Przepis zaczerpnęłam z diety Dukana, którego oryginał znajduje się TUTAJ, wraz z filmikiem co ułatwia sprawę ;) trochę roboty jest, ale ten smak ! ! ! nie spodziewałam się, że z chudego sera białego może wyjść taki dobry ser żółty ! ! ! a co ważniejsze można go jeść bezkarnie w odróżnieniu od tłustego sera żółtego !
POLECAM ! ! ! :)
Składniki:
- 2 szklanki mleka 0,5% (w oryginale są 3 szklanki)
- 450-500g białego sera chudego (ja dałam 450g bo akurat tyle miałam w dwóch kostkach)
- sól do smaku
- 1/3 łyżeczki sody
- 1 jajko
- przyprawy (opcjonalnie), ja nic już nie dodawałam
Sposób przygotowania:
- W garnku (ja użyłam teflonowego rondelka) podgrzewamy mleko do wrzenia
- ser rozgniatamy widelcem
- do gorącego mleka wrzucamy ser i mieszamy (dość często, żeby ser się nie spalił) na małym ogniu przez 25-30 minut
- odcedzamy ser przez sito i pozostawiamy do wystygnięcia
- gdy wystygnie wrzucamy do metalowej miski lub rondelka i mieszamy dokładnie z solą, jajkiem i sodą
- do większego garnka wlewamy wodę i wstawiamy na ogień
- na większy garnek kładziemy miskę/mniejszy rondelek z serem (tzw. kąpiel wodna)
- ciągle mieszamy na małym ogniu, aż konsystencja sera stanie się jednolita (około 20 minut)
- następnie przekładamy do pojemnika (ugniatamy do spodu) , a gdy wystygnie do lodówki
Jeżeli przepis nie jest dość jasny to zapraszam do oglądnięcia filmu ze strony z oryginalnym przepisem ;)
SMACZNEGO ! ! ! :)
A może być mleko 0% ?
OdpowiedzUsuńMyślę że można ;)
Usuń