Otrębowe babeczki z serkiem i owocami

Ostatnio przypomniałam sobie jak kiedyś za czasów gimnazjum zajadałam się babeczkami z bitą śmietaną i owocami, które przygotowywała na ważne okazje (wigilie i inne święta) mama mojego kolegi, pamiętam, że znikały w kilka chwil;) chciałam jakoś wizualnie odtworzyć, te ciacha w zdrowszej wersji, ze względu, że było to próbne podejście wyszły mi tylko dwie babeczki, ale przy najbliższej okazji przygotuj większą porcję ;)

Składniki (2 babeczki):

• 3 łyżki otrębów żytnich firmy Kupiec
• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki serka homogenizowanego
• ulubione owoce (ja dałam kilka kawałków ananasa i kiwi)
• opcjonalnie jakieś słodzidło do serka (ja nic już nie dodawałam bo sam otrębowy spód i owoce były wystarczająco słodkie)

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy otręby, miód oraz 2 łyżki gorącej wody i odstawiamy na kilka minut, aż spęcznieją
2. wykładamy masę otrębową na spód oraz boki silikonowych papilotek do muffinek (wymaga to trochę cierpliwości, ponieważ otręby odklejają się od boków i trzeba je mocno przyciskać)
3. pieczemy w temp 170 stopni przez około 20-30 minut, pilnujemy żeby się nie spaliły (mają się wypiec i stwardnieć, a nie się spalić)
4. czekamy aż wystygną i do każdej nakładamy po łyżce serka i owoce

SMACZNEGO ! ! ! :)