Zapiekanka z kurczakiem/indykiem i brukselką

W końcu weekend!! dziś w pracy miałam kryzys i myślałam w pewnej chwili, że zaraz walnę głową o biurko;p Kiedy w końcu dotarłam do domu w drodze z dworca zrobiłam zakupy i zabrałam się za pieczenie ;) Jutro rano będę degustować, jeśli ciasto się udało to niebawem możecie spodziewać się przepisu ;) 

Zapiekankę na którą podaję przepis robiłam już jakiś czas temu jak jeszcze pławiłam się w błogim lenistwie ;) zostawiłam go na zapas, kiedy nie będę miała czasu na wymyślanie czegoś nowego i właśnie nadeszła ta chwila, bo w tym tygodniu nie jadłam nic specjalnego. Z uwagi, że przygotowałam tą zapiekankę w polowych warunkach bez dostępu do piekarnika, skorzystałam z mikrofalówki, myślę, że ze spokojem możecie użyć piekarnika jednak nie mam pewności co do czasu jej pieczenia, będziecie musieli sami to zbadać ;)

Dwie spore porcje:
Ciasto

• 2 jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 6 łyżek otrębów
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• oregano

Farsz:

• 500g mięsa mielonego z indyka/kurczaka
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
• sporo świeżego oregano
• sól, pieprz
• 450g mrożonej brukselki brukselki

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielone wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnię i smaży z niewielką ilością wody, co jakiś czas mieszając
2. kiedy mięso nie będzie już surowe dodajemy koncentrat, sporą ilość świeżego oregano (listki) oraz sól i pieprz wg. smaku
3. dusimy wszystko na małym ogniu, aż nadmiar sosu wyparuje
4. brukselkę gotujemy w osolonej wodzie (ważne żeby się nie rozgotowała)
5. mieszamy ze sobą wszystkie składniki na ciasto
6. połowę ciasta wykładamy do pojemnika (nadającego się do użycia w mikrofalówce) lub też do naczynia żaroodpornego jeśli chcemy piec zapiekankę w piekarniku
7. wstawiamy do mikrofalówki na około 1-2 minuty (ciasto musi się lekko podpiec)
8. na wierzch ciasta wykładamy usmażone mięso, a następnie brukselkę
9. wszystko pokrywamy resztą ciasta
10. wstawiamy do mikrofali na około 5-10 minut (zależy od mocy mikrofalówki) natomiast jeśli chodzi o piekarnik musimy obserwować, aż ciasto się zetnie i ładnie zrumieni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Padam z nóg, dobranoc!