Zdrowe krakersy z ciecierzycy

Już od pół roku nosiłam się z zamiarem zrobienia tych krakersów, jak tylko znalazłam je na blogu Feed me better ;)

Jednak miałam do pokonania jeden zasadniczy problem, a mianowicie jak zmielić ciecierzycę. Mama nie pozwalała mi użyć jej młynka do kawy z obawy że się przepali. Jednak od wczoraj moja wzmożona ochota na dietetyczną wersję krakersów zwyciężyła i tajnie zabrałam się za mielenie cieciorki :D

Akcja zakończona sukcesem. Młynek przetrwał, a mama mnie nie zabiła :)

Dziś rozkoszowałyśmy się pysznymi krakersami, które wg. mnie oraz mojej mamy są lepsze od tych kupnych, a na pewno są zdrowsze ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy 
• 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka otrębów pszennych
• 1/2 łyżeczki soli
• łyżeczka cebuli granulowanej
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• szczypta pieprzu
• sezam do posypania
• opcjonalnie 1 łyżeczka pesto z bazylią i pomidorami KOTÁNYI (skład: Pomidory granulowane (32%), cebula, sól morska jodowana, czosnek, warzywa (marchew, pasternak, cebula), bazylia (5,2%), pieprz, rozmaryn, pietruszka)

Sposób przygotowania:

1. W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, mąkę pełnoziarnistą, otręby i przyprawy
2. roztrzepujemy jajko a następnie dolewamy je do suchej masy
3. dodajemy oliwę z oliwek i wodę
4. zagniatamy ciasto przez kilka minut
5. dzielimy ciasto na mniejsze części i cienko wałkujemy, najlepiej pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej, żeby nie trzeba było dosypywać więcej mąki, a ciasto nie kleiło się do wałka
6. kroimy ciasto na prostokąty
7. układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
8. smarujemy krakersy wodą lub roztrzepanym jajkiem
9. posypujemy sezamem i lekko dociskamy ziarenka żeby przykleiły się do ciasta
10. pieczemy przez około 15 minut w temp. 180 stopni, na złoto-brązowy kolor.

SMACZNEGO ! ! ! :)