Marchewkowe mini ciacha z twarogowym kremem

Pyszne, pyszne, pyszne wyszły! :)

Naszła mnie wczoraj ochota na marchewkowy wypiek, a nie ma nic lepszego od marchewkowego ciacha przełożonego kremem! <3

Składniki (3 ciacha/użyłam silikonowych foremek na mini tarty):

• 2 duże jajka
• 3 łyżki organicznej mąki kokosowej
• 1/3 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 marchewki średniej wielkości
• 1/2-1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka serka homogenizowanego

krem: 

• 250g chudego twarogu
• ksylitol firmy Oleofarm wg. smaku
• 3 łyżki serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

1. Marchew obieramy i trzemy na tarce o średnich oczkach
2. do marchewki dodajemy cynamon, sodę, mąkę, syrop z agawy, serek, mieszamy
3. białko z jednego jajka ubijamy na sztywną pianę
4. do marchewkowej masy dodajemy całe jajko, żółtko i ubite białko, delikatnie mieszamy
5. tak przygotowaną masę przekładamy na silikonowych foremek
6. wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut, studzimy
7. wszystkie składniki (na krem) wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę
8. mini ciasta przekrawamy i smarujemy w środku i na wierzchu kremem (jak na zdjęciu)

SMACZNEGO ! ! ! :)