Jedno-porcjowe ciasto marchewkowo-jabłkowe z cynamonową nutą

Mimo szczerej niechęci i przemęczonego umysłu zmusiłam się do dodania tego przepisu, w końcu obiecałam ;)

wczoraj jak to ostatnio często u mnie bywa naszła mnie ochota na ciasto marchewkowe, nie miałam w planach pieczenia jakieś blachy placka więc przygotowałam ekspresową mini porcję, w sam raz na śniadanie ;)

Składniki (jedna porcja):

• jedno średnie jabłko
• jedna średnia marchewka
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mielonych otrębów
• szczypta sody
• mini garść rodzynek
• opcjonalnie miód do dosłodzenia (dla mnie jabłko, marchewka i rodzynki dały wystarczającą słodycz)

Sposób przygotowania:

1. Jabłko i marchew obieramy i trzemy na tarce o średnich oczkach
2. jajko roztrzepujemy widelcem
3. mieszamy ze sobą wszystkie składniki
4. pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (tutaj wytyczne podaję  w ciemno, bo piekłam w piekarniku gazowym bez termometru i trwało to dłużej niż powinno, dlatego najlepiej jak sami będziecie kontrolować sytuację:))
5. jemy po ostygnięciu

SMACZNEGO ! ! ! :)