Krokiety z kapustą i grzybami

Przedstawiam Wam kolejną propozycję do zdrowego, wigilijnego menu ;)

Trochę roboty przy nich miałam, ale opłacało się, można  podawać je z sosem grzybowym (o którym przypomniałam sobie po fakcie;p )

Składniki (4 krokiety) :

naleśniki z TEGO PRZEPISU

farsz:

• 0,5 litrowy słoik kapusty kiszonej (nie wiem jak wagowo to wyszło bo nie mam tu wagi, a kapustę miałam domowej produkcji i była dość mocno upchana do słoika;p)
• 500g pieczarek
• 1 cebula
• sól, pieprz wg. smaku

panierka:

• mieszanka otrębów (ja użyłam żytnich i owsianych)
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Kapustę kiszoną przekładamy do garnka, wlewamy wodę  (do wysokości połowy kapusty) i gotujemy, aż będzie miękka
2. pieczarki myjemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy w kostkę
3. pieczarki i cebulę wrzucamy do rondelka, którego dno zalewamy wodą i dusimy, co jakiś czas mieszając (mi zajęło to około 30 minut, pieczarki się skurczyły, cebula zmiękła, a woda wyparowała) 
4. mieszamy kapustę z pieczarkami w przyprawiamy wg. smaku
5. nakładamy do gotowych naleśników farsz i zwijamy krokiety
6. następnie obtaczamy krokiety w roztrzepanym jajku i otrębach
7. smażymy krokiety z każdej strony na teflonowej patelni lub zapiekamy w piekarniku (ja na chwilkę włożyłam do piekarnika, a potem podsmażyłam na patelni, żeby panierka była chrupiąc)
8. możemy podawać z resztką farszu (jeśli nam została) lub sosem grzybowym (następnym razem go zrobię)

SMACZNEGO ! ! ! :)