Otrębowa tarta ze szparagami

Kiedy w końcu dostałam w swoje ręce szparagi musiałam z nich przygotować coś oryginalnego, zazwyczaj jem je same i nic więcej mi nie trzeba jednak doskonale zdaję sobie sprawę, że pewnie już nie kupię więcej szparagów przy tych wielkomiejskich cenach

pierwszy raz zapiekałam szparagi i jak najbardziej im to  wychodzi na dobre, świetna propozycja na jutrzejszy obiad ;)

wczoraj wydarzyło się w moim życiu coś tak niespodziewanego i pozytywnego, że popłakałam się ze szczęścia ;)

Składniki (forma o średnicy około 24cm):
spód:

• 1 jajko (L)
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 0,25 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 łyżek otrębów owsianych firmy Kupiec

farsz:

• 0,5 cebuli
• 0,5 mozzarelli light
• pęczek białych szparagów
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• około 0,5 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mleka
• opcjonalnie kilka plastrów szynki drobiowej

Sposób przygotowania:

1. Szparagi obieramy dość grubo (żeby nie było łyka) i odkrawamy około 2 cm końcówek
2. gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie, a następnie zalewamy zimną wodą, dokładnie odcedzamy na sicie i kroimy w mniejsze kawałki
3. wszystkie składniki na spód mieszamy
4. rozsmarowujemy ciasto na silikonowej formie lub zwykłej wyłożonej papierem do pieczenia
5. podpiekamy około 5 minut w temp. 200 stopni na termoobiegu
6. na wierzch ciasta wykładamy szparagi, pokrojoną w kostkę szynkę oraz plasterki cebuli
7. mieszamy jajka, sól, pieprz, zioła, pokrojoną w kostkę mozzarellę, jogurt, mleko i wylewamy na wierzch tarty
8. pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni
9. upieczoną tartę wyciągamy z formy i wykładamy na kratkę do odparowania

SMACZNEGO ! ! ! :)