Zdrowe pierniki pełnoziarniste

W końcu wcieliłam mój pomysł w życie ;)

poczułam dziś magię świąt,wiem, że się pośpieszyłam, ale muszę wypróbować przed świętami parę wersji pierników ;)

ja dla mnie bomba, ale sami oceńcie, mam zamiar jeszcze wykombinować inne wersje ;)

Składniki:

• 1,5 szklanka mąki żytniej do wypieku chleba (plus mąka potrzeba przy wałkowaniu ciasta)
• 0,5 szklanki otrębów pszennych
• 0,5 szklanki płatków owsianych firmy Kupiec
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 szklanki płynnego miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• opakowanie przyprawy do piernika (25g jednak najlepiej zrobić domową przyprawę)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki kakao
• około 1 łyżki stewii (jednak najlepiej spróbować surowego ciasta, żeby nie przesłodzić)

Sposób przygotowania:

1. Otręby i płatki owsiane mielimy na pył
2. wszystkie składniki mieszamy ze sobą najpierw łyżką, a potem ugniatamy ciasto ręcznie (niestety;p), jeżeli nie będzie się kleić możemy dodać odrobinę mleka
3. kiedy ciasto zlepi się w jednolitą kulę najlepiej spróbować, czy jest dla nas dość słodkie, możemy wtedy jeszcze dosłodzić je stewią
4. tak przygotowane ciasto wałkujemy na oprószonym mąką blacie (grubość zależy od nas, ja akurat zrobiłam dość grube, bo takie lubię, ale też po części z lenistwa, żeby szybciej skończyć wykrawanie;)) i wycinamy foremkami pierniki
5. resztki zlepiamy razem, znów wałkujemy, wykrawamy pierniki i tak w kołku, aż zużyjemy całe ciasto
6. gotowe pierniki wykładamy na wyłożoną papierem blachę
7. pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni, wyciągamy pierniki zaraz po upieczeniu
8. po ostudzeniu możemy posmarować je lukrem (odtłuszczone mleko w proszku + płynne mleko+ stewia)

SMACZNEGO ! ! ! :)