Pieczony omlet

Mój obiadek, kiedyś często jadłam takie omlety, całkiem o nich zapomniałam, aż tu dziś doznałam olśnienia i jest pyszny omlecik ;)

Składniki:

na omlet:

• 2 jajka
• 2 łyżki zielonych otrębów
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta oregano

dodatki:

• 1/4 papryki
• 2-4 pieczarki
• 4 plastry szynki z indyka/kurczaka
• 1 mała cebulka
• trochę sera chudego żółtego/ smażonego

Sposób przygotowania:

1. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę
2. pieczarki myjemy i trzemy na tarce
3. cebulę kroimy w talarki
4. paprykę, cebulę, pieczarki podsmażamy na teflonowej patelni z niewielką ilością wody, aż zmiękną
5. szynkę kroimy w kostkę (też możemy podsmażyć)
6. białka z jajek ubijamy na sztywną pianę z solą
7. do żółtek dodajemy otręby, proszek do p., oregano i mieszamy
8. miksując na najmniejszych obrotach dodajemy do ubitych białek mieszankę z żółtkami
9. tak przygotowany omlet wylewamy do blachy pokrytej papierem do pieczenia, chyba, że mamy silikonową (taka najlepsza)
10. na wierzch wykładamy pieczarki, paprykę, cebulę, szynkę i kruszymy/trzemy ser
11. pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)