Czekoladowe muffinki z bananem

Jak już zdążyłam Wam się pochwalić na fb, w końcu się doczekałam i mam teraz możliwość testowania słodzików na bazie stewii firmy SteviGold (Fluid) oraz Stevja (w pudrze). Na pierwszy ogień poszła stewia w płynie (SteviGold).
KILKA INFORMACJI:

Stewia to zdrowie! Niekaloryczny naturalny słodzik, który bez żadnych skutków ubocznych zastąpi w Twojej diecie cukier oraz sztuczne substancje słodzące!

Stewia nie wpływa na poziom glukozy we krwi oraz na wydzielanie insuliny i dlatego nadaje się dla diabetyków!

W 2011 roku stewia została zatwierdzona przez Komisje Europejską jako całkowicie bezpieczna substancja słodząca.

Stewia wpływa korzystnie na zdrowie! Nie powoduje próchnicy, jest zalecana dla osób leczących się na Candidę.

SKŁAD: gliceryna roślina, woda oczyszczona, glikozydy stewiolowe na 100 ml/176,7 kcal 

Wcześniej korzystałam już z produktów, w której skład wchodziła stewia. Nadawały potrawą gorzki, specyficzny posmak. Stewia w płynie firmy SteviGold, którą wykorzystałam do poniższych muffinek dała słodycz bez gorzkiego posmaku. Jak najbardziej miłe zaskoczenie ;)

Składniki (na około 10 muffinek):

• 3 jajka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżka odtłuszczonego, ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki otrębów żytnich mielonych
• aromat kokosowy (nie koniecznie)
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 banan
• około 30  kropel stewii firmy SteviGold

Sposób przygotowania:

1. Fasolę przepłukujemy starannie wodą, a następnie blendujemy na puree
2. miksujemy ze sobą wszystkie składniki (poza bananem)
3. banana kroimy w kostkę
4. wykładamy na blaszkę silikonowe papilotki na muffinki
5. nakładamy do każdej po łyżce ciasta, następnie po kilka kostek banana, a na to znów łyżkę ciasta
6. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30-40 minut
7. studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika

SMACZNEGO ! ! ! :)