Śledzie po kaszubsku

W internecie znalazłam wiele wersji śledzia po kaszubsku. Bardzo mnie to zdziwiło, bo byłam przekonana, że te śledzie robi się w jeden określony albo choć podobny sposób, jak np. rybę po grecku. Długo przeglądałam najróżniejsze przepisy układałam w głowie proporcję, składniki i tak w końcu stworzyłam swoją wersję. Dziś rano z trwogą je spróbowałam i powiem nieskromnie, wyszły mi! ;) nigdy nie robiłam żadnych śledzi więc jestem naprawdę zadowolona z efektu ;)

Składniki (na 2 takie słoiki):

• 400g śledzi bez skóry solonych a'la Matias (4 filety)
• 0,5 kg cebuli
• 1 słoik koncentratu pomidorowego (200g)
• 4 łyżki octu
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 0,5 szklanki wody
• sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka wg. smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka
• 3 ogórki kiszone

Sposób przygotowania:

1. Śledzie przepłukujemy w wodzie, a następnie moczymy kilka godzin przynajmniej raz zmieniając wodę (ja zostawiłam na całą noc)
2. śledzie kroimy w kostkę
3. cebulę pokrojoną w półplasterki podsmażamy na łyżce oliwy (na dużej patelni), aż się lekko zeszkli
4. w misce mieszamy koncentrat, wodę, ocet, ziele angielskie, liść laurowy i dodajemy do cebuli
5. dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i dusimy pod przykryciem, aż cebula i papryka zmięknie
6. na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, przyprawiamy do smaku i jeszcze chwilę dusimy
7. układamy w słoiku warstwę śledzi, następnie cebuli i znów śledzi itd.
8. wkładamy na noc do lodówki

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zostałam ponownie nominowana do Liebster Blog przez Iwonę, bardzo miły prezent, dziękuję!  ;)

Moje odpowiedzi:

1. Śniadanie czy kolacja?

Jedno i drugie, bardzo lubię jeść! ;)

2. Rzecz, która zawsze znajduje się w Twojej torebce?

portfel ;)

3. Boże Narodzenie czy Wielkanoc?

Boże Narodzenie

4. Twoja ulubiona pora roku?

Lato

5. Twój ideał faceta?

Ryan Gosling <3

6. Dom czy mieszkanie?

Zdecydowanie dom

7. Twój ulubiony kosmetyk kolorowy?

Soft Mat Lipcream, Manhattan

8. Twoja ulubiona potrawa?

Wiele tego, nie potrafię wymienić jednej, z okazji zbliżających się świąt będą to makiełki ;)

9. Chłopczyk czy dziewczynka?

nie myślałam nigdy o tym ;)

10. Wada, która najbardziej denerwuje Cię u innych osób?

Interesowność oraz dwulicowość

11. Tytuł piosenki, która jest w stanie poprawić Ci humor?

Motherlover (feat. Justin Timberlake) raczej teledysk niż sama piosenka poprawia mi humor ;)

Zapraszam do zabawy (odpowiadania na pytania) wszystkich odwiedzających mojego bloga, chętnie się czegoś o Was dowiem ;)