w przygotowaniu ;)

Tartaletki z suszonymi śliwkami

Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty! :)

Dziś na dworze było bosko! ;)

mam nadzieję, że każdy z Was wybrał się na spacer! Wegetacja w domu, zdecydowanie byłaby grzechem.

Dodaję kolejny przepis mojej twórczości, moja głowa jest nieskończoną kopalnią pomysłów!

Odchudzona chatka baby jagi ;)

Wiem, wiem obiecałam już wczoraj przepis na te ciasto, ale jakoś nie miałam kiedy, jak zwykle niedziela była zakręcona, bo wracałam pociągiem do Poznania i jak w końcu zrobiłam to co miałam poległam i zasnęłam;p

no ale co się odwlecze to nie uciecze, no i w końcu jest ;D

Skąd się wziął pomysł?

a mianowicie w ubiegły piątek moja koleżanka z pracy miała urodziny, z uwagi że nie ma piekarnika przygotowała placek bez pieczenia który zwie się DOMEK BABY JAGI ;D

świetnie wyglądał no i słuchając komentarzy też genialnie smakował.

No i czemu by nie spróbować przygotować dietetycznej wersji tego ciacha?

Wegetariański pasztet z fasoli

Już dawno chciałam poeksperymentować z wegetariańskim pasztetem, w internecie przeglądałam przepisy na pasztety z soczewicy, soi, ciecierzycy, a że ostatnio dostałam paczkę z firmy Kupiec, która była pełna fasoli różnego rodzaju zdecydowałam się na pasztet z fasoli ;)

Smak oryginalny, trudny do porównania, zależy od gustu każdego z nas, dlatego sami oceńcie czy to Wasz smak ;) Zawsze możecie też pokombinować z przyprawami ;)