Nietypowy bananowy sernik

Przepis na ten serniczek odkryłam na stronie FITAPPY, z której wcześniej zgapiłam kilka ćwiczeń do mojego wieczornego treningu.

Proporcje i składniki lekko zmieniłam i z góry uprzedzam wyszedł tak pyszny, że trudno jest skończyć na jednym kawałku;)

Sernik sam w sobie jest wyjątkowy bo bazuje na serku wiejskim, nie urośnie, będzie bardzo niski, ale uwierzcie to nie odejmie mu smaku ;)

Składniki (na małą blaszkę około 15x20cm)

• 1,5 szklanki serka wiejskiego light (tej gęstej części bez śmietanki)
• 1 bardzo dojrzały banan (najlepiej aż brązowy)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 jajko
• kilka kropel olejku kokosowego (nie jest to konieczne)
• 2 łyżki kaszki manny firmy Kupiec
• ewentualnie do dosłodzenia ksylitol (wszystko zależy jak słodki i duży będzie banan, ja zawsze próbuję surowej masy przed wstawieniem do piekarnika)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na w miarę jednolitą masę
2. tak przygotowane ciasto odstawiamy na około 5 minut, żeby kaszka manna spęczniała
3. ponownie miksujemy masę, a następnie wykładamy ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia
4. pieczemy około 35 minut w temp. 180 stopni
5. studzimy sernik przy otwartych drzwiczkach piekarnika, a następnie chowamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc)

SMACZNEGO ! ! ! :)