Pudding chlebowy (otrębowy)

Już dawno miałam ochotę przerobić jakoś standardowy pudding chlebowy na wersję bardziej dietetyczną ;)

od samego początku nie pasował mi tu chleb (puste węglowodany), zastąpiłam go otrębową bułką z mikrofali, więc można powiedzieć, że jest to pudding bułkowy ;)

Składniki:
bułka:

• 1 jajko
• 3 (spore)  łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 3 łyżki dość gęstego jogurtu naturalnego
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

sos:

• 1 jajko
• 2 łyżki dość gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżki mleka
• stewia (dałam 1 łyżkę jednak dla mnie było za mało słodkie dlatego polałam jeszcze gotowy wypiek miodem;))
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• jako dodatek garść rodzynek, idealnie pasuje też żurawina ;)

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki na bułkę otrębową
2. przekładamy ciasto do pojemnika lub miski która może być używana w mikrofalówce
3. "pieczemy" przez około 7 minut w mikrofali (czas uzależniony jest od mikrofalówki, w niektórych bułka zrobi się szybciej a w innych trzeba będzie podpiec ją dłużej)
4. czekamy aż bułka lekko ostygnie, a następnie kroimy ją w kostkę
5. pokrojoną bułkę mieszamy z rodzynkami i przekładamy do żaroodpornego naczynia
6. miksujemy składniki na sos i zalewamy nim bułkę (tak żeby sos pokrył całość bułki)
7. pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)