Ciastka omlety z kremem/serem ;)

Znów dodaję posta po dość długiej przerwie, ale myślę, że pozostanę przy tej częstotliwości, 

raz na tydzień jest ok;)

co u mnie?

powiem tylko, że źle się dzieje i mam nadzieję, że niedługo coś się zmieni.

GŁOWA DO GÓRY! ;)

Składniki (6 sztuk):

• 3 łyżki otrębów pszennych firmy Kupiec
• 1 czubata łyżka budyniu waniliowego (bez cukru)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki chudego twarogu (dałam Emilke 0%)
• 2 jajka
• 1-2  łyżki ksylitolu firmy Oleofarm lub innego słodzidła
• jako krem ser Emilka (około 500g lub więcej) + ksylitol wg. smaku + aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Otręby, budyń, proszek do p., twaróg, żółtka z jaj mieszamy 
2. powstałą masę odstawiamy na jakieś 5 minut, żeby otręby spęczniały
3. białka jaj ubijamy na sztywną pianę z ksylitolem i dodajemy do pozostałej masy
4. ciasto rozsmarowujemy na blasze pokrytej papierem do pieczenia (ja użyłam silikonowej) w kształcie okręgów
5. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 20 minut
6. upieczone biszkopciki odstawiamy na około 1 godzinę do wystygnięcia oraz żeby zmiękły (zaraz po upieczeniu są pysznie chrupiące;))
7. przygotowujemy krem mieszając podane składniki
8. nakładamy krem (ja użyłam wyciskarki do kremu) na połowę ciastka, a następnie delikatnie (żeby nam się nie złamało) zginamy w pół 
9. możemy też dodać jakieś owoce np. truskawki czy brzoskwinie

SMACZNEGO ! ! ! :)