Razowe pierogi z serem, jabłkiem i rodzynkami ;)

Nie wiedzieć skąd zrodził się w moje głowie pomysł na pierogi ;)

wiedziałam, że pewnie będę żałować, że się za nie zabrałam jak przyjdzie do klejenia, ale wraz ze sprzętem do lepienia pierogów sprawnie sobie poradziliśmy ;)

powiem tylko, że moja mama pierożkami zachwycona ;)

Składniki (20 dużych pierogów i 3 średnie):
ciasto:

• 2 szklanki mąki razowej pszennej (typ 2000) + mąka przy wałkowaniu
• 3/4 szklanki letniej wody
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki cynamonu

farsz:

• 2 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 300-350g sera białego
• 2 garści rodzynek

Sposób przygotowania:

1. Mąkę z solą i cynamonem wsypujemy do miski
2. po trochu dodajemy wody i wyrabiamy ciasto aż stworzy jednolitą kulę
3. ciasto wałkujemy na blacie osypanym mąką, aż będzie miało grubość około 1mm
4. jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy ser, cynamon, rodzynki (opcjonalnie jakieś słodidło), mieszamy
5. lepimy pierogi, ja użyłam specjalnego mechanizmu do pierogów ;) na każdy pierożek przypada około łyżki farszu
6. tak przygotowane pierogi wrzucamy co lekko wrzącej, osolonej wody
7. gotujemy około 5-7 minut od wypłynięcia
8. jemy z jogurtem i posypane fruktozą lub innym słodzidłem

SMACZNEGO ! ! ! :)