Zapiekane pieczarki w panierce ;)

Czujecie wiosnę?

Jest pięknie!

szkoda, że trzeba chodzić do pracy;p

Pomysł na zapiekane pieczarki podsunęła mi koleżanka, przepis zmodyfikowałam na lżejszą wersję ;)

Składniki (około 5 pieczarek):

• około 5 dużych pieczarek
• 1 pierś z kurczaka + marynata (łyżka koncentratu pomidorowego + sól morska + pieprz + papryka czerwona + zioła prowansalskie)
• około 4 pomidorów z puszki
• około 0,5 szklanki kukurydzy
• około 5 cienkich plastrów sera feta (ten o najniższej zawartości tłuszczu)
• panierka: jajko + przemielone (ale nie całkowicie) płatki owsiane

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy na drobne kawałki, a następnie obtaczamy w marynacie i wstawiamy na około godzinę do lodówki
2. pieczarki obieramy, myjemy, wycinamy nóżki, a następnie wydrążamy (najlepiej przy pomocy łyżeczki) tzw. blaszki (zostawiamy je do farszu)
3. kurczaka wrzucamy na rozgrzaną teflonową patelnię i smażymy, aż się ładnie wypiecze, wtedy dorzucamy pokrojone w kostkę pomidory, kukurydzę oraz wydrążone wcześniej wnętrze pieczarek
4. smażymy na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż nadmiar soku (z pomidorów i pieczarek) wyparuje
5. przyprawiamy wg. smaku
6. napełniamy pieczarki farszem, a na wierzch kładziemy po plastrze fety
7. jajko roztrzepujemy, dodajemy szczyptę soli
8. obtaczamy pieczarki ze wszystkich stron najpierw w jajku a następnie w płatkach owsianych
9. przekładamy do żaroodpornego naczynia, przykrywając górę folią aluminiową
10. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30 minut (aż pieczarki się zezłocą)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Mój park ;)