Kakaowe ciasto z kremem malinowym

Te ciasto jest naprawdę bardzo dobre, ostatnio robiłam je ponad rok temu, bo po prostu mi się znudziło (robiłam je wtedy minimum raz w tygodniu), mojej mamie też smakowało, nie wiem jak mogłam o nim zapomnieć! ;)

Składniki:
Ciasto:

• 3 jajka
• 5 łyżek serka chudego, białego Emilka
• 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
• 2 łyżki mleka odtłuszczonego w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki stewii lub innej substancji słodzącej (przypominam, że moja stewia słabo słodzi więc muszę dawać jej dość dużo:|, może ktoś poleci mi sprawdzoną firmę?)
• 2 łyżki budyniu czekoladowego bez dodatku cukru
• 1 łyżka odtłuszczonego kakao

Krem:

• 500g serka homogenizowanego
• 3 torebki herbaty malinowej (lub inne nasze ulubione)
• 3 łyżeczki żelatyny
• niecała szklanka wrzątku
• stewia wg smaku

Sposób przygotowania:

1. Białka ubijamy ze stewią na sztywną pianę
2. pozostałe składniki mieszamy w oddzielnej misce
3. miksując na najmniejszych obrotach powoli dodajemy białka
4. przekładamy ciasto do małej prostokątnej foremki (25x15cm) wyłożonej papierem do pieczenia
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30 minut  (wszystko zależy od piekarnika)
6. w tym czasie możemy przygotować krem, w niecałej szklance wrzątku zaparzamy (przez około 10 minut) 3 torebki herbaty
7. doprowadzamy herbatę do wrzenia i rozpuszczamy w niej żelatynę
8. dodajemy mieszankę herbaty z żelatyną do serka homogenizowanego, mieszamy
9. słodzimy stewią wg. smaku
10. wstawiamy do lodówki żeby lekko zgęstniało
11. upieczone ciasto odklejamy od papieru do pieczenia i studzimy
12. następnie przekrawamy wzdłuż 

   13. przekładamy spód ciasta z powrotem do formy (jeśli mamy metalową musimy wyłożyć ją folią spożywczą)

   14. wykładamy na ciasto lekko już zgęstniały krem (zostawiamy około 3-4 łyżki)

   15. nakładamy na krem górę ciasta

   16. rozsmarowujemy na górze cienko pozostały krem

   17. wstawiamy do lodówki, aż wszystko zastygnie

SMACZNEGO ! ! ! :)