Pełnoziarniste pierniki

Tak jak powiedziałam tak zrobiłam, a mianowicie upiekłam pierniki ;) wzorowałam się na już opublikowanym przepisie, ale nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła, coś na coś i mamy lekko zmodyfikowaną wersję pełnoziarnistych pierniczków ;)

Składniki:

• szklanka płatków żytnich
• szklanka płatków owsianych
• szklanka płatków jęczmiennych
• szklanka otrębów pszennych
• szklanka lnu mielonego firmy Oleofarm
• 5 łyżek domowej przyprawy do piernika 
• 0,5 łyżeczki amoniaku
• czubata łyżka kakao
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju z orzechów włoskich firmy Oleofarm
• 0,5 szklanki płynnego miodu
• 3 łyżki mleka 
• 5 łyżek ksylitolu 

Sposób przygotowania:

1. Miód, ksylitol, olej i żółtka ucieramy mikserem
2. otręby i płatki owsiane mielimy na mąkę
3. mieszamy suche składniki (otręby, płatki, len, przyprawę do piernika, amoniak, kakao)
4. dodajemy je do żółtek i miodu, mieszamy
5. białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy je do ciasta
6. mieszamy wszystko, a następnie wyrabiamy ręcznie
7. kiedy ciasto jest gotowe, najlepiej spróbować czy jest dość słodkie i w razie czego dosłodzić
8. wałkujemy ciasto pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej, dzięki temu nie będziemy musieli dodawać mąki, żeby ciasto się nie kleiło do wałka i blatu, ja zrobiłam tak wszystkie pierniki i poszło bez problemu ;) (jeśli podczas wałkowania reszta ciasta zacznie zasychać i będziecie mieć problem z wyrabianiem, dodajcie odrobinę mleka)
9. wykrawamy pierniki
10. wykładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę
11. pieczemy około 10 minut w temp. 150 stopni (należy kontrolować sytuację, żeby nasze pierniczki się nie spaliły lub były niedopieczone)
12. upieczone pierniki od razu wyciągamy z piekarnika i przekładamy do wystygnięcia

SMACZNEGO ! ! ! :)