Sernik bananowy

Dziś naszła mnie ochota na sernik, dawno nie robiłam, ani nie jadłam sernika więc póki jeszcze miałam okazję i czas zabrałam się za pieczenie. Sernik intensywnie bananowy, niski, ponieważ zrobiłam go w formie na tartę, która jest przeogromna ;p 

Wypiek przetestowany przez moją mamę ;)

hmm... co nowego u mnie? za tydzień o tej porze będę ostatecznie pakować najważniejszy dorobek życia, bo w niedzielę przenoszę się do Poznania, nowy pokój, nowe osoby, nowa praca, boję się nowości, ale mam nadzieję, że dam radę.

Składniki (forma o średnicy 30cm, jednak polecałabym mniejszą):
Spód:

• 4 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
• 1 łyżka fruktozy lub innego słodzidła
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 500g sera białego (najlepiej ser Emilka 0%, bo już jest przemielony)
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 2 łyżki fruktozy lub innego słodzidła
• 2 jajka
• dla podkreślenia bananowego smaku dodałam kilka kropel aromatu bananowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki 

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy wszystkie składniki na spód
2. rozsmarowujemy masę w formie wyłożonej papierem do pieczenia
3. pieczemy przez około 10 minut w temp. 180 stopni
4. w tym czasie przygotowujemy masę serową
5. białka ubijamy z fruktozą na sztywną pianę
6. banana rozduszamy widelce, dodajemy ser, skrobię, wiórki, żółtka, aromat i miksujemy
7. na koniec dodajemy białka i delikatnie mieszamy
8. tak przygotowaną masę wykładamy na podpieczony spód
9. znów wstawiamy do piekarnika na około 40 minut zmniejszając temp. do 150 stopni
10. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, a następnie najlepiej do lodówki

SMACZNEGO ! ! ! :)