Żytnie naleśniki na maślance

Taki sobie dziś obiad wyczarowałam i jestem z niego bardzoo zadowolona! ;)

zainspirowała mnie Whiness swoim przepisem na razowe pancakes

Już dawno nosiłam się z zamiarem zrobienia naleśników na maślance (zwłaszcza że litr maślanki czekał w lodówce). Wyszły mi grubaśne, podziurkowane pęcherzykami powietrza, do tego bardzo delikatne naleśniki! ;)

Składniki (na 3,5 naleśnika;)):

• 1 jajko
• 0,5 szklanki mąki razowej (ja użyłam tej do wypieku chleba)
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka fruktozy lub innego słodzidła
• jako dodatek do posmarowania kilka łyżek sera Emilka i mrożone jagody lub niskosłodzony dżem jagodowy;)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelnie (ja użyłam specjalnej do naleśników) przetartej ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą z oliwek, na jeden naleśnik przypada około 1 chochla (do zupy) ciasta
3. smażymy na małym ale szerokim ogniu, aż brzegi zaczną lekko odchodzi wtedy przewracamy na drugą stronę
4. gotowe naleśniki smarujemy serem z jagodami

SMACZNEGO ! ! ! :)