Cukierki krówki dla cierpliwych

Przepis na te cukierki/karmelki już dawno znalazłam na blogu Z kotem w kuchni, jak sama nazwa wskazuje ich przygotowanie wymaga nie lada cierpliwości, spędziłam nad nimi chyba z 2 h, nie mam pewności bo w między czasie zrobiłam wiele innych rzeczy, zasadniczą kwestią jest tutaj pilnowanie, żeby mleko się nie przypaliło, czyli mieszanie, mieszanie, mieszanie. Jednak efekt końcowy jest chyba wart fatygi, mimo że z podanych składników wychodzi mało cukierków ;) sami oceńcie! ;)

Składniki (na około 150g-200 gotowego produktu, jakieś 12 cukierków):

• 1 litr mleka 3,2% (najlepiej jeśli macie dostęp do pełnotłustego mleka prosto od krówki:))
• opcjonalnie ksylitol lub inne słodzidło do dosłodzenia (dla mnie mleko samo w sobie jest słodkie więc już niczym nie słodziłam)

Sposób przygotowania:

1. Mleko wlewamy na dużą teflonową patelnię lub rondelka (ważne, żeby był wypróbowany, że nic nie przywiera)
2. gotujemy na małym gazie, żeby mleko nie kipiało tylko lekko bulgotało
3. i tak długo, długo gotujemy co jakiś czas mieszamy i sprawdzamy czy spód się nie przypala, mi zeszły jakieś 2 godziny (moja mama stwierdziła, że gdybyśmy nie miały stałej opłaty za gaz po przygotowaniu tych cukierków poszłybyśmy z torbami;p)
4. kiedy masa zacznie porządnie gęstnieć mieszamy cały czas, bo zacznie mocno przywierać
5. gdy konsystencją będzie przypominać budyń próbujemy i ewentualnie dosładzamy
6. przekładamy powstałą masę do pojemnika wyłożonego folią spożywczą
7. odstawiamy do ostygnięci, a następnie wkładamy na kilka godzin do lodówki
8. kroimy masę na mniejsze kawałki przy pomocy (zanurzonego wcześniej w ciepłej wodzie) ostrego noża
9. możemy podawać od razu lub tak jak ja owinąć w kawałki papieru do pieczenia żeby przypominały cukierki z prawdziwego zdarzenia :D

SMACZNEGO ! ! ! :)

dawno tego nie słuchałam ;)