Sałatka z tofu

To moje pierwsze podejście do tofu, zostałam zainspirowana przez jedną z fanek mojego bloga (dzięki Iza;))

wcześniej nawet nie myślałam żeby wliczyć tofu do mojego jadłospisu (zapomniałam o jego istnieniu) 

jednak po takiej zachęcie jaką dostałam musiałam spróbować! ;)

Składniki:

• kostka tofu - 125g (kupiłam w TESCO) za radą Izy wybrałam naturalne tofu (bez żadnej panierki) pokroiłam w kostkę i zamarynowałam je w łyżce oliwy, sporej ilości oregano, ziół prowansaldzkich, ostrej papryki, pieprzu ziołowego, soli i zostawiłam na noc w lodówce
• garść kukurydzy z puszki (bez dodatku cukru)
• 1 mała cebula
• 5 pomidorków koktajlowych
• kilka gałązek mrożonych brokuł (ja dałam około 8)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

1. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, aż się rozmrożą (ale nie rozgotują!)
2. pomidory kroimy na pół
3. cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy sos sojowy, ocet balsamiczny, miód i mieszamy
4. tofu smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni
5. kiedy tofu ładnie się zrumieni wyłączamy kuchenkę i od razu dodajmy na patelnie mieszankę z cebulą (wszytsko mieszamy)
6. wrzucamy do miski wszystkie składniki

SMACZNEGO ! ! ! :)