Tarta z truskawkami

 Pewnie już większość z Was zauważyła, że mam "LEKKIEGO" świra na punkcie truskawek, moja mama dziś spytała : "Gdzie Ci się to mieści?" ja po prostu nie mam blokady!;p truskawki nigdy mi nie zbrzydnom, nigdy nie będę miała ich dość ;) mam zamiar napychać się nimi póki tylko mam okazję ;)

dlatego też próbuję różnych kombinacji z ich udziałem, stąd ta tarta, która została przetestowana na mojej mamie ;) przepis został zaakceptowany;)

W przepisie wykorzystałam KSYLITOL, który od tak dawna mi się marzył, a dzięki uprzejmości firmy Oleofarm mam przyjemność go testować! :)

"KSYLITOL to substancja pochodzenia naturalnego pozyskiwana z drewna twardego brzozy i buku, która może być stosowana jako substytut zwykłego cukru. Jest tak samo słodka, jednak zawiera 40% mniej kalorii. Nie fermentuje w przewodzie pokarmowym i podobnie jak cukier może być używana do przygotowywania potraw w szerokim zakresie temperatur.

W organizmie ksylitol przetwarzany jest z niewielkim udziałem insuliny, wskutek czego posiada ponad 14-krotnie niższy indeks glikemiczny niż zwykły cukier. Dzięki temu pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi i może również być spożywany przez diabetyków."

Składniki (forma do tarty około 26 cm średnicy):

Spód:

• 200g chudego twarogu
• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 3 łyżki otrębów owsianych firmy Kupiec
• 2 łyżki płatków owsianych firmy Kupiec
• 1 jajko
• 2-3 łyżki ksylitolu firmy Oleofarm

Góra:

• 300g truskawek plus truskawki na wierzch
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżki mąki ziemniaczanej
• opcjonalnie coś do dosłodzenia (dla mnie było słodkie w sam raz jednak moja mama miała pewne obiekcje;p)

Sposób przygotowania:

1. Z twarogu staramy się odcisnąć nadmiar wody
2. wszystkie składniki na spód mieszamy i ostawiamy na około 5 minut żeby otręby spęczniały
3. rozsmarowujemy ciasto na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia (chyba że mamy formę silikonową), wymaga to trochę cierpliwości bo ciasto musi być rozsmarowane cienko, a dość mocno się klei
4. pieczemy ciasto około 20 minut w temp. 200 stopni
5. w tym czasie miksujemy truskawki
6. przekładamy mus truskawkowy do rondelka i gotujemy na małym ogniu aż zacznie bulgotać
7. mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w 1/4 szklance wody 
8. ciągle mieszając dodajemy do musu rozpuszczoną mąkę i gotujemy, aż zgęstnieje (próbujemy i  ewentualnie dosładzamy)
9. kiedy spód się upiecze wyciągamy go z formy i odklejamy go od papieru do pieczenia
10. formę wykładamy folią aluminiową i na powrót wkładamy spód ciasta
11. na wierzch wykładamy mus truskawkowy, na który z kolei wykładamy pokrojone w plastry truskawki
12. wstawiany ponownie do piekarnika obniżając temp. do 180 stopni i pieczemy przez około 15 minut
13. kiedy tarta ostygnie przekładamy ją do lodówki, żeby masa truskawkowa zastygła

SMACZNEGO ! ! ! :)