Zapiekane naleśniki z serem

Taki sobie dziś zafundowałam obiad ;) miałam ochotę na naleśniki, a że data przydatności do spożycia sera białego minęła wczoraj musiałam koniecznie go wykorzystać, spokojnie nie był jeszcze zepsuty!;) poprzeglądałam przepis w internecie i stworzyłam light-ową wersję ;)

Przepis dodaję tak późno, bo dopiero co wróciłam od koleżanki (pozdrawiam Haszę!;)), musiałam się odstresować po dzisiejszym seminarium, bo normalnie totalne załamanie;|

Składniki:

naleśniki (około 4 bardzo cienkich):

• 0,5 szklanki mleka 0,5%
• 1 (bardzo) czubata łyżka budyniu waniliowego
• 2 jajka
• 5 (rozkruszonych) tabletek stewii

farsz serowy:

• 400-500g sera białego chudego (Emilka)
• 1 żółtko
• 7 (rozkruszonych) tabletek stewii

na wierzch:

• 1 białko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 (rozkruszone) tabletki stewii

Sposób przygotowania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy
2. wylewamy ciasto na rozgrzaną teflonową patelnie (najlepiej specjalną do naleśników)
3. smażymy dość długo na jednej stronie (wtedy będzie nam łatwiej przewrócić na drugą stronę)
4. mieszamy składniki na farsz i rozsmarowujemy go na jednej stronie każdego naleśnika
5. składamy naleśniki w ćwiartkę
6. wkładamy naleśniki do żaroodpornego naczynia (lub silikonowego)
7. białko ubijamy na sztywną pianę ze stewią, a następnie delikatnie mieszając dodajemy jogurt
8. wykładamy na górę naleśników
9. pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)