Dietetyczna zapiekanka szpinakowo- serowa

Proste i szybkie danie, nie byłam pewna czy polewa serowa wyjdzie, ale spełniła moje oczekiwania i z czystym sumieniem polecam ;)

Składniki:

• 450g szpinaku mrożonego
• 60g makaronu razowego/żytniego
• 250g serka wiejskiego lekkiego
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• ewentualnie czosnek jak ktoś lubi

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie
2. szpinak wrzucamy na teflonową patelnię i smażymy z niewielką ilością wody, aż się rozmrozi
3. doprawiamy solą i pieprzem
4. do szpinaku dodajemy 50g serka wiejskiego i smażymy, aż połączą się w jedną całość
5. następnie dodajemy makaron i wszytko mieszamy
6. wykładamy do małego żaroodpornego naczynia
7. pozostały serek (200 g) miksujemy na jednolitą masę przy pomocy blendera (nie może być grudek)
8. dodajemy jajko i jeszcze chwilę "blendujemy"
9. wylewamy masę serową na makaron ze szpinakiem
10. pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż góra się zbrązowi (około 20 minut)

SMACZNEGO ! ! ! :)