Naleśniki w curry z kalafiorem :)

Pomału wraca mi power do gotowania, dzisiejszy dzień jest tego dowodem, pomimo 9h w pracy, bólu głowy i późnym powrotem zdecydowałam się na nowy eksperyment w postaci lasagne, ale teraz nie o tym ;)

przepis będzie na naleśniki z dość ciekawy farszem, do którego użyłam kalafiora ;)
jak dla mnie wyszły pyszneeee ;)

Składniki (5-6 naleśników):

• naleśniki wg. tego przepisu

farsz:

• opakowanie mrożonego kalafiora (nie jestem pewna ile wagowo było, ale chyba 450g)
• curry
• 1 łyżka oleju ryżowego firmy Oleofarm
• sól, pieprz
• wędzona pierś z kurczaka, lub wędzona szynka z indyka (z 10 plastrów powinno starczyć)
• serek wiejski (gęstsza część na wierzch)

Sposób przygotowania:

1. Kalafiora gotujemy w osolonym wrzątku, aż się rozmrozi, ale pozostanie twardy
2. ugotowanego kalafiora, odcedzamy i czekamy, aż się osuszy
3. do kalafiora dodajemy łyżkę oleju, sporo curry, sól, pieprz i wszystko mieszamy, żeby oblepić kalafiora wszystkimi przyprawami
4. tak przygotowanego kalafiora przekładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy, aż ładnie się ze złoci (polecam również przygotowanie takiego kalafiora jako słoną przekąskę, bo już na tym etapie sam w sobie był pyszny;))
5. upieczonego kalafiora blendujemy na pure, ewentualnie jeszcze doprawiamy
6. rozsmarowujemy pure na połowie naleśnika, a następnie kładziemy na nie pokrojone bardzo cienko plastry kurczaka lub szynki, zwijamy w ćwiartkę
7. tak przygotowane naleśniki układamy w żaroodpornym naczyniu, a wierzch posypujemy serkiem wiejskim
8. wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż serek wiejski się ładnie rozpuści ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)