Muffiny otębowe z nadzieniem serowym

Chciałam wzbogacić jakoś standardowe muffiny z otrębów, które same w sobie są dobre ;) nadziałam je więc serem z aromatem waniliowym, osoby bardziej cierpliwe mogą się pobawić w ozdabianie babeczek serem (przy pomocy odpowiedniej "strzykawki" do dekoracji) na górze muffinek, mi starczyło cierpliwości na dwie;p resztę tylko nafaszerowałam serem 

Składniki:

Babeczki:

• 6 łyżek otrębów
• 2 jajka (jeśli duże, a jak małe to 3)
• 200g sera białego chudego Emilka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki drożdży suszonych (opcjonalnie)
• fruktoza (2 łyżki)/słodzik (13 tabletek) - wg smaku
• kilka kropel olejku waniliowego

Nadzienie:

• 300g sera Emilka
• aromat waniliowy
• fruktoza/ słodzik do smaku

Sposób przygotowania:

1. Otręby, żółtka, ser, proszek do pieczenia, drożdże, fruktozę/słodzik, aromat mieszamy ze sobą
2. białka ubijamy na sztywną pianę
3. delikatnie mieszając łączymy białka z resztą składników
4. wykładamy masę do papilotek (około łyżki)
5. pieczemy około 20-25 minut w temp. 170 stopni
6. pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia
7. ostudzone babeczki nadziewamy serem (ser+aromta+fruktoza/słodzik) lub tez ozdabiamy góry muffinek

SMACZNEGO ! ! ! :)